Kawa niejedno ma imię. A inspiracje w tym temacie najlepiej czerpać z pewnego źródła, czyli słonecznej Italii. Dlatego dzisiaj pokażę Wam klasyczny, włoski przepis na to, jak zrobić latte macchiato we własnym domu. Bo kto od czasu do czasu nie ma ochoty zamienić małej czarnej na dużą białą kawę warstwową?
Latte macchiato – proporcje i pochodzenie nazwy
Nazwa „latte macchiato” dosłownie znaczy „splamione mleko” i pochodzi od kawowej plamki, która powstaje na mleku po dolaniu porcji espresso. Co więcej, doskonale obrazuje proporcje zachowane między kawą a mlekiem, gdzie zdecydowanie dominuje to drugie. Dzięki dużej ilości mleka napój jest wyjątkowo delikatny i aksamitny. Dodatkowo, składniki latte macchiato tworzą trzy fantazyjne warstwy (gorące mleko, espresso i mleczna pianka), które w wysokiej szklance prezentują się niezwykle efektownie i które tuż przed wypiciem napoju powinno się wymieszać. Dlatego z kawą trzywarstwową podaje się również łyżeczki na długim trzonku.
Morze mleka – jak zrobić warstwy na kawie?
Jak już wspomniałam, obowiązkowym składnikiem, aby zrobić latte macchiato, jest mleko… dużo mleka, które nadaje kawie subtelną słodycz i aksamitną teksturę. Ale żeby uzyskać atrakcyjną warstwę puszystej mlecznej pianki i efektowną kawę 3-warstwową, konieczny będzie sprzęt do spieniania mleka. W tym celu można użyć ręcznego spieniacza, niezwykle prostego w użyciu, a dającego naprawdę świetny efekt. Kilka ruchów i dzieje się magia – domowe latte macchiato będzie smakowało idealnie! Warto także pamiętać, że dodatek mleka nieco osłabia wchłanianie zawartej w kawie kofeiny, dlatego na tego typu napój można sobie pozwolić również w późniejszej porze dnia.
Kawowy sukces
Mimo wszystko to nie mleko w tej historii jest najważniejsze. Kluczem do sukcesu jest intensywne espresso, decydujące o mocy, aromacie oraz wyrazistości całego napoju. Bez problemu wyczujemy w nim świeżość ziaren, właściwe palenie czy jakość mielenia. Zatem nie żałujcie dobrej kawy!
Latte macchiato – jak zrobić kawę pełną smaku, ale i słodyczy?
Orzechowy, karmelowy, cynamonowy, czekoladowy i wiele innych smaków doskonale komponują się z mleczną latte macchiato. Naturalne syropy sprawią, że Wasza kawa warstwowa będzie za każdym razem smakowała inaczej i stanie się słodkim napojem, który z powodzeniem może zastąpić deser.
A teraz przejdźmy do czynów!
Jak zrobić latte macchiato? Przepis na kawę warstwową w domu:
Składniki (1 porcja):
- ½ szklanki (125 ml) mleka 2% lub 3,2%
- espresso
Dodatkowo:
- 1–2 łyżki ulubionego syropu (opcjonalnie)
- cynamon, kakao (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Do wysokiej szklanki dodać jedną lub dwie łyżki ulubionego syropu (opcjonalnie).
- Mleko lekko podgrzać (musi być zdecydowanie chłodniejsze niż kawa) i spienić za pomocą spieniacza do mleka.
- Spienione mleko przelać do przygotowanej szklanki (można sobie zostawić łyżkę piany, żeby zakryć plamkę po dolewaniu kawy) i odczekać około minuty, po tym czasie mleko powinno się rozwarstwić.
- Do mleka po ściance szklanki lub po łyżce delikatnie wlać gorące espresso i dołożyć resztę pianki.
- Całość można oprószyć cynamonem lub kakao. Kawa warstwowa gotowa!
Testujcie ten przepis na domowe latte macchiato i koniecznie dajcie znać, czy udało Wam się uzyskać idealne warstwy. Powodzenia i słonecznego dnia!
