Jeśli poszukujecie ciśnieniowego ekspresu do kawy z pewnością dręczy Was pytanie: ile barów powinien mieć ekspres do kawy? 9, 15 czy 19 bar? A jeśli jeszcze nie dręczy to powinno, bo to jeden z najważniejszych parametrów, na który powinniśmy zwrócić uwagę przy zakupie wymarzonej maszyny. Jak sama nazwa wskazuje — ekspresy ciśnieniowe — potrzebują do działania odpowiedniego ciśnienia, jednak czy powinniśmy się kierować zasadą im więcej, tym lepiej? Jakie ciśnienie powinien mieć ekspres do kawy? Przyjrzyjmy się temu bliżej!
Ciśnienie w ekspresie do kawy – skąd się w ogóle bierze?
To pompa wbudowana w urządzenie generuje ciśnienie w ekspresie do kawy. Napędzana elektrycznie pompa zasysa wodę ze zbiornika, zwiększając jej ciśnienie, następnie przepływa przez grzałkę i w odpowiedniej temperaturze zaczyna zaparzać kawę. Dzięki niemu mamy poprawnie działający ekspres do kawy. Ile barów powinien mieć, aby spełniał nasze oczekiwania?
Ile barów powinno mieć ciśnienie w ekspresie? Od czego to zależy?
Od ciśnienia w ekspresie zależy, jaki smak będzie miała kawa — dzięki niemu przebiega ekstrakcja, a zmielone ziarna zamieniają się w pyszne, gęste espresso. Jeśli chodzi o ilość barów, to powinniśmy zastanawiać się raczej nad tym, jaki ekspres do kawy 15 czy 19 bar wybrać, nie patrząc na ekspresy o niższych możliwościach. Więc ile barów ma dobry ekspres? Im więcej barów będzie miał ekspres, tym stabilniejszy proces parzenia, a co za tym idzie, smaczniejsza kawa. Więc, jeśli zależy nam na jakościowej i smacznej małej czarnej, ekspres do kawy 19 bar będzie słusznym wyborem. Czy warto w niego zainwestować? Jeśli jesteś wprawionym kawoszem, zdecydowanie warto!
Jak wybrać dobry ekspres pod kątem ciśnienia?
Wybór ekspresu może być niełatwym zadaniem, ogromna ilość dostępnych modeli może być przytłaczająca, dlatego stworzyliśmy dla Was poradnik, jak wybrać ekspres do kawy. Wybór ekspresu do kawy pod kątem ciśnienia jest kluczowy dla uzyskania jak najlepszego smaku i aromatu kawy. Niektóre domowe ekspresy funkcjonują napędzane 9 barową pompą, jednak dla optymalnych rezultatów i lepszego smaku 15 barów powinno być minimalną wartością, jakiej będziemy szukać. Jest to szczególnie ważne jeśli szukamy ekspresu ciśnieniowego kolbowego, z którym możliwość manipulowania smakiem i aromatem jest większa niż w przypadku automatycznego ekspresu. Wysokie ciśnienie ekspresu do kawy pozwoli uzyskać bardziej intensywne espresso, które będzie stanowiło lepszą bazę do kaw mlecznych takich jak flat white, cappuccino czy latte.
Zatem jakie ciśnienie powinien mieć ekspres do kawy? Możemy spokojnie stwierdzić, że poszukując ekspresu ciśnieniowego powinniśmy zwracać uwagę przede wszystkim na te maszyny, które mają minimum 15 barów. Wprawdzie różnica pomiędzy espresso parzonym w ekspresie 15, a 19 barowym będzie subtelna, to jednak dla wprawionego kawosza wyczuwalna.
