Minęło już kilka miesięcy od ostatniego wydania Coffee Spots Polska, a na warszawskiej mapie kawiarni pojawiło się kilkanaście nowych miejsc. Do jakich dzielnic warto wybrać się na kawową wycieczkę?
Śródmieście
Ravens Cafe, Marszałkowska 89
W biurowcu Wolf Marszałkowska, zaledwie kilka minut od Kawiarni Coffeedesk na Wilczej otworzyła się kawiarnia, w której napić można się nie tylko kawy, ale też kakao z różnych części świata przyrządzonych na bazie kilku napojów roślinnych z dodatkiem przypraw takich jak kurkuma, cynamon, korzeń maca czy kwiat muszkatołowy. Kakao o dokładnie znanym pochodzeniu pojawia się także w tartach – razem z tahiną, kokosem i owocami. Wnętrze, chociaż otoczone biurowym szkłem, jest eleganckie i ciepłe, między innymi dzięki zastosowaniu odpowiednich odcieni światła.
Buno espresso bar, Zgoda 3
Espresso bar właścicieli kawiarni z Woli miał już chwilę żeby zaistnieć na warszawskiej mapie kawiarni, bo pojawił się jeszcze latem, tuż po premierze przewodnika. Na Obozowej można zostać na dłużej i zjeść niespieszny brunch, na Zgodzie lepiej przystanąć na espresso i coś słodkiego. Jeśli zgłodniejecie, w lokalu obok dostaniecie pyszne onigiri od Sakamoto-ya!
Powiśle
Cosmo, Topiel 19
Niedaleko butiku Surf Inc, gdzie od pewnego czasu też napijemy się kawy specialty, otworzył się nowy espresso bar. Mateusz, właściciel i one man army, doświadczenie zdobywał w Nero, HAYB i El Cafetero, po to aby wreszcie otworzyć miejsce dla siebie i na swoich zasadach. Kawy można napić się z uroczej ceramiki wykonanej przez jego znajomą Lepię bo chcę, wypieków dostarcza pobliska, również nowa, piekarnia Namo. Bardzo nam się podoba, że poza kawą można się tu napić kakao i czekolady specialty od Ander!
Dante, Dobra 1
Tuż obok kultowej piekarni Zbożna otworzyła się kawiarnia specialty. W widocznym miejscu na barze widnieje tabliczka z obawą, że jeśli piekle nie ma kawy, to musi być to wieczne cierpienie. Założyciele podkreślali też inne odniesienie do Boskiej Komedii – Dante napisał ją nie po łacinie, ale w języku ludowym, dając możliwość poznania nowych rzeczy tym, którzy wcześniej nie mieli dostępu do takiej wiedzy. Podobną możliwość chcieli stworzyć dla osób nie mających wcześniej styczności z kawą specialty. Kawiarnia zdążyła w międzyczasie przejść w nowe ręce, okaże się jakie plany mają na nią nowi właściciele!
Muranów
Tekla, Andersa 13
Tekla, prowadzona przez stowarzyszenie Stacja Muranów, otworzyła się wczesną jesienią jako kawiarnia, ale także przestrzeń wspierająca lokalną społeczność i promująca inicjatywy kulturalne. Nazwę zawdzięcza patronce skweru znajdującego się tuż obok – Tekli Bądarzewskiej, XIX-wiecznej pianistce i kompozytorce, dobrze znanej w Azji. Tekla na Muranowie także zaraża pasją do muzyki, która puszczana z winyli, stanowi akompaniament do kawy specialty. Jakość dźwięku jest wyjątkowa także ze względu na głośniki Altec A7 – to legendarne modele, które w latach 60. i 70. wypełniały dźwiękiem amerykańskie kina studyjne. Kawa, herbata i wypieki pochodzą z lokalnych źródeł. Ziarna to LaCava, HAYB, Trigger czy Muhabara, herbaty: Leaf Liturgy i Moya Matcha, ciasta i ciastka przyjeżdżają do Tekli natomiast z Wytwórni Chleba.
Praga
Trejd 1880, Targowa 67
Właściciele Balance i Po Drodze się nie zatrzymują i tym razem podbijają Pragę! Trejd 1880 powstał w lokalu w zabudowie z 1918 roku, co zapewnia niezwykły klimat. Jak w pozostałych lokalach, można napić się kawy z mającej tych samych właścicieli palarni Prawda. Do wyboru jest zawsze co najmniej kilka różnych ziaren zarówno pod espresso, jak i przelew. Wiosną pojawi się ogródek, gdzie poza kawą serwowane będą koktajle i naturalne wina.
etc, Żupnicza 18
Etc wypełnia lukę po Kofibrandzie i dostarcza kawę na SOHO. Na środku kawiarni etc stoi… drzewko oliwne. To najmocniejszy element tej minimalistycznie urządzonej kawiarni. Króluje tu beton, szarości, delikatne oświetlenie. Lada pełna jest świeżych wypieków, a do nich zamówić można kawę z ekspresu, pojawiają się także przelewy. Właściciele podkreślają, że chcą stworzyć przytulne i komfortowe, ale także stylowe miejsce na Pradze.
Muszelka, Zwycięzców 55
Pozostając po drugiej stronie Wisły – na Saskiej Kępie otworzyła się jakiś czas temu druga po Hałasie kawiarnia specialty – Muszelka, a tuż obok niej siostrzany lokal z jedzeniem – Perełka. Pastelowe wnętrze Muszelki pachnie kawą z ekspresu i alternatyw, drodżówkami z bielańskiego DEJa i wegańskiej pracowni Kostki. Zjecie tu też śniadania – klasyczne z chlebem i jajkami, ale też – wielki plus – z kaszą i warzywami!
Co nowego w kawiarniach Coffeedesk?
Nie otworzyliśmy (jeszcze) nowej kawiarni w tym roku, ale u nas też sporo się dzieje! Późną jesienią w karcie zagościły adaptogeny. W coffeedeskowych kawiarniach w Warszawie napijecie się kawy, herbaty i kakao z ich dodatkiem:
- Chill Rumianek – herbata na bazie rumianku z ekstraktem z Tulsi, działa uspokajająco i relaksująco, a jednocześnie wspiera odporność.
- Szybszy Przelew – kawa przelewowa z dodatkiem Cordycepsu, dla tych, którzy potrzebują energetycznego zastrzyku na cały dzień!
- Holistyczne Kakao – ceremonialne kakao wzbogacone o Cordyceps, Soplówkę, Reishi i Chagę. Każdy z tych grzybów pełni inną funkcję – od podniesienia poziomu energii, przez wsparcie układu nerwowego, aż po wzmocnienie odporności.
W stałej ofercie mamy teraz też Hojicha Latte. Hojicha, podobnie jak matcha, przygotowywana jest na bazie herbacianego proszku, ale prażonego, o bardziej orzechowym smaku. Matchy z kolei napijecie się u nas już nie tylko w formie latte, ale też na wodzie. Pojawia się coraz więcej pysznych decafów na przelewach, a jeden zagościł za ladą na stałe i jest to naprawdę pyszna Kenia od Coffeeplant, bez kofeiny i bez kompromisów!
