Kawy Gardelli Specialty Coffees
Palarnia Gardelli Specialty Coffees wypala kawę od 2010 roku. Firma ma w swojej ofercie szeroki wachlarz wysokiej jakości kaw specialty i dba, by każdy nowy wypał zachwycał bogactwem smaków i aromatów. Każda produkowana przez Gardelli kawa jest dokładnie testowana i sprawdzana, dzięki czemu w paczce zamknięte są wysokiej jakości ziarna. Kawa Gardelli wypalana jest przez prawdziwego pasjonata i mistrza roasterów - Rubensa Gardelli.
1
- 14 produktów z 14 dostępnych
Gardelli Specialty Coffees - Cignobianco Espresso Blend 250g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 09.10.2024
Cignobianco to interpretacja idealnego espresso według Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy z 2017 roku. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się idealnie w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach.
Kawa jest kremowa, słodka, o długim finiszu i z przyjemną kwaskowatością. Można to osiągnąć dzięki ziarnom z arabiki z zakresu specialty. Świeże ziarna wypalane są oddzielnie i mieszane na koniec.
Kawa świetnie sprawdzi się w ekspresie lub w kawiarce. Odnajdziesz w niej nuty mlecznej czekolady, migdałów, żółtych śliwek i karmelu.
Mieszanka składa się z dwóch rodzajów ziaren arabiki:
Kraj: Brazylia / Etiopia
Region: Mantiqueira de Minas / Sidama
Odmiana: Red Catuaì / Heirloom
Metoda obróbki: Natural / Washed
Wysokość: 1000 - 1900 m n.p.m.
Nowość
Royal Beans
Gardelli Specialty Coffees - Kolumbia Milan Lot 07-24-36 Special Process Omniroast 250g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 06.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy z 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty melona, arbuza, gujawy, kiwi i ogórka.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Risaralda
Producent: Julio Cesar Madrid
Metoda obróbki: Special Process - Raised Beds
Odmiana: Caturra
Położenie upraw: 1600 m n.p.m.
Ta niezwykła kawa jest efektem innowacyjnej obróbki, w trakcie której azot jest wprowadzany podczas fermentacji, aby wspomagać procesy metaboliczne mikroorganizmów. Efektem jest delikatna, słodka i perfekcyjnie zbalansowana kawa, w której wyczuwalne są wyraziste nuty egzotycznych owoców.
Nowość
Royal Beans
Gardelli Specialty Coffees - Kolumbia Monteblanco Lot 07-24-28 Special Process Omniroast 250g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 06.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy z 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty róży, kokosa, różowej lemoniady, karmelu i marakui.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Huila
Producent: Rodrigo Sánchez Valencia
Metoda obróbki: Special Process - Raised Beds
Odmiana: Purple Caturra
Położenie upraw: 1730 m n.p.m.
Ta niezwykła kawa poddawana jest specjalnemu procesowi beztlenowemu z dodatkiem suszonego kokosa, co skutkuje wyjątowym profilem smakowym o wyrazistych owocowych nutach.
Darmowa dostawa
Gardelli Specialty Coffees - Cignobianco Espresso Blend 1kg
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 16.09.2024
Cignobianco to interpretacja idealnego espresso według Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy z 2017 roku. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się idealnie w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach.
Kawa jest kremowa, słodka, o długim finiszu i z przyjemną kwaskowatością. Można to osiągnąć dzięki ziarnom z arabiki z zakresu specialty. Świeże ziarna wypalane są oddzielnie i mieszane na koniec.
Kawa świetnie sprawdzi się w ekspresie lub w kawiarce. Odnajdziesz w niej nuty mlecznej czekolady, migdałów, żółtych śliwek i karmelu.
Mieszanka składa się z dwóch rodzajów ziaren arabiki:
Kraj: Brazylia / Etiopia
Region: Mantiqueira de Minas / Sidama
Odmiana: Red Catuaì / Heirloom
Metoda obróbki: Natural / Washed
Wysokość: 1000 - 1900 m n.p.m.
Nowość
Gardelli Specialty Coffees - Kolumbia El Buho Decaf - Kawa bezkofeinowa Omniroast 250g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 06.11.2024
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy z 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty orzecha włoskiego, cytryny, brązowego cukru i gorzkiej czekolady.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Huila, Tolima
Producent: Mali producenci
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Castillo, Caturra, Colombia
Położenie upraw: 1800- 1900 m n.p.m.
Naturalna metoda dekofeinizacji przy użyciu octanu etylu – powszechnie znana jako „sugarcane” – to proces, który łączy wodę ze źródeł wysokogórskich z naturalnym octanem etylu (EA). EA naturalnie występuje w każdej wiśni kawowca (a także w wielu innych owocach i warzywach). Naturalny EA pozyskuje się z procesu opartego na trzcinie cukrowej, a podczas dekofeinizacji kawa ma kontakt jedynie z EA i wodą.
Nowość
Gardelli Specialty Coffees - Kostaryka Finca Casa de Piedra Washed Omniroast 250g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 06.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy z 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty cytryny, jabłka, orzechów pekan i czekolady.
Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka
Region: Tarrazu
Producent: Rodzina Arias
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Red Catuai
Położenie upraw: 1500 - 1800 m n.p.m.
Nowość
Gardelli Specialty Coffees - Kenia Kiandu AA Washed Omniroast 250g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 06.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy z 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty limonki, porzeczki, pomarańczy, brązowego cukru i pomidora.
Kraj pochodzenia ziarna: Kenia
Region: Nyeri
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: SL14, SL28
Położenie upraw: 1600 - 1700 m n.p.m.
Nowość
Gardelli Specialty Coffees - Etiopia Beshasha Lot 1 Washed Omniroast 250g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 06.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy z 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty bergamotki, werbeny cytrynowej, czarnej herbaty i wanilii.
Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia
Region: Jimma
Producent: Mali producenci
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Heirloom
Położenie upraw: 2000- 2100 m n.p.m.
Nowość
Royal Beans
Gardelli Specialty Coffees - Jemen Bani Al Areef Village Lot 3 Anaerobic Natural Omniroast 250g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 06.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Jemenu, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy z 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty kwiatów brzoskwini, białych rodzynek, nektarynki, truskawki, suszonych daktyli i czarnej herbaty.
Kraj pochodzenia ziarna: Jemen
Region: Haraz
Producent: Mali farmerzy
Metoda obróbki: Anaerobic Natural
Odmiana: Arabica*
Położenie upraw: 1700 - 2100 m n.p.m.
OPINIA ROASTERA
W tym roku z dumą oferujemy kawę z Jemenu, która należy do najlepszych partii, jakie kiedykolwiek mieliśmy i która wyróżniała się na stole cuppingowym. Dzięki wysokiej wysokości upraw ma jasną kwasowość, a mimo procesu maceracji węglowej doskonale oddaje charakter terroir.
*Techniczne informacje otrzymane od naszego dostawcy wskazują, że ta kawa jest odmianą Jaadi i Udhini.
Podczas poszukiwań informacji na temat tych odmian arabiki znaleźliśmy następujące wyjaśnienie:
„Potoczne jemeńskie nazwy dla drzew kawowych to Udaini, Jaadi, Tufahi i Dawairi. Chociaż rolnicy wierzyli, że każda z tych nazw odnosi się do konkretnej odmiany, tak nie było. Badacze odkryli „znaczące różnice w nazwach używanych w różnych regionach” do określania tej samej rośliny, co pokazuje, że nazwy te nie mają naukowego potwierdzenia. W praktyce oznacza to, że niektóre z tych tradycyjnych nazw trafiają na etykiety kaw sprzedawanych za granicą, a jednocześnie odnoszą się do kaw, które różnią się wyglądem i smakiem.”
Dzielimy się tym z Wami, ponieważ wierzymy w transparentność – jeśli informacje nie są wyczerpujące lub pewne, wolimy niczego nie wymyślać.
Royal Beans
Gardelli Specialty Coffees - Uganda Mzungu Project Omniroast 250g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 06.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Ugandy, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy w 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty kwiatów bzu, ananasa, malin, czerwonych jabłek i czekolady.
Kraj: Uganda
Region: Sipi Falls
Producent: Francis Kipsang
Metoda obróbki: Gardelli Natural
Odmiana: SL28
Wysokość upraw: 1900 - 2000 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 90 / 100 pkt.
Gardelli Specialty Coffees - Rwanda Bwenda Omniroast 250g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 06.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy w 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty słodkich pomidorków cherry, migdałów i karmelu.
Kraj: Rwanda
Region: Nyamagabe
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Red Bourbon
Wysokość upraw: 1700 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87,5 / 100 pkt.
Gardelli Speciality Coffees - Kolumbia La Claudina Natural Omniroast 250g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 06.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy w 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty nektarynek, ciemnej czekolady, zielonej śliwki i porzeczki.
Kraj: Kolumbia
Region: Antioquia
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Colombia, Tabi
Wysokość upraw: 1400 - 1800 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 86,5 / 100 pkt.
Gardelli Speciality Coffees - Kolumbia Las Garzas Natural Omniroast 250g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 29.05.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy w 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty suszonej śliwki, ciemnej czekolady, ananasa, truskawek i orzechów laskowych.
Kraj: Kolumbia
Region: Tolima
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Caturra, Castillo, Colombia
Wysokość upraw: 1700 - 2000 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 88 / 100 pkt.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Gardelli Specialty Coffees - Indonezja Blue Batak Giling Basah Omniroast 250g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 09.10.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy z 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty ziół, słodu, syropu klonowego, grejpfruta i żurawiny.
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja
Region: Sumatra (Lintong)
Metoda obróbki: Wet hulled (Giling Basah)
Odmiana: Typica, Catimor
Wysokość upraw: 1300 - 1650 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 88,25 / 100 pkt.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Założycielem Gardelli Roastery jest Rubens Gardelli, to ważna postać w świecie włoskiej kawy. Zdobył mistrzostwo świata w wypalaniu kawy w 2017 roku (World Coffee Roasting Championships). Trzykrotnie zajmował miejsce na podium (dwa razy pierwsze, raz drugie) w zawodach Brewers we Włoszech. Na swoim koncie ma również serię wygranych w WCE Italy Coffee Roasting Championship (mistrzostwa w wypalaniu kawy) w latach 2014, 2015, 2016 i 2017.
Rubens to prawdziwy pasjonat, który w wypalanie kawy wkłada ogrom pracy. W efekcie otrzymywane są najwyższej jakości ziarna omniroast, czyli odpowiednie zarówno pod espresso, jak i metody alternatywne. Kawa sprowadzana jest bezpośrednio od producentów, dzięki czemu znana jest jej droga od farmy, aż do etapu pakowania. W całym procesie nie ma żadnych braków czy przypadkowości, czego wynikiem jest filiżanka wyśmienitej kawy.