Herbata speciality to nie tylko kolejny fancy termin w świecie napojów. To prawdziwa rewolucja smaku, która idealnie wpisuje się w trendy kaw speciality. Tak, dobrze słyszycie – herbata idzie śladem kawy i staje się coraz bardziej wyrafinowana!
Zacznijmy od tego, co to w ogóle jest ta herbata speciality. To nie jest zwyczajna herbata, którą kupujesz w supermarkecie. To jak porównanie domowego ciasta do supermarketowego tortu. Herbaty speciality to te wyjątkowe, starannie wyselekcjonowane, pełne charakteru i niepowtarzalnego smaku. To herbaty, które mają swoją historię, duszę, a ich plantatorzy nie idą na skróty w poszukiwaniu optymalizacji kosztów uprawy, a dbają o maksymalizacje walorów smakowych, zachowanie pozytywnego wpływu na zdrowie, a także o uczciwe warunki zatrudnienia na plantacjach.
Weźmy na przykład czarną herbatę typu Keemum. Pochodzi z odległych, górzystych regionów, gdzie każdy listek jest zbierany ze starannością, szacunkiem do natury i dobrej tradycji. To w tej herbacie czuć prawdziwą magię – każdy łyk przenosi Cię w inne miejsce. Można ją parzyć od 2 do 7 min, w temperaturze wody od 85 do 98°C. Za każdym razem gdy zmienimy jeden z podanych parametrów, to otrzymamy inny napar uwalniając zróżnicowane nuty smakowe.
Ale to nie wszystko. Speciality to także zmiana na rynku herbaty, która idzie w parze z ewolucją kaw speciality. Coraz więcej kawiarni, które kiedyś serwowały przede wszystkim kawę, teraz rozszerza swoją ofertę o herbaty speciality i dba o właściwe metody parzenia. I to jest świetna wiadomość dla wszystkich miłośników dobrego smaku! Koniec z przeparzoną herbatą. Koniec z zieloną herbatą zalewaną wrzątkiem.
Nie możemy też zapomnieć o ekologicznym aspekcie. W dzisiejszych czasach, kiedy ekologia jest na ustach wszystkich, herbaty speciality nabierają jeszcze większego znaczenia. Wzięcie pod uwagę ekologicznego pochodzenia liści to nie tylko dbałość o środowisko, ale i pewność, że pijemy coś zdrowego, czystego, bez sztucznych dodatków i chemii. W 2023 roku ÖKO-TEST przeprowadził testy na popularnych markach herbat z supermarketu i wyniki nie były pozytywne. W liściach wykryto obecność pestycydów oraz glifosatu*. W przypadku herbat z upraw ekologicznych, to ryzyko nie występuje.
Kolejny przykład? Sencha. To zielona herbata, która nie tylko rozpieszcza podniebienie swoim bogatym smakiem, ale także jest przykładem ekologicznego podejścia do produkcji. Kiedy pijesz senchę typu THE SUN ETERNAL, masz pewność, że pijesz coś dobrego dla siebie i dla planety. A teraz uwaga: to idealny kandydat do parzenia w stylu cold brew. W upalne dni spróbujcie zanurzyć się w świecie chłodnej, orzeźwiającej herbaty, która zaskoczy Was swoim głębokim, ale odświeżającym smakiem. A co powiecie na eksperymenty z infuzowaniem herbatą alkoholi? Tak, sencha świetnie nadaje się do tworzenia unikalnych koktajli i nalewek. To już nie tylko herbata, to cała paleta nowych doświadczeń smakowych!
Innym świetnym przykładem jakościowej różnicy między zwykłą herbatą a speciality jest czarna herbata z olejkiem bergamotki, a nie z często wybieranym przez producentów sztucznym aromatem.
Podsumowując, herbata speciality to nie tylko smak i jakość. To cała filozofia – miłość do natury, szacunek dla tradycji i pasja do eksplorowania nowych smaków. To świat, który warto poznać i w który warto się zanurzyć. Czy jesteście gotowi na tę przygodę?
