Jak parzyć cascarę, czyli suszone owoce kawowca? Proszę bardzo, już spieszymy do Was z naszym przepisem. Przyda się Aeropress lub French Press. Choć zwykły kubek też może wystarczyć.
Cascara – owoc kawowca, który zyskuje na popularności
Jednak okazuje się, że czasami suszony miąższ owocu kawowca serwujemy pod tajemniczo brzmiącą nazwą CASCARA.
Cascara – jak parzy się napar z owoców kawowca?
Jak parzyć cascare? Wysuszone na słońcu łupinki owoców kawowca zalewa się gorącą wodą i powstaje napar przywodzący na myśl kompot z suszu lub słodką, owocową herbatę. Ale nie dajmy się zwieść – napar ten ma ogromną zawartość kofeiny! Tak naprawdę, zanim odkryto wypalanie ziaren, gotowało się całe owoce kawowca, by uzyskać pobudzający i smaczny napój. W wielu krajach nadal pija się cascarę, a nie kawę, bo ten produkt (a na wielu plantacjach odpad) jest po prostu tańszy.
Dlaczego warto zainteresować się cascarą? Owoc kawowca zawiera antyoksydanty i ma wysoką zawartość kofeiny (porównywalną z kawą parzoną metodami przelewowymi), jest słodka, owocowa, wyjątkowa. Tak jak i w przypadku kawy, jej smak i aromat jest różny w zależności od kraju i regionu pochodzenia. Cascara z Jemenu zwykle bywa miodowo – korzenna, z Etiopii bardziej śliwkowa, a ta z Boliwii czy Kostaryki przypomina bardziej czarną herbatę z miodem i owocami. Oczywiście ich dostępność w sklepach jest zależna od sezonu.
Jak parzyć cascarę w domu, by była jak najlepsza? Szybki przepis
Istnieje kilka przepisów na cascarę: najczęściej używa się w tym celu french pressu, Aeropressu lub zwykłego kubka czy dzbanka do zaparzania herbaty.
Ja stosuję proporcję 5 – 6 gramów na 100 ml, ale warto tu eksperymentować.
Ile czasu parzyć cascarę? Około 5 – 8 minut.
Ciekawą metodą jest parzenie cascary w Aeropressie – ta metoda jest najbardziej popularna w kawiarniach. 12 gramów cascary zalewamy wodą, parzymy około 5 minut i przeciskamy.
Ciesz się smakiem cascary w domowym zaciszu
Napar z cascary, charakteryzujący się wysoką zawartością kofeiny i bogactwem antyoksydantów, stanowi zdrowy wybór dla miłośników kofeiny. Przygotowanie tego napoju nie jest skomplikowane. Można to zrobić za pomocą Aeropressu, French Pressu lub zwykłego kubka. Dzięki różnorodności smaków, od słodkich nut owocowych po ziołowe aromaty, cascara staje się ciekawym dodatkiem do codziennej kawowej rutyny, który warto odkryć i spróbować.
Nie zapomnij wypróbować różnych sposobów, aby dowiedzieć się, jak parzyć cascare, korzystając z prostych przepisów, które oferuje owoc kawowca.
