Pierwsze skojarzenie z gorącą czekoladą? Pianki, bita śmietana i odrobina słodkiej dekadencji. Tak właśnie myślałam, dopóki nie otworzyłam opakowania czekolady Ander. Już pierwszy aromat pokazał, że mam przed sobą coś więcej niż zwykły deser – produkt, który zmienia definicję czekolady do picia.
Dlaczego warto sięgnąć po czekolady speciality?
Czekolady Ander to innowacyjny produkt skierowany do miłośników kawy specialty. Marka tworzy między innymi filter cacao, czyli mielone ziarna kakaowca, które można parzyć w podobny sposób jak kawę metodami alternatywnymi (np. dripper czy AeroPress) i czekoladę do picia, do której przygotowania wystarczy np. spieniacz Bialetti Montalatte. Produkty te wykorzystują ziarna kakaowca pochodzące z przejrzystych źródeł, są delikatnie prażone, aby podkreślić ich naturalny charakter, a przy tym praktycznie pozbawione kofeiny. W zamian oferują długotrwałą energię dzięki teobrominie – związkowi chemicznemu naturalnie występującemu w kakao.
Kakao i czekolada wysokiej jakości to alternatywa dla kawy, inspirowana filozofią kaw speciality – z naciskiem na pochodzenie ziaren, metody ich przetwarzania i charakterystyczne profile smakowe (np. owoce cytrusowe, rum, trzcina cukrowa). Starannie dobrane ziarna sprawiają, że picie gorącej czekolady staje się rytuałem, który pielęgnujemy, a nie tylko okazjonalnym deserem.
Dla środowiska i dla zdrowia
Ander współpracuje z małymi farmami, które stosują etyczne i zrównoważone praktyki upraw, co przekłada się na wyjątkowy smak oraz szacunek dla środowiska. Marka stawia na naturalność – jej produkty są wolne od sztucznych dodatków i przetworzonych składników. Wszystkie surowce są starannie dobierane z wyselekcjonowanych regionów takich jak Wietnam, Ekwador czy Indie.
Czekolady speciality to również bogate źródło zdrowych tłuszczów, białka i antyoksydantów. Dzięki wysokiej zawartości kakao dostarczają flawonoidów, które mogą wspierać zdrowie serca i poprawiać nastrój – co przy aktualnej porze roku jest wręcz wskazane. Wersje słodzone wykorzystują nierafinowany cukier trzcinowy, wzbogacając smak o nuty melasy, rodzynek czy karmelu. Naturalny skład sprzyja zachowaniu właściwości odżywczych, bez potrzeby stosowania sztucznych konserwantów.
Ceremonia picia kakao
Zimą rytuały nabierają szczególnego znaczenia. Ceremonia picia kakao to tradycja wywodząca się z kultur Ameryki Środkowej, która zaprasza do chwili zatrzymania, refleksji i kontaktu z naturą. Z czekoladami Ander wprowadzenie takiego rytuału do codzienności jest nadzwyczaj proste. To świetny sposób, by zwolnić na moment, skupić się na tym, co teraz, i zrelaksować się przy filiżance ciepłego napoju, który koi zmysły i wnosi do dnia odrobinę spokoju.
Pełnowartościowy napój, nie deser
Choć gorącą czekoladę często kojarzymy z definicją deseru, to w przypadku produktów Ander takie podejście jest zupełnie niewskazane. Przygotowując tę gorącą czekoladę, otrzymujesz pełnowartościowy napój, który dostarcza dużo dobrego – w tym solidną porcję energii oraz dopaminy. Ander redefiniuje pojęcie gorącej czekolady, wynosząc je na poziom doświadczenia, które łączy jakość, smak i wartości odżywcze.
Jak przygotować gorącą czekoladę Ander?
Na bazie wody:
- 2 łyżki (ok. 25g) czekolady Ander 100%
- 200 ml gorącej wody
- Opcjonalnie: odrobina cynamonu, szczypta soli
Czekoladę zalewamy gorącą wodą, dodajemy dodatki i całość dokładnie mieszamy (można to zrobić ręcznie lub ręcznym spieniaczem Bialetti Montalatte)
Na bazie mleka
- 3 łyżki (ok. 35-40g) czekolady Ander Signature Blend 80%
- 250 ml mleka roślinnego lub krowiego
Mleko podgrzewamy i wlewamy do spieniacza Bialetti Montalatte. Wsypujemy czekoladę i całość ubijamy ok. 30-40 sekund. Dzięki takiemu przygotowaniu czekolady, uzyskamy nie tylko wspaniały smak, ale również przyjemną piankę.
Odkryj różne smaki!
Drinking Chocolate 80% Signature Blend
To prawdziwa eksplozja smaku. Tropikalne owoce, przyprawy i delikatna melasa tworzą kompozycję, która zachwyci każdego miłośnika czekolady. Dzięki nierafinowanemu cukrowi trzcinowemu uzyskujemy naturalną słodycz, która nie przytłacza, lecz uwydatnia głębię kakao. Mieszanka ziaren kakaowca pochodzących z Filipin, Salwadoru i Togo. Delikatnie prażone ziarna kakao łączą się z nierafinowanym cukrem trzcinowym, tworząc kremowy i zbalansowany smak z nutami tropikalnych owoców, przypraw i karmelu.
Idealny wybór dla purystów i tych, którzy chcą poczuć smak czystego kakao. Bez goryczy, za to z bogactwem przypraw, orzechów i delikatnej owocowości – to czekolada, która zaprasza do głębokiego doświadczenia smaku. Czysta czekolada do picia, wytwarzana wyłącznie z ziaren kakaowca pochodzących z Dak Lak w Wietnamie. Charakteryzuje się intensywnym, wytrawnym smakiem czystego kakao. Co ciekawe, wbrew oczekiwaniom, ta czekolada nie prezentuje gorzkich nut. W jej bogatym profilu smakowym znajdziesz przyprawy, orzechy i delikatną owocowość.
