Herbaciane nuty smakowe
1
- 34 produktów z 87 dostępnych
HAYB - Się Przelewa Kwiat 250g
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości speciality z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć kwiatowy aromat oraz nuty owocowo-herbaciane.Pochodzenie: Etiopia GujiOpinia roastera:Jej supermoce (poza przystępnością i niską ceną) to łagodny smak i niska kwasowość, możesz stosować ją we wszystkich metodach przelewowych: wrzuć ją do swojego ekspresu – nieważne czy to Melitta, czy Moccamasster – strzel sobie Chemex, Aeropress, V60, french press czy co tam sobie zażyczysz. Będzie pysznie. O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.
HAYB - Się Przelewa Kwiat 1kg
Producent: HAYB
Data palenia: 16.12.2024
Kawa ziarnista jakości speciality z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć kwiatowy aromat oraz nuty owocowo-herbaciane.Pochodzenie: Etiopia GujiOpinia roastera:Jej supermoce (poza przystępnością i niską ceną) to łagodny smak i niska kwasowość, możesz stosować ją we wszystkich metodach przelewowych: wrzuć ją do swojego ekspresu – nieważne czy to Melitta, czy Moccamasster – strzel sobie Chemex, Aeropress, V60, french press czy co tam sobie zażyczysz. Będzie pysznie. O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.
HAYB - Się Przelewa Kwiat 500g
Producent: HAYB
Data palenia: 04.02.2025
Kawa ziarnista jakości speciality z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć kwiatowy aromat oraz nuty owocowo-herbaciane.Pochodzenie: Etiopia GujiOpinia roastera:Jej supermoce (poza przystępnością i niską ceną) to łagodny smak i niska kwasowość, możesz stosować ją we wszystkich metodach przelewowych: wrzuć ją do swojego ekspresu – nieważne czy to Melitta, czy Moccamasster – strzel sobie Chemex, Aeropress, V60, french press czy co tam sobie zażyczysz. Będzie pysznie.Metody parzenia:O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.
Bracia Ziółkowscy Etiopia Szybki Przelew FIL 250g, kawa ziarnista
Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty pochodzących z Etiopii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jagód i czarnej herbaty.Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: GujiMetoda obróbki: Natural
LaCava - Limy BRU Filter 350g
Producent: LACAVA
Data palenia: 14.02.2025
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty wypalona w palarni LaCava, pochodząca z Rwandy i Etiopii. Palona jasno, idealna jako kawa śniadaniowa - sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty cytrusów, czarnej herbaty i śliwki.Kraj pochodzenia kawy: Rwanda / EtiopiaRegion: Gicumbi / SidamoMetoda obróbki: WashedOdmiana: Red Bourbon / HeirloomPołożenie upraw: 1450 - 1500 / 1750 - 2050 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 85 pkt.Sezonowy blend pod filtrW przypadku naszych blendów pod metody przelewowe, starannie palimy wyjątkowe ziarna, które pochodzą ze świeżych zbiorów i osiągają pełnię swojego potencjału. Wraz ze zmianą pór roku i sezonu na dany origin, modyfikujemy nasze kompozycje, zapewniając powtarzalny oraz jednocześnie unikalny charakter. Wierząc w jakość i zrównoważony rozwój staramy się pozyskiwać ziarna o wyrazistym smaku od certyfikowanych i uznanych farmerów.Powrót do rajuOdkryj czarującą i zjawiskową Limy Bru – słodką kompozycję stworzoną na bazie etiopskich mytych ziaren arabiki. Z dominującymi nutami cytrusów, każdy łyk uwalnia powiew świeżych kwiatów, oferując prawdziwym miłośnikom kawy klarowny i doskonale zbalansowany napar. Jej uroczy, etiopski charakter i staranny, jaśniejszy profil palenia sprawiają, że jest idealna jako codzienna, niewinna przyjemność. Harmonijny taniec limonki, kwiatów i czarnej herbaty przeistacza się na Twoim podniebieniu w niezwykłe i zniewalające doświadczenia kawowe. Rozpłyń się w tętniącym życiem ogrodzie naszej Limy Bru.
LaCava - Limy BRU Filter 1kg
Producent: LACAVA
Data palenia: 14.02.2025
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty wypalona w palarni LaCava, pochodząca z Rwandy i Etiopii. Palona jasno, idealna jako kawa śniadaniowa - sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty cytrusów, czarnej herbaty i śliwki.Kraj pochodzenia kawy: Rwanda / EtiopiaRegion: Gicumbi / SidamoMetoda obróbki: WashedOdmiana: Red Bourbon / HeirloomPołożenie upraw: 1450 - 1500 / 1750 - 2050 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 85 pkt.Sezonowy blend pod filtrW przypadku naszych blendów pod metody przelewowe, starannie palimy wyjątkowe ziarna, które pochodzą ze świeżych zbiorów i osiągają pełnię swojego potencjału. Wraz ze zmianą pór roku i sezonu na dany origin, modyfikujemy nasze kompozycje, zapewniając powtarzalny oraz jednocześnie unikalny charakter. Wierząc w jakość i zrównoważony rozwój staramy się pozyskiwać ziarna o wyrazistym smaku od certyfikowanych i uznanych farmerów.Powrót do rajuOdkryj czarującą i zjawiskową Limy Bru – słodką kompozycję stworzoną na bazie etiopskich mytych ziaren arabiki. Z dominującymi nutami cytrusów, każdy łyk uwalnia powiew świeżych kwiatów, oferując prawdziwym miłośnikom kawy klarowny i doskonale zbalansowany napar. Jej uroczy, etiopski charakter i staranny, jaśniejszy profil palenia sprawiają, że jest idealna jako codzienna, niewinna przyjemność. Harmonijny taniec limonki, kwiatów i czarnej herbaty przeistacza się na Twoim podniebieniu w niezwykłe i zniewalające doświadczenia kawowe. Rozpłyń się w tętniącym życiem ogrodzie naszej Limy Bru.
YOCO - Kenia Kegwa Washed Filter 250g
Producent: YOCO
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez YOCO. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do cytryny, porzeczki, jagody, herbaty i kakao.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: Kirinyaga CountyOdmiana: SL28, SL34, BatianMetoda obróbki: Washed 24h dry fermentedPołożenie upraw: 1580 m n.p.m.Zbiór: maj - październik 2022 - 2023Ocena w cuppingu: 82,75 / 100 pkt.Stacja Kegwa jest częścią spółdzielni Ngiriambu, założonej w 1997 roku jako firma zajmująca się kawą i marketingiem. Obecnie Ngiriambu ma 4 500 zarejestrowanych członków, którym nadal zapewnia wsparcie i usługi, w tym przetwarzanie kawy w 2 stacjach Kiri i Kegwa. Ta ostatnia została założona w 1979 roku i obecnie obsługuje 1900 drobnych producentów w rejonie Njukiini w okolicy Kirinyaga na zboczach Mount Kenya. Stacja graniczy z lasem Njukiini, więc klimat jest bardzo chłodny przez cały rok.Kirinyaga znajduje się na południowym zboczu najwyższej góry kraju, Mt. Kenya. Ze względu na swoją wysokość (farmy znajdują się na wysokości 1500-1560 m n.p.m.), żyzne gleby wulkaniczne i tropikalne warunki klimatyczne, kawa Kirinyaga jest uważana za jedną z najlepszych w Kenii. Charakteryzuje się gładkim body i wysoką kwasowością.
Instytut Kawy - Kenia Baragwi Gachami Washed Filter 250g
Producent: INSTYTUT KAWY
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonej porzeczki, melona i zielonej herbaty.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaRegion: Kirinyaga DistrictOdmiana: Arabica SL34, SL28Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1800 m n.p.m.
Hard Beans Alpaca Blend ESP 250g, kawa ziarnista
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 11.12.2024
Alpaca Blend to mieszanka kaw jakości specialty stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Blend skłąda się z ziarna z Brazylii, Gwatemali i Etiopii. Owocowa i słodka, o wyróżniających się nutach czarnej herbaty, migdałów i grejpfruta.Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia, Gwatemala, EtiopiaRegion: Campo das Vertentes, Santa Barbara Mario Recinos, Sidama Daye BensaObróbka: Natural, WashedZbiór: 2021Odmiana: Caturra, Catuai, Heirloom, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai
Instytut Kawy - Tanzania Karata Washed Filter 250g
Producent: INSTYTUT KAWY
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Tanzanii, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do rabarbaru, porzeczki, herbaty i brązowego cukru.Kraj pochodzenia ziaren: TanzaniaRegion: KarataOdmiana: Typica, Bourbon, KentMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1600 - 1800 m n.p.m.
Nowość
Spojka - Brazylia Grape Starfruit Experimental Omniroast 200g
Producent: SPOJKA
Data palenia: 18.03.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez palarnię Spojka. Palona w średnim stopniu, odpowiednia do wszystkich metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jaśminu, lawendy, kwiatu pomarańczy i białej herbaty.Kraj pochodzenia ziaren: BrazyliaRegion: Cerrado MineiroProducent: Vinhal Cafes ArtesanaisOdmiana: Red CatuaiMetoda obróbki: ExperimentalPołożenie upraw: 960 - 1040 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87,25 / 100 pkt.*Kolor pudełka zakupionego produktu jest dobierany losowo.
Bracia Ziółkowscy Etiopia Szybki Przelew FIL 1 kg, kawa ziarnista
Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jagód i czarnej herbaty. Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: GujiMetoda obróbki: Natural
Nowość
COFFEE PLANT - Etiopia Sidamo Washed Filter 250g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 05.03.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty cytryny, melona, zielonego jabłka i herbaty.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: SidamoFarma: Dale Shefina Metoda obróbki: WashedOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 1850 - 1930 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 85 / 100 pkt.Etiopia Sidamo jest produkowana kawa przez stację myjącą Dale-Shefina, w regionie Sidamo. Leży on we Wschodniej Afryce, w Wielkiej Dolinie Ryftowej, rozciągającej się przez Etiopię, Kenię i Mozambik. Kawa z tego regionu jest uprawiana głównie przez drobnych rolników, na wysokości od 1550 do 2200 m n.p.m. Region słynie z żyznej, wulkanicznej gleby, która dostarcza kawowcom wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Każdego roku uprawia się tam około 37 000 ton kawy na powierzchni 70 000 hektarów. Rolnicy w Sidamo w większości polegają na pracy swoich rodzin, rzadko zatrudniając pracowników sezonowych. Region jest również znany z uprawy innych roślin, takich jak kukurydza, enset (rodzaj bananowca). Historia regionu Sidamo jest silnie związana z tradycją drobnych rolników, którzy przez pokolenia uprawiają kawę w tym urodzajnym regionie.
Kafar - Kolumbia Las Marias Natural Filter 250g
Producent: KAFAR
Data palenia: 12.03.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku słodka, przypominająca herbatę, marakuję i winogrono.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: HuilaFarma: Finca El Recuerdo i Finca La MariaProducent: Moises Chaguala FamilyMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Pink BourbonOcena w cuppingu: 88,25 / 100 pkt
Figa Coffee - Etiopia Tadese Teko Washedl Filter 250g
Producent: FIGA COFFEE
Data palenia: 05.02.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w wrocławskiej palarni Figa Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty kwiatów, toffi, brązowego cukru i herbaty oolong.Kraj pochodzenia kawy: EtiopiaRegion: Shale, Worka, Yirgacheffe, strefa GedeoProducent: Tadese TekoMetoda obróbki: WashedOdmiana: Heirloom Ethiopian VarietiesPołożenie upraw: 1780 - 2100 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 85,6 / 100 punktówTadese Teko jest jednym z milionów rolników, którzy żyją na wyżynach Etiopii i polegają na produkcji kawy jako swoim źródle utrzymania. Mieszka w południowej Etiopii, w dystrykcie Gedeb, który jest znany z produkcji wysokiej jakości kawy. Posiada 8 ha ziemi, co jest dużą powierzchnią jak na standardy tego obszaru, gdzie średnia wielkość upraw wynosi 4 ha.Ciekawostka: Rolnicy w Gedeb często oprócz samej produkcji kawy, pracują również w stacjach przetwórstwa kawy, aby uzyskać dodatkowy dochód w sezonie zbiorów. Sami wytwarzają zazwyczaj naturalny nawóz z odpadów i nie stosują nawozów chemicznych do uprawy kawy, co daje zarówno efekty ekologiczne, jak i ekonomiczne.
Nowość
HAYB - Etiopia Matyas Belekew Washed Filter 250g
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do melona, białej herbaty i poziomki.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: YirgacheffeOdmiana: HeirloomMetoda obróbki: WashedWynik w cuppingu: 87 / 100 punktówPołożenie upraw: 1900 - 2100 m n.p.m.
Instytut Kawy - Etiopia Shantawene-Bombe Filter 250g
Producent: INSTYTUT KAWY
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do truskawki, fiołka, mango i czarnej herbaty.Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: SidamaOdmiana: Mikicho, Setami, HierloomMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 2000 - 2200 m n.p.m.
Hard Beans Alpaca Blend ESP 500g, kawa ziarnista
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 11.12.2024
Alpaca Blend to mieszanka kaw jakości specialty stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Blend skłąda się z ziarna z Brazylii, Gwatemali i Etiopii. Owocowa i słodka, o wyróżniających się nutach czarnej herbaty, migdałów i grejpfruta.Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia, Gwatemala, EtiopiaRegion: Campo das Vertentes, Santa Barbara Mario Recinos, Sidama Daye BensaObróbka: Natural, WashedOdmiana: Caturra, Catuai, Heirloom, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai
Hard Beans Alpaca Blend ESP 1kg, kawa ziarnista
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 11.12.2024
Alpaca Blend to mieszanka kaw jakości specialty stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Blend skłąda się z ziarna z Brazylii, Gwatemali i Etiopii. Owocowa i słodka, o wyróżniających się nutach czarnej herbaty, migdałów i grejpfruta.Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia, Gwatemala, EtiopiaRegion: Campo das Vertentes, Santa Barbara Mario Recinos, Sidama Daye BensaObróbka: Natural, WashedZbiór: 2021Odmiana: Caturra, Catuai, Heirloom, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai
Gardelli Speciality Coffees - Etiopia Worka Wuri Washed Omniroast 250g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 15.01.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy w 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty limonki, jabłka, bergamotki i Earl Grey.Kraj: EtiopiaRegion: YirgacheffeMetoda obróbki: Classic Washed - Raised BedsOdmiana: Ethiopian HeirloomWysokość upraw: 2100 m n.p.m.
LaCava - Ecstasy Espresso 350g
Producent: LACAVA
Data palenia: 04.12.2024
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty pochodząca z Rwandy i Etiopii, wypalona w palarni LaCava. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty truskawek, cytrusów, czarnej herbaty i śliwek.Kraj pochodzenia ziarna: Rwanda / EtiopiaRegion: Gicumbi / NenseboOdmiana: Red Bourbon / HeirloomObróbka: Natural / WashedPołożenie upraw: 1450 - 1500 / 1900 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 punktówSezonowy blend po espressoW przypadku każdej edycji espresso dążymy z pasją do palenia wyłącznie ziaren pochodzących ze świeżych zbiorów. Choć każda edycja może różnić się originem, to zawsze zachowujemy unikalny charakter każdego produktu oraz ducha naszej marki. Nasz Head Coffee Roaster Aleksander Smęt pozyskuje tylko wyraziste, czyste i słodkie ziarna przepełnione owocowym potencjałem gwarantując złożoność i perfekcję sezonowego wyboru kaw.Z innego wymiaruEcstasy skupia w sobie najważniejsze wartości specialty, w które wierzymy: świeże i sezonowe zbiory ziaren, bardzo wysoka punktacja SCA oraz doskonały balans między owocowością a kwasowością. Ecstasy to nie jest zwykła kompozycja. To manifest naszej kawowej filozofii oraz ukłon w stronę afrykańskich tradycji i historii uprawy kawy. Idealna dla fanów specialty oraz kawiarni trzeciej fali, Ecstasy uwodzi tych, którzy doceniają jaskrawy i barwny smak. Jako że jest to najbardziej szokująca kompozycja naszego Mistrza, Ecstasy to fantastyczne i energetyczne doświadczenie, które na długo pozostawi na Twoim podniebieniu dzikie wrażenia.
Nowość
The Barn - Rwanda Mahembe Washed Filter 250g
Producent: THE BARN
Data palenia: 12.03.2025
Kawa ziarnista jakości specialty z Rwandy, wypalona w niemieckiej palarni The Barn. Kawa palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe. W jej smaku pojawia się naturalna nuta wiśni i czarnej herbaty.Kraj pochodzenia kawy: RwandaRegion: Western ProvinceMetoda obróbki: WashedOdmiana: Red BourbonPołożenie upraw: 1700 - 1900 m n.p.m.
Nowość
KYOTO - Kolumbia Pink Bourbon Washed Anaerobic Filter 250g
Producent: KYOTO
Kawa ziarnista jakości specialty z Kolumbii wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są naturalne nuty przypominające żółte owoce, brzoskwinie, herbatę i grejpfruta.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: HuilaOdmiana: Pink BourbonMetoda obróbki: Washed AnaerobicPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.
Spojka - Brazylia Ipa Guariroba Double Carbonic Maceration of IPA Omniroast 200g
Producent: SPOJKA
Data palenia: 15.02.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez palarnię Spojka. Palona w średnim stopniu, odpowiednia do wszystkich metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do cukru, czarnej herbaty i trawy cytrynowej.Kraj pochodzenia ziaren: BrazyliaRegion: Campo das VertentesFarma: Fazenda GuarirobaOdmiana: TopazioMetoda obróbki: Double carbonic maceration of IPAPołożenie upraw: 1100 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 88 / 100 pkt.*Kolor pudełka zakupionego produktu jest dobierany losowo.
LaCava - Kolumbia El Diviso Washed Filter 250g
Producent: LACAVA
Data palenia: 14.02.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty pomarańczy, czarnej herbaty i czekolady.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: PitalioMetoda obróbki: WashedOdmiana: CaturraPołożenie upraw: 17800 - 1900 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktNa zboczach regionu Huila, w sercu kolumbijskiej kawowej mekki, znajduje się Finca El Diviso – farma pełna pasji i innowacji. Nestor Lasso, młody producent wraz z bratem Adrianem, pielęgnuje tu tradycję, łącząc ją z nowoczesnym podejściem do uprawy kawy. Dzięki starannie dobranym odmianom i eksperymentalnym metodom obróbki powstają ziarna, które opowiadają historię rodziny, ziemi i wyjątkowej troski o każdy detal.Kawa z El Diviso to eksplozja zmysłów. Już pierwszy łyk przynosi soczystą świeżość pomarańczy, przypominającą radosne wspomnienia z letnich poranków. Czarna herbata dodaje elegancji i subtelności, niczym delikatny aromat unoszący się nad filiżanką podczas chwil relaksu. Czekoladowe nuty wypełniają całość głębokim, aksamitnym ciepłem, które otula jak przytulny koc w chłodny wieczór.OPINIA ROASTERASłodka i niezobowiązująca – tak opisałbym ją w dwóch słowach. Dużo czekolady z delikatnymi nutami pomarańczy. Przy ustalaniu profili palenia sprawiła nam trochę problemów, ale ostatecznie najlepiej smakowała, gdy spowolniliśmy proces palenia i wydłużyliśmy development time.
Giovannacci Caffe - Kostaryka Tarrazu Tirra Omniroast 250g
Producent: GIOVANNACCI CAFFE
Data palenia: 25.02.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona we włoskiej palarni Giovannacci Caffe. Palona w średnim stopniu, przeznaczona zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i do espresso. W smaku wyczuwalne są nuty czarnej herbaty, kakao i żółtych owoców.Kraj pochodzenia ziarna: KostarykaMetoda obróbki: Washed
LaCava - Etiopia Banko Gotiti Natural Filter 250g
Producent: LACAVA
Data palenia: 14.02.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty moreli, pomarańczy, herbaty i karmelu.Kraj pochodzenia kawy: EtiopiaRegion: YirgacheffeMetoda obróbki: NaturalOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 1800 - 2000 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktW sercu etiopskiego regionu Gedeb, w wiosce Banko Gotiti, znajduje się kooperatywa zrzeszająca około 300 drobnych rolników. Uprawiają oni z pasją kawę na niewielkich działkach, często mniejszych niż pół hektara. Od momentu założenia w 2012 roku, kooperatywa ta zyskała renomę dzięki starannej selekcji dojrzałych owoców kawowca i tradycyjnym metodom obróbki.Kawa z Banko Gotiti to słodka, owocowa bomba. Elegancka, dostojna, ale niesamowicie soczysta. Poddana suchej metodzie obróbki (natural), zachwyca bogactwem gęstych jak dżem i kwieciście rześkich nut. Już pierwszy łyk odsłania akcenty moreli i miodu, które harmonijnie łączą się z delikatnymi tonami melona i surowego cukru. Proces suszenia całych owoców kawowca na słońcu pozwala ziarnom wchłonąć naturalną słodycz miąższu, co nadaje naparowi pełnię smaku i aksamitną teksturę.OPINIA ROASTERANiełatwo o dobrą Etiopię w ostatnich latach. Tym razem jednak udało nam się zdobyć kilka worków pysznej kawy naturalnej, która ma wszystko, czego można oczekiwać od Etiopii. Kawy przetwarzane metodą naturalną palimy delikatniej niż te myte – dłuższy czas palenia z krótszym etapem developmentu przynosi świetne rezultaty.
Nowość
Johan & Nyström - Etiopia Mekuria Mergia Mr Mac Washed Filter 250g
Producent: JOHAN & NYSTRÖM
Data palenia: 12.02.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana przez szwedzką palarnie Johan & Nystrom. Palona jasno, sprawdzi się przede wszystkim w przelewowych metodach parzenia. Kawa o naturalnych nutach czarnej herbaty, grejpfruta, kwiatów i owoców pestkowych.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: YirgacheffeFarma: WoteOdmiana: 74110, Ethiopian LandraceObróbka: WashedPołożenie upraw: 1900 m n.p.m.
Nowość
COFFEE PLANT - Papua Nowa Gwinea Sigri Washed Filter 250g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 18.02.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Papui Nowej Gwinei, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty herbaty, cytryny, czerwonej porzeczki i białych kwiatów.Kraj pochodzenia ziarna: Papua Nowa GwineaRegion: Waghi Valley, Western HighlandsFarma: SigriMetoda obróbki: WashedOdmiana: Typica, ArushaPołożenie upraw: 1550 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 85Kawa w Papui-Nowej Gwinei zaczęła być uprawiana komercyjnie dopiero w latach 50. XX wieku, a plantacja Sigri była jedną z pierwszych farm, które rozpoczęły profesjonalną produkcję. Dziś plantacja rozciąga się na 122 ha i jest międzynarodowo uznawana za producenta kawy najwyższej jakości. Oprócz produkcji kawy, plantacja Sigri angażuje się również w szereg inicjatyw społecznych, takich jak wspieranie szkół, kościołów, placówek medycznych oraz utrzymanie infrastruktury. Dodatkowo, wprowadzono surowe zasady ochrony fauny, aby stworzyć rezerwat dla zagrożonych gatunków. Na plantacji Sigri uprawiana jest wyłącznie kawa Arabica, szczególnie odmiana Typica, pochodząca z nasion Jamaica Blue Mountain Typica. Papua Sigri jest obrabiana metodą Washed (na mokro), co oznacza, że po zbiorze wiśnie kawowe są najpierw moczone w wodzie, a następnie skórka oraz miąższ są oddzielane od ziaren. Następnie fermentuje się je, aby usunąć wszelkie resztki miąższu. Na samym końcu dokładnie suszy się je na słońcu. Połączenie wulkanicznej gleby, chłodnego klimatu, wysokości około 1550 m n.p.m. oraz obfitych opadów deszczu stwarza idealne warunki do uprawy kawy, której charakterystyka po obróbce na mokro jest wyjątkowo czysta i pełna. To dlatego Papua Sigri posiada tak dużo walorów, mimo swojego delikatnego charakteru.
Promocja
SIMPLo - Etiopia Ora Filter 250g (outlet)
Producent: SIMPLO
Data palenia: 21.11.2024
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni SIMPLo. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. Kawa kryje się pod tajemniczą nazwą Ora. Taki jest pomysł palarni SIMPLo - nie znajdziemy na opakowaniach znanych z niemal wszystkich palarni specialty szerokiego spektrum informacji. Próżno szukać na opakowaniu nazwy producenta, regionu, metody obróbki, wysokości plantacji czy innych detali. Z przodu widnieje tylko nazwa, która ma być nawiązaniem do wielkich utworów muzycznych oraz profil smakowy kawy - suszone owoce, jagody oraz landrynki. Z tyłu można wyciągnąć z opisu informację o tym, że są to ziarna z Etiopii, które po prostu pokocha się, bo obfitują w smak i są bezproblemowe.ParzymyZiarna są ładne, drobne, wypalone w stopniu średnim. Z pewnością dobrze się sprawdzą także we french pressie, ekspresie przelewowym czy nawet w kawiarce i dadzą rześki, przyjemny napój. Po zmieleniu kawapachnie słodko, z nutami cytrusowymi, niczym klasyczna, fajna Etiopia.Dripper V60: 18g ziaren, 300ml wody o temperaturze 90 stopni. Klasyk. Do tego około 60g wody na preinfuzję. Po wlaniu jej do kawy kręcimy lekko dripperem, żeby woda równomiernie się rozprowadziła. Po 30 sekundach pierwsze zalanie do około 150ml i potem w porcjach sukcesywnie dolawamy do 300ml, co powinno nastąpić w okolicach 2:00 minuty. Pozwalamy przelać się wodzie, kończąc całe parzenie w niecałe 3:00 minuty. Efekt? Czarna herbata, delikatne, suszone, fioletowe owoce i słodki, cytrusowy finisz. W smaku, prócz czarnej herbaty i ponownie przyjemnych, suszonych owoców pojawia się silny posmak cytrynowych landrynek. Do tego niskie body, lekkość i orzeźwienie. Chemex: Podobne efekty, ale jeszcze lżejsze, a landrynki przeszły nieco bardziej w stronę słodkiej cytryny, wyszły w chemeksie. Tutaj też, idąc za ideą prostoty, nie kombinujemy za dużo i stawiamy na klasyczne 30g kawy i 500ml wody, z 30-sekundową preinfuzją z 90g wody i czasem parzenia nieco powyżej 4:00 minut.Aeropress może tu dać duże pole do popisu, zarówno w metodzie odwróconej i klasycznej. Ta kawa jest prosta w obsłudze i przyjemna za każdym razem, stąd śmiało można sobie ją parzyć w aeropressie tak, jak lubicie najbardziej. Co proponujemy? Mielimy kawę (18g) ciut drobniej niż do v60, stawiamy aeropress na szklance i za jednym razem wlewamy silnym strumieniem 250g. Zatykamy tubę, czekamy do 1:30 i przeciskamy. Charakterystyczny, "brudny" charakter aeropressu, do tego słodycz owoców i cytrusowy finisz.Kraj pochodzenia kawy: EtiopiaRegion: SidamoPołożenie upraw: 1600 - 2000 m n.p.m.Odmiana: Heirloom (lokalne odmiany arabiki)Metoda obróbki: Washed
Najniższa cena: 60,00 zł
Bracia Ziółkowscy - Kolumbia La Villa Washed Yeast Anaerobic Co-ferment Geisha Filter 150g
Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jaśminu, trawy cytrynowej, imbiru i zielonej herbaty.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: Huila, San José de Isnos, Bella VistaFarma: La VillaProducent: Juan Darío GómezOdmiana: GeishaPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktówMetoda obróbki: Myta, yeast anaerobic, co-fermentRodzina Gómez uprawia farmę La Villa od 1965 roku. Prawdziwy bodziec rozwojowy przyszedł do nich w 2005 roku wraz ze zwycięstwem w lokalnym konkursie producentów zielonego ziarna. Ich kawa była najlepsza, dostali dość wysoką nagrodę pieniężną, którą w całości zainwestowali w dalszy rozwój jakości ziaren. Dzisiaj, po niemal 20 latach, 90% ich kaw to specialty, z czego wiele pochodzi z eksperymentalnych obróbek lub rzadkich odmian.Owoce po zbiorze są fermentowane przez 24 godziny w stalowych zbiornikach. Po tym czasie mechanicznie oddziela się miąższ – jest następnie fermentowany w bioreaktorze przy udziale drożdży przez 72 godziny. Ziarna kawy są umieszczane kolejnych tankach, gdzie w kontrolowanej temperaturze dodawana jest do nich przefermentowana pulpa owocowa i woda. Po kolejnych 72 godzinach, przenosi się je do suszenia na zacienionych stołach.OPINIA ROASTERAGeisha i fejk w jednym. Kwiatowy odlot z mocną nutą imbiru. Dzieje się tu tyle, że aż ciężko uwierzyć. Nie piliście jeszcze takiej kawy – to Wam możemy zagwarantować.PRZEPISDoza: 15gIlość wody: 240gGrubość mielenia: 17 klik na ComendanteTemperatura wody: 92℃Czas parzenia: 2:30-2:45Pierwsze zalanie (bloom) 40g; drugi bloom 40g od 0:30 do 1:00; trzecie zalanie 240g od 1:00 do 1:30. Po skończeniu trzeciego zalania zamieszaj driperem dwa razy.
Nowość
HAYB - Honduras Evin Moreno Washed Anaerobic Filter 250g
Producent: HAYB
Data palenia: 12.02.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do herbaty malinowej, mandarynek i mlecznej czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: HondurasRegion: Santa BarbaraOdmiana: PacasMetoda obróbki: Washed AnaerobicWynik w cuppingu: 87 / 100 punktówPołożenie upraw: 1900 - 2100 m n.p.m.
DAK Coffee Roasters - Kolumbia Currant Bluff Washed Filter 200g
Producent: DAK COFFEE ROASTERS
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez DAK Coffee Roasters z Holandii. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do porzeczki, czarnej herbaty i mandarynki.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaProducent: Jhonathan GascaOdmiana: Bourbon AjiMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1900 m n.p.m.
Lacava BLEND Ecstasy ESP 1kg, kawa ziarnista
Producent: LACAVA
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty pochodząca z Rwandy i Etiopii, wypalona w palarni LaCava. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty truskawek, cytrusów, czarnej herbaty i śliwek.Kraj pochodzenia ziarna: Rwanda / EtiopiaRegion: Gicumbi / NenseboOdmiana: Red Bourbon / HeirloomObróbka: Natural / WashedPołożenie upraw: 1450 - 1500 / 1900 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 punktówSezonowy blend po espressoW przypadku każdej edycji espresso dążymy z pasją do palenia wyłącznie ziaren pochodzących ze świeżych zbiorów. Choć każda edycja może różnić się originem, to zawsze zachowujemy unikalny charakter każdego produktu oraz ducha naszej marki. Nasz Head Coffee Roaster Aleksander Smęt pozyskuje tylko wyraziste, czyste i słodkie ziarna przepełnione owocowym potencjałem gwarantując złożoność i perfekcję sezonowego wyboru kaw.Z innego wymiaruEcstasy skupia w sobie najważniejsze wartości specialty, w które wierzymy: świeże i sezonowe zbiory ziaren, bardzo wysoka punktacja SCA oraz doskonały balans między owocowością a kwasowością. Ecstasy to nie jest zwykła kompozycja. To manifest naszej kawowej filozofii oraz ukłon w stronę afrykańskich tradycji i historii uprawy kawy. Idealna dla fanów specialty oraz kawiarni trzeciej fali, Ecstasy uwodzi tych, którzy doceniają jaskrawy i barwny smak. Jako że jest to najbardziej szokująca kompozycja naszego Mistrza, Ecstasy to fantastyczne i energetyczne doświadczenie, które na długo pozostawi na Twoim podniebieniu dzikie wrażenia.
Kawa o herbacianych nutach smakowych? Brzmi jak pomyłka w opisie, ale z kawami specialty wszystko jest możliwe! Poznajcie ziarna, które charakteryzują się delikatnymi, herbacianymi nutami.
Skąd w kawie herbaciane nuty smakowe?
Herbaciane nuty smakowe brzmią dość nieoczywiście kiedy myślimy o tym, jak smakuje kawa. Dlatego warto rozumieć, że smak kawy jest wypadkową wielu czynników i zmiennych. Wpływa na niego miejsce w którym rośnie: skład gleby, nasłonecznienie, poziom opadów, ale też sposób zbioru ziaren, ich obróbka, wypalenie prze roastera i metoda parzenia. Kiedy mamy do czynienia z kawą najlepszej jakości, to w filiżance powinna czekać nas symfonia różnych smaków i aromatów, które występują w kawie naturalnie — Arabika ma ich ponad 4 tysiące! Możemy wyróżnić podstawowe smaki jak słodycz, orzechy, czekolada, owoce i kwiaty. Jednym z mniej oczekiwanych w kawie wątków są herbaciane nuty smakowe, które nadają kawie szlachetnej głębi.
Herbaciane nuty smakowe — jaki region wybrać?
Kierowanie się regionem w wyborze kawy ma sens do pewnego momentu, kiedy poszukujemy generalnego kierunku smakowego. Wówczas pierwsze skojarzenia są dobre — kawa z Afryki w większości przypadków będzie bardziej owocowa niż ta z Ameryki Południowej, ale kiedy chcemy kierować się bardzo specyficzną nutą smakową jaką jest wątek herbaciany, to generalizowanie regionu może na niewiele nam się zdać. Warto również pamiętać, że kawa z każdej plantacji, nawet w obrębie tego samo kraju, może smakować inaczej! Dlatego w tym przypadku lepiej jest oprzeć się na opisie sensorycznym roastera, a niektóre regiony mogą nas pozytywnie zaskoczyć.
Herbaciane nuty smakowe — kawa przelewowa
Kawa przelewowa czyli przygotowana bez użycia ekspresu ciśnieniowego, z pomocą urządzeń takich jak AeroPress, drip, Chemex lub ekspres przelewowy. Jest bogata w kofeinę, ale zdecydowanie subtelniejsza w smaku niż espresso. Wiele osób, które pierwszy raz próbują kawy przelewowej nasuwa się porównanie do herbaty, zwłaszcza przygotowanej w Chemexie. Herbaciane wątki smakowe odnajdziecie na przykład w Etiopii z serii Się Przelewa Kwiat od HAYB.
Herbaciane nuty smakowe — kawa pod espresso
W espresso liczy się dobry balans, kiedy jest zaburzony, kawa staje się zbyt kwaśna lub gorzka, a na idealne espresso muszą się składać uzupełniające się nuty słodkie, kwaśne i goryczkowe. Dlatego herbaciane nuty smakowe dobrze uzupełniają owocowe i orzechowe wątki tak jak w espresso od Hard Beans Alpaca Blend.
Więcej
Mniej