Nowa kawiarnia Coffeedesk przy Rondzie de Gaulle’a w Warszawie
Są miejsca w Warszawie, które zawsze tętnią życiem. Nowy Świat zdecydowanie do nich należy. Właśnie tam otworzyliśmy naszą nową kawiarnię Coffeedesk, przestrzeń dla porannego espresso, spokojnego przelewu i wieczorów, które…
Podziel się
LOW CAF – nie tylko trend, ale kierunek rozwoju palarni!
Kategoria kaw specialty dojrzewa. Obok rozmów o fermentacjach, odmianach botanicznych i terroir coraz częściej pojawia się temat kofeiny. Nie w kontekście rezygnacji z kawy, lecz świadomego ograniczania jej stymulującego działania,…
Podziel się
Dlaczego w kawie warto być control freakiem, czyli o kontroli jakości w wersji specialty
Jak wygląda kontrola jakości w kawie speciality zarówno na początku, jak i na końcu procesu jej produkcji? Robimy quality check z perspektywy farmera, importera, dużej i mniejszej palarni. U źródła,…
Podziel się
Crunchy hojicha hot chocolate, czyli zimowy komfort w kubku
Skoro zima tak zawzięcie się nas trzyma, let’s make the most of it. Jeszcze kilka tygodni i idea picia gęstej, gorącej czekolady wieczorem będzie wydawać się wręcz oderwana od rzeczywistości,…
Podziel się
Hario Meteor – recenzja nowych filtrów typu “fast flow”.
Filtry do kawy to mój konik. Pierwszy artykuł, który napisałem na bloga Coffeedesk traktował właśnie o nich. Starałem się w nim wskazać, jak bardzo użycie konkretnego modelu może wpłynąć na…
Podziel się
Czajniki typu gooseneck – porównanie!
Gooseneck nie służy do gotowania wody. Służy do tego, żeby w przelewie przestać improwizować i zacząć kontrolować to, co naprawdę wpływa na smak. Który czajnik faktycznie daje Ci tę kontrolę,…
Podziel się