Arcaffe Dona Lucero Espresso to kawa, która zachwyca nie tylko wyjątkowym włoskim smakiem, ale również historią. Uprawiana na żyznych glebach Gwatemali, w regionie Huehuetenang, powstała by wspierać lokalną społeczność.
Kawa ciemniej palona, co czyni ją idealną do parzenia w ekspresach ciśnieniowych oraz kawiarkach. Zbalansowany smak, wyraźna słodycz oraz przyjemna kwasowość cytrusów to cechy, które wyróżniają Arcaffe Dona Lucero Espresso na tle innych kaw. Jednak jej prawdziwa wartość tkwi nie tylko w jej walorach smakowych, ale również w społecznym wpływie, jaki niesie ze sobą projekt Doña Lucero.
Dona Lucero
Projekt jest owocem współpracy między włoską palarnią Arcaffe i organizacją non-profit Amka Certified Specialty Coffee. Jego celem jest wspieranie 80 kobiet z Gwatemali, które dzięki szkoleniom i wsparciu technicznemu mogą produkować kawę najwyższej jakości. W rezultacie, projekt ten znacząco poprawił warunki życia tych kobiet, zwiększając ich dochody o 50%.
Projekt Doña Lucero rozpoczął się w 2020 roku w prowincji Petatán. Region ten jest znany z doskonałych warunków do uprawy kawy, dzięki żyznej glebie i sprzyjającemu klimatowi.
Beneficjentki mają możliwość lepszego zrozumienia wartości swojego produktu i uniknięcia pośredników, którzy często kupują kawę po zaniżonych cenach. Projekt ten pozwala również na rozwój ich umiejętności i zwiększenie ich niezależności ekonomicznej.
Lucero, od której imienia pochodzi nazwa projektu, była inspirującą postacią, która z zaangażowaniem wspierała kobiety w ich dążeniu do poprawy warunków życia. Kawa Dona Lucero jest więc hołdem dla niej i jej pracy na rzecz lokalnej społeczności.
Proces produkcji
Arcaffe Dona Lucero pochodzi z plantacji położonych na wysokości 1500 metrów n.p.m. Taka wysokość, w połączeniu z mikroklimatem regionu, sprawia, że kawa ma wyjątkowy profil smakowy. Ziarna kawy są ręcznie zbierane, co pozwala na staranną selekcję tylko najlepszych owoców.
Proces produkcji obejmuje tradycyjne metody przetwarzania. Ziarna są przetwarzane metodą „washed”, która polega na usunięciu skórki z wiśni kawowych, fermentacji ziaren w wodzie w celu rozpuszczenia miąższu, a następnie dokładnym myciu i suszeniu na słońcu na specjalnych patio. Taka metoda pozwala na zachowanie pełni smaku i aromatu ziaren, eksponując ich naturalne cechy.
Kawa Arcaffe Dona Lucero Espresso jest certyfikowana przez CSC – Certified Specialty Coffee. Certyfikacja ta gwarantuje najwyższą jakość produktu. Każdy etap produkcji jest monitorowany, aby zapewnić zgodność z rygorystycznymi standardami jakości. Dzięki temu kawa ta jest nie tylko smaczna, ale także produkowana w sposób etyczny i zrównoważony.
Unikalny profil smakowy Arcaffe Dona Lucero Espresso charakteryzuje się zbalansowaną słodyczą, nutami amaretto, białej czekolady oraz czerwonych owoców, w szczególności porzeczki. Kawa ma jedwabiste body i cienką, zwartą cremę, co sprawia, że każda filiżanka jest prawdziwą przyjemnością dla miłośników włoskiego espresso.
O palarni
Arcaffè to renomowana włoska palarnia kawy, została założona przez braci Meschini w 1895 roku w Livorno. Początkowo sprzedawali przyprawy, ale ich pasja do kawy szybko wysunęła się na pierwszy plan. W 1926 roku stworzyli słynną mieszankę Arcaffè Roma dla Bar Roma, która do dziś jest jednym z ich najpopularniejszych produktów. Przez dekady Arcaffè ewoluowało, ich zaangażowanie w jakość potwierdza członkostwo w Stowarzyszeniu Włoskiej Kawy Speciality (CSC). Dziś Arcaffè pozostaje firmą rodzinną, cenioną za bogate, pełne smaku włoskie mieszanki.
Przyszłość projektu Doña Lucero rysuje się obiecująco. Dalsze wsparcie i rozwój mogą przyczynić się do jeszcze większych zmian w życiu lokalnych społeczności. Planowane są kolejne szkolenia i inwestycje, które mają na celu dalsze zwiększanie jakości produkowanej kawy oraz poprawę warunków życia producentek. Każda filiżanka Arcaffe Dona Lucero Espresso to nie tylko wyjątkowy smak, ale także realny wkład w poprawę życia wielu ludzi w Gwatemali.
