W świecie chemii to, że coś jest organiczne oznacza tyle, że zawiera w sobie pierwiastek węgla. Idąc tym tropem, każda kawa, człowiek i w ogóle wszystkie żyjące organizmy są organiczne. Żywność organiczna jest jednak synonimem do żywności ekologicznej, czyli takiej, której produkcja przebiegała w ściśle określonych warunkach, bez użycia sztucznych nawozów i substancji chemicznych. Kawa organiczna to zatem kawa, która uzyskała certyfikat żywności organicznej.
Kawa organiczna – co to jest?
Jeśli jesteście miłośnikami kawy specialty to być może zadajecie sobie pytanie, drapiąc się w głowę: kawa organiczna – co to właściwie jest? Komercyjne plantacje kawy, nastawione na jak największą produkcję kawy, kosztem jej jakości, stosują różne rolnicze strategie, aby plony były bardziej wydajne. Oznacza to użycie pestycydów i nawozów, które niekoniecznie są dobre dla środowiska naturalnego. Kawa ziarnista organiczna jest produktem, który został wyhodowany w warunkach bez „wspomagaczy”, a farma, na której wyrosła kawa, spełnia szereg standardów, którymi odznaczają się uprawy organiczne — działają zgodnie z ekologicznymi wartościami, stawiając dobro natury przed zyskiem. Uzyskanie certyfikacji rolnictwa ekologicznego, bio czy organicznego zależy od prawa jakie obowiązuje w danym regionie — w naszym przypadku jest to prawo Unii Europejskiej.
Jak smakuje kawa organiczna? Czym różni się od „zwykłej”?
Certyfikowana kawa organiczna powinna być z całą pewnością lepszej jakości niż zwykła, sklepowa kawa od ogromnych producentów kawy. W związku z szczególną dbałością o warunki uprawy, najlepsza kawa organiczna, powinna smakować znacznie lepiej niż kawy marketowe. Jednak aby tak było, oprócz organicznej certyfikacji, kawa powinna być także wysokiej jakości — zbierana w odpowiednim momencie i wypalana zgodnie ze swoim profilem smakowym. Dlatego kawa organiczna specialty to pewność, że dostajemy ziarna wyhodowane w ekologicznych warunkach, a ich jakość będzie spełniała wszystkie standardy kawowej sztuki.
Najlepsze kawy organiczne
Kawa organiczna — gdzie kupić? W Coffeedesk mamy spory wybór kawy najwyższej jakości, w tym także kaw organicznych. Włoska palarnia Le Piantagioni del Caffe w swojej ofercie posiada kawę organiczną, jakości specialty do espresso. A łotewska palarnia kawy Rocket Bean w swoim repertuarze ma także organiczną kawę pod metody przelewowe. W naszym sklepie znajdziecie nie tylko kawy organiczne, ale także z certyfikatem Fair Trade od New York.
