Czy excelsa to przyszłość kawy?
Kryzys na rynku kawy nie mija, a ceny arabiki i robusty nadal rosną, a rynek poszukuje alternatyw. Coraz więcej mówi się o odmianie excelsa, odpornej na choroby i trudne warunki…
Podziel się
Ziarna
176 wpis
Terroir, varietal i masl – dlaczego kawa smakuje? Pochodzenie kawy a jej smak
Smak kawy nie wynika tylko z tego, z jakiej palarni ją kupiliśmy. Przed zaparzeniem, przed wypaleniem, a nawet przed obróbką, smak kawy kształtuje jej uprawa i czynniki temu towarzyszące. Symbioza warunków.…
Podziel się
Zbiory kawy – co, gdzie, jak?
Sezon zbiorów kawy trwa, a zmiany klimatyczne i rosnące ceny stawiają producentów przed ogromnymi wyzwaniami. Jak tegoroczne zbiory wpłyną na smak Twojej kawy i jej cenę w najbliższych miesiącach oraz…
Podziel się
Podwyżki cen kawy – co to oznacza w praktyce?
Podwyżki cen kawy to temat, który od wielu tygodni nurtuje całą branżę. Czy ceny kawy drastycznie się zmienią? Czy przyszłość specialty jest zagrożona, a może wręcz przeciwnie – obecna sytuacja…
Podziel się
Najlepsza kawa na prezent!
Wybór kawy na prezent może być łatwy, o ile wiesz, na co się zdecydować – nikt przecież nie chce podarować czegoś, co skończy zapomniane na półce. Dobrym i sprawdzonym pomysłem…
Podziel się
Stopień palenia kawy – o co w tym tak naprawdę chodzi?
W kawie, tak jak w gotowaniu, ważna jest jakość produktu. Wyobraź sobie, że robisz grzankę z dobrego chleba – nie chcesz jej przypalić, bo wszystko co najlepsze przykryje smak spalenizny.…
Podziel się