W ostatnim czasie popularność zyskało złote mleko czyli tradycyjny napój z medycyny ajurwedyjskiej składający się z mleka, kurkumy i pieprzu. Ciekawą wariacją na temat złotego mleka jest kawa z kurkumą i pieprzem. W okresie jesienno-zimowym rozgrzewająca kawa i odganiająca chandrę herbata są na wagę złota — kawa z pieprzem cayenne i cynamonem, a także kawa z kurkumą, z pewnością dobrze nas rozgrzeją i pomogą przetrwać nam ten ciemny i zimny czas. Sprawdźmy, jak zrobić kawę z kurkumą.
Kawa z kurkumą i pieprzem – czy może na coś pomóc? Kiedy ją pić?
Kurkuma zawiera w sobie kurkuminę — składnik znany z właściwości przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych. Pieprz z kolei zawiera piperynę, która poprawia wchłanianie składników odżywczych, co oznacza, że połączenie kurkumy z pieprzem, jest nie tylko smaczne, ale też skuteczne — nasz organizm ma szansę przyswoić więcej dobrych substancji odżywczych zawartych w kurkumie. Kawa z pieprzem może wydać się ekstrawaganckim połączeniem, w końcu pieprz częściej dodajemy do obiadu, niż do deseru. Jednak wystarczy przypomnieć sobie spektakularny sukces Spice Latte, aby rozwiać nasze wątpliwości. Wprawdzie czarna kawa z pieprzem nie wydaje się dobrym połączeniem, ale z dodatkiem spienionego mleka, kurkumy i cynamonu możemy zrobić pyszną rozgrzewającą kawę.
Która kawa będzie pasować do pieprzu, kurkumy i cynamonu?
Jakie ziarna wybrać, aby kurkuma z kawą dobrze smakowała? Z całą pewnością powinniśmy szukać wśród kaw pod espresso. Bazą każdej dobrej kawy mlecznej jest espresso przygotowane w ekspresie ciśnieniowym lub kawiarce. Dobrze sprawdzi się tu zarówno kawa ziarnista jak i kawa mielona. Z pieprzem, kurkumą i cynamonem bardzo dobrze sparują się kawy z Ameryki Południowej lub ziarna z Azji o ciemniejszym profilu palenia. Kurkuma do kawy ciągle brzmi zaskakująco? Przedstawiamy zatem przepis na to połączenie!
Przepis na kawę z kurkumą, pieprzem cayenne i dodatkiem cynamonu
Domowe Spice Latte z kurkumą czyli kawa z pieprzem cayenne i cynamonem. Przepis opiera się głównie na kurkumie, jednak dodatek pieprzu jest niezbędny dla lepszego przyswajania składników odżywczych z kurkumy i cynamonu, który również ma działanie przeciwzapalne, a dodatkowo przełamuje smak kawy i dodaje jej kolejnego wymiaru.
Składniki
- 1/2 łyżeczki kurkumy,
- 1/4 łyżeczki cynamonu,
- szczypta pieprzu,
- spienione mleko roślinne lub krowie,
- espresso z kawiarki lub ekspresu, około 40 ml,
- opcjonalnie — miód lub inny ulubiony słodzik,
Przygotowanie
- Na dno ulubionego kubka wsypujemy wszystkie przyprawy i opcjonalnie dodajemy miód lub ulubiony słodzik.
- Dolewamy do nich świeżo zaparzone espresso, wszystko dokładnie mieszamy, tak aby kawa dobrze połączyła się z przyprawami.
- Wszystko dopełniamy ciepłym spienionym mlekiem i gotowe — możemy cieszyć się Spice Latte w domowym zaciszu.
Tak prezentuje się receptura na kawę z kurkumą. Przepis – jak można zauważyć – nie jest skomplikowany. Śmiało możesz wykonać go samodzielnie, jeśli zaopatrzysz się w odpowiednie składniki. 3 proste kroki i gotowe!
