Kawa z palarni Hard Beans
Hard Beans Coffee Roasters to palarnia kawy z Opola, znana z innowacyjności, kreatywności i wykorzystywania najnowszych technologii. Założona w 2017 roku przez kawowych pasjonatów, Krzysztofa Barabosza i Artura Poradę, obecnie jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych palarni kawy w Polsce, nagradzaną za swoje pomysły i rozwiązania.
Kawa Hard Beans to najlepsze ziarna, w dużej mierze pozyskiwane w tzw. modelu “direct trade”, czyli bezpośrednio od plantatorów, z którymi palarnia nawiązuje wieloletnie bliskie relacje.
Poznajcie kawy do ekspresów ciśnieniowych, automatycznych i przelewowych prosto od opolskiej ekipy pasjonatów i miłośników kawy najwyższej jakości!
Poznajcie kawy do ekspresów ciśnieniowych, automatycznych i przelewowych prosto od opolskiej ekipy pasjonatów i miłośników kawy najwyższej jakości!
1
- 36 produktów z 50 dostępnych
Hard Beans x Coffeedesk - Brazylia Campo das Vertentes Espresso 1kg
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 28.08.2024
Kawa ziarnista jakości speciality z Brazylii, wypalona w opolskiej palarni Hard Beans jako projekt przygotowany we współpracy z Coffeedesk.
Kawa palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W kawie dominuje słodycz, szczególnie zbliżona do suszonych fig, nugatu i czekolady.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Campo das Vertentes
Odmiana: Catuai, Mundo Novo, Acaia, Yellow Catuai
Wysokość uprawy: 900 - 1300 m n.p.m.
Metoda obróbki: Natural
Hard Beans x Coffeedesk - Brazylia Campo das Vertentes Espresso 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 24.09.2024
Kawa ziarnista jakości speciality z Brazylii, wypalona w opolskiej palarni Hard Beans jako projekt przygotowany we współpracy z Coffeedesk.
Kawa palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W kawie dominuje słodycz, szczególnie zbliżona do suszonych fig, nugatu i czekolady.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Campo das Vertentes
Odmiana: Catuai, Mundo Novo, Acaia, Yellow Catuai
Wysokość uprawy: 900 - 1300 m n.p.m.
Metoda obróbki: Natural
Hard Beans - Gwatemala San Martin Jilotepeque Washed Filter 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 14.10.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku wyczujesz nuty przypominające syrop klonowy, pistacje i jabłka
Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: San Martin, Jilotepeque
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai
Położenie upraw: 1600 - 1800 m n.p.m.
Hard Beans - Polska Parzucha - Kawa mielona 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 22.10.2024
Kawa mielona, klasyk gatunku, powrót do narodowych korzeni - wyrafinowana kawa dedykowana zagorzałym entuzjastom konwencjonalnych smaków.
Starannie wyselekcjonowana mieszanka arabik pochodzących z Ameryki Środkowej i Południowej zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Mielona w średnim stopniu, sprawdzi się jako klasyczna parzucha, uda się ją zaparzyć w dripie, da radę także w kawiarce.
Połączenie niebanalnej słodyczy czekolady i orzechów włoskich oraz nadzwyczajnej cielistości, dopełnione subtelnym muśnięciem kwasowości to cechy, które wyróżniają ją na tle kawowej przeciętności. Znakomity wybór dla kawowych tradycjonalistów.
Hard Beans - Toucan Blend 3.0 Espresso 1kg
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 22.10.2024
Toucan Blend to mieszanka kaw ziarnistych stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Blend składa się z 50% Arabiki i 50% Robusty. W filiżance pojawiają się nuty czekolady, orzechów i kakao. Doskonale komponuje się z mlekiem.
Promocja
Hard Beans x Coffeedesk - Brazylia Campo das Vertentes Espresso 500g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 15.10.2024
Kawa ziarnista jakości speciality z Brazylii, wypalona w opolskiej palarni Hard Beans jako projekt przygotowany we współpracy z Coffeedesk.
Kawa palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W kawie dominuje słodycz, szczególnie zbliżona do suszonych fig, nugatu i czekolady.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Campo das Vertentes
Odmiana: Catuai, Mundo Novo, Acaia, Yellow Catuai
Wysokość uprawy: 900 - 1300 m n.p.m.
Metoda obróbki: Natural
Najniższa cena: 61,00 zł
Hard Beans - Polska Parzucha - Kawa ziarnista 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 27.08.2024
Kawa ziarnista, klasyk gatunku, powrót do narodowych korzeni - wyrafinowana kawa dedykowana zagorzałym entuzjastom konwencjonalnych smaków.
Starannie wyselekcjonowana mieszanka arabik pochodzących z Ameryki Środkowej i Południowej zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się jako klasyczna parzucha, uda się ją zaparzyć w dripie, wszelkich akcesoriach przelewowych, french pressie, a także da radę w kawiarce.
Połączenie niebanalnej słodyczy czekolady i orzechów włoskich oraz nadzwyczajnej cielistości, dopełnione subtelnym muśnięciem kwasowości to cechy, które wyróżniają ją na tle kawowej przeciętności. Znakomity wybór dla kawowych tradycjonalistów.
Hard Beans - Toucan Blend 3.0 Espresso 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 22.10.2024
Toucan Blend to mieszanka kaw ziarnistych stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Blend składa się z 50% Arabiki i 50% Robusty. W filiżance pojawiają się nuty czekolady, orzechów i kakao. Doskonale komponuje się z mlekiem.
Hard Beans - Brazylia Samambaia Filter - Kawa ziarnista 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 22.10.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku kawy pojawiają się naturalne nuty zbliżone do herbatników, toffi, mlecznej czekolady i czerwonych jabłek.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Sul de Minas
Metoda obróbki: Pulped natural
Odmiana: Yellow Bourbon
Położenie upraw: 1200 m n.p.m.
Hard Beans - Polska Parzucha - Kawa ziarnista 1kg
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 22.10.2024
Kawa ziarnista, klasyk gatunku, powrót do narodowych korzeni - wyrafinowana kawa dedykowana zagorzałym entuzjastom konwencjonalnych smaków.
Starannie wyselekcjonowana mieszanka arabik pochodzących z Ameryki Środkowej i Południowej zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się jako klasyczna parzucha, uda się ją zaparzyć w dripie, wszelkich akcesoriach przelewowych, french pressie, a także da radę w kawiarce.
Połączenie niebanalnej słodyczy czekolady i orzechów włoskich oraz nadzwyczajnej cielistości, dopełnione subtelnym muśnięciem kwasowości to cechy, które wyróżniają ją na tle kawowej przeciętności. Znakomity wybór dla kawowych tradycjonalistów.
Hard Beans - Gwatemala San Martin Jilotepeque Washed Espresso 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 16.10.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Kawa palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku wyczujesz nuty przypominające syrop klonowy, pistacje i jabłka
Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: San Martin, Jilotepeque
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai
Położenie upraw: 1600 - 1800 m n.p.m.
Hard Beans - Alpaca Blend Espresso 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 16.09.2024
Alpaca Blend to mieszanka kaw jakości specialty stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Blend skłąda się z ziarna z Brazylii, Gwatemali i Etiopii. Owocowa i słodka, o wyróżniających się nutach czarnej herbaty, migdałów i grejpfruta.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia, Gwatemala, Etiopia
Region: Campo das Vertentes, Santa Barbara Mario Recinos, Sidama Daye Bensa
Obróbka: Natural, Washed
Zbiór: 2021
Odmiana: Caturra, Catuai, Heirloom, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai
Hard Beans - Brazylia Samambaia Espresso 1kg
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 18.06.2024
Kawa ziarnista jakości specialty z Brazylii, wypalona przez Hard Beans. Palona w jasnym stopniu w standardzie espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach.
W filiżance można oczekiwać nut czerwonych jabłek, orzechowych ciastek i krówek. Doskonała jako kawa czarna, jednak sprawdzi się również w połączeniu z mlekiem.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Campo das Vertentes
Metoda obróbki: Pulped natural
Odmiana: Yellow Bourbon
Położenie upraw: 1200 m n.p.m.
Hard Beans - Peru Cajamarca SHB+ Filter - Kawa ziarnista 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 23.09.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance możesz spodziewać się zbalansowanego body, delikatnej kwasowości cytrusów, owocowości czerwonych jabłek i słodyczy karmelu.
Kraj pochodzenia ziarna: Peru
Region: Cajamarca
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Bourbon, Typica
Położenie upraw: 1600 - 2000 m n.p.m.
Hard Beans - Gorilla Blend Peru + Gwatemala Espresso 1kg
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 23.10.2024
Gorilla Blend to mieszanka kaw jakości speciality stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Składają się na nią ziarna z Peru i Gwatemali. Kawa o złożonym smaku przypominającym orzechy włoskie, żółte owoce oraz pomarańcze.
Kraj pochodzenia ziaren: Peru / Gwatemala
Region: Jaen, Cajamarca / Santa Barbara
Obróbka: Washed
Zbiór: 2019 - 2020 / 2020
Wysokość uprawy: 1600 - 2000 m n.p.m. / 1900 m n.p.m.
Odmiana: Bourbon, Typica / Caturra
Hard Beans - Toucan Blend 3.0 Espresso 500g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 22.10.2024
Toucan Blend to mieszanka kaw ziarnistych stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Blend składa się z 50% Arabiki i 50% Robusty. W filiżance pojawiają się nuty czekolady, orzechów i kakao. Doskonale komponuje się z mlekiem.
Hard Beans - Alpaca Blend Espresso 1kg
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 16.09.2024
Alpaca Blend to mieszanka kaw jakości specialty stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Blend skłąda się z ziarna z Brazylii, Gwatemali i Etiopii. Owocowa i słodka, o wyróżniających się nutach czarnej herbaty, migdałów i grejpfruta.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia, Gwatemala, Etiopia
Region: Campo das Vertentes, Santa Barbara Mario Recinos, Sidama Daye Bensa
Obróbka: Natural, Washed
Zbiór: 2021
Odmiana: Caturra, Catuai, Heirloom, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai
Promocja
Hard Beans - Gorilla Blend Peru + Gwatemala Espresso 500g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 23.10.2024
Gorilla Blend to mieszanka kaw jakości specialty stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Składają się na nią ziarna z Peru i Gwatemali. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - jest doskonałe do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Kawa o złożonym smaku przypominającym orzechy włoskie, żółte owoce oraz pomarańcze.
Kraj pochodzenia ziaren: Peru 75% / Gwatemala 25%
Region: Jaen, Cajamarca / Santa Barbara
Obróbka: Washed
Wysokość uprawy: 1600 - 2000 m n.p.m. / 1900 m n.p.m.
Odmiana: Bourbon, Typica / Caturra
Najniższa cena: 49,90 zł
Promocja
Hard Beans - Gwatemala San Martin Jilotepeque Washed Filter 500g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 14.10.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku wyczujesz nuty przypominające syrop klonowy, pistacje i jabłka
Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: San Martin, Jilotepeque
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai
Położenie upraw: 1600 - 1800 m n.p.m.
Najniższa cena: 79,00 zł
Nowość
Hard Beans - Kolumbia El Vergel Decaf Espresso - Kawa bezkofeinowa 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 05.11.2024
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty z Kolumbii, wypalona przez Hard Beans. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach.
W filiżance można oczekiwać nut czerwonych owoców, przypraw i wysokiej słodyczy. Doskonała jako kawa czarna, jednak sprawdzi się również w połączeniu z mlekiem.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Tolima
Metoda obróbki: Sugarcane Decaf
Odmiana: Red & Yellow Caturra
Położenie upraw: 1450 m n.p.m.
Nowość
Hard Beans - Brazylia Campo das Vertentes Natural Filter 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 06.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można wyczuć nuty nugatu, czekolady i suszonej figi.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Campo das Vertentes
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Catuai, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai
Hard Beans - Kawa Nitro Cold Brew Extra Kick 200 ml
Producent: HARD BEANS
Hard Beans Nitro Extra Kick to kremowy napój na bazie kawy, który powstał dzięki ekstrakcji zimną wodą przy zastosowaniu naszej opatentowanej technologii Hardtank i infuzji ciekłym azotem. Powstał z najwyższej jakości ziaren pozyskiwanych w modelu direct trade od producentów, z którymi łączą nas wieloletnie relacje i bliska współpraca.
Słodki, delikatny, z nutami czekolady i odrobiną brązowego cukru. Zaobserwujesz w nim przepiękny efekt kaskady znany z kultowego piwa Guinness. Żeby go uzyskać, schłodź NITRO, następnie mocno nim wstrząśnij i energicznie przelej do szklanki. A potem… Po prostu delektuj się smakiem!
Extra Kick to 180 mg naturalnej kofeiny pochodzącej wyłącznie z ziaren kawy. To niemal tyle ile w 3 puszkach popularnych 'energetyków'! Ale bez barwników, tauryny i innych niepotrzebnych dodatków. Za to z kawą jakości specialty w środku.
Napój powstał z ziaren kawowca odmiany Yellow Bourbon, pochodzących z Brazylii, z regionu Campo das Vertentes, z farmy Samambaia. Jakość kaw z tej plantacji była wielokrotnie wyróżniana, m.in. nagrodą Cup of Excellence - spróbuj i odkryj, dlaczego.
Najlepiej smakuje serwowany na zimno - spróbuj go także w wersji z lodem.
JAK POWSTAŁO NITRO?
Hard Beans: "Zaczęło się od marzenia. Od marzenia o tym, żeby wypić przepyszne, świeże, kremowe cold brew gdziekolwiek się zechce - zabrać je ze sobą na przejażdżkę rowerem w letni, słoneczny dzień, na spacer do parku czy odwiedzając znajomych w mieście. A potem... Chcielibyśmy powiedzieć, że potem zadziała się magia, ale nie - ten spektakularny napój to efekt intensywnych badań naukowych i wielu odkryć."
Składniki: woda, kawa arabika (Brazylia), cukier, inulina.
Energia: 82 kJ/19,6 kcal
Tłuszcz: 0 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0 g
Węglowodany: 4,68 g
- w tym cukry: 4,68 g
Białko: 0,15 g
Sól: <0,1 g
Zawartość kofeiny 90 mg/100 ml
Hard Beans - Alpaca Blend Espresso 500g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 16.09.2024
Alpaca Blend to mieszanka kaw jakości specialty stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Blend skłąda się z ziarna z Brazylii, Gwatemali i Etiopii. Owocowa i słodka, o wyróżniających się nutach czarnej herbaty, migdałów i grejpfruta.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia, Gwatemala, Etiopia
Region: Campo das Vertentes, Santa Barbara Mario Recinos, Sidama Daye Bensa
Obróbka: Natural, Washed
Odmiana: Caturra, Catuai, Heirloom, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai
Nowość
Hard Beans - Etiopia Mensur Aba Hika Natural Filter 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 15.10.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty śliwek, dżemu jagodowego i brązowego cukru.
Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia
Region: Kota, Gera, Jimma, Ethiopia
Farma: Mensur Abahika
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: JARC 74110, 74112
Położenie upraw: 2000 m n.p.m.
Kawa pochodzi z regionu Jimma, położonego na północ od słynnego Yirgacheffe. Kawy z Jimmy są znane z pełnej tekstury i musującej kwasowości. Jej producentem jest Mensur Abahika, który samodzielnie oferuje swoją kawę eksporterom. To unikatowa forma działalności, gdyż zazwyczaj kawy z Etiopii pochodzą z kooperatyw zrzeszających nawet kilkuset producentów. 18-hektarowa farma Mensura i jego żony słynie z wysokiej jakości kaw i jest wzorem dla lokalnych rolników. JARC 74112 i JARC 74110 powstały w zachodniej Etiopii i charakteryzują się dużą odpornością na choroby owoców kawowca. ""Kawa została poddana tradycyjnej naturalnej (suchej) obróbce. Ta metoda obróbki podnosi słodycz oraz body, a także eksponuje dojrzałe, owocowe nuty smakowe.
Po zebraniu owoce kawowca rozkłada się na betonowym patio, gdzie suszą się przez kilkanaście dni. W tym czasie wewnątrz owoców zachodzi fermentacja, której przebieg determinują warunki atmosferyczne (temperatura, wilgotność, wiatr). Czynników tych nie da się kontrolować, dzięki czemu każda parta kawy jest unikalna, a jednocześnie wymagająca od producenta czuwania nad przebiegiem suszenia i reagowania w odpowiednich momentach na zmiany pogody i warunków.
PRZEPIS
65 g kawy na 1 litr wody Temperatura: 93°C Mielenie: średnio-grube Czas parzenia: 3:45 minut Metoda: Zalewaj kawę równymi częściami (np. 5× 60g) w odstępach 30 sekund. Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę. Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Hard Beans - Brazylia Samambaia Natural in a Pile Filter 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 23.10.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty pieczonej brzoskwini, karmelu i czereśni.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Campo das Vertentes
Farma: Fazenda Samambaia
Producent: Cambraia
Metoda obróbki: Natural in a pile
Odmiana: Yellow Catucai
Położenie upraw: 1200 m n.p.m.
O FARMIE
Fazenda Samambaia od ponad stu lat należy do rodziny Cambraia. Jej początki sięgają wczesnych etapów uprawy kawy w regionie Campo das Vertentes w stanie Minas Gerais.
Oprócz nietuzinkowych kaw, Samambaia stawia na zrównoważony rozwój oraz odpowiedzialność społeczną i środowiskową. Nieustannie inwestuje w szkolenia dla zespołu oraz innowacje w rolnictwie. Plantacja jest inspiracją dla innych producentów kawy w regionie.
Odmiana Catucai jest krzyżówką Catuai i Icatu. Catucai może być zarówno żółta, jak i czerwona i jest dobrze znana ze swojej wysokiej produktywności i plonów.
Proces ten jest bardzo prosty i polega na ułożeniu wiśni kawowca w stosy (wysokość 30-40 cm) na podwyższonych stołach. Stos spowalnia proces suszenia, ponieważ ziarna mają mniejszy kontakt ze światłem słonecznym, to z kolei zwiększa prędkość fermentacji. Cały proces może zająć od 24 do 48 godzin, aż do momentu, gdy temperatura wiśni osiąga około 38oC. Po zakończeniu fermentacji, wiśnie ponownie równomiernie rozprowadza się cienkimi warstwami, aby dokończyć suszenie.
PRZEPIS
65 g kawy na 1 litr wody
Temperatura: 93 °C
Mielenie: średnio-grube
Czas parzenia: 3:45 minut
Metoda:
Ekspres przelewowy:
- przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy
- zamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżanki
Ekspres ciśnieniowy:
- ustaw młynek na drobne mielenie
- czas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund
Hard Beans - Peru Cajamarca SHB+ Espresso 1kg
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 05.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty z Peru, wypalona przez przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu, pod espresso - doskonałe do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W filiżance możesz spodziewać się zbalansowanego body, delikatnej kwasowości cytrusów i słodyczy karmelu oraz czerwonych jabłek.
Kraj pochodzenia ziarna: Peru
Region: Jaen, Cajamarca
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Bourbon, Typica, Bourbon
Położenie upraw: 1600 - 2000 m n.p.m.
Hard Beans - Gwatemala San Martin Jilotepeque Washed Espresso 1kg
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 16.09.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Kawa palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku wyczujesz nuty przypominające syrop klonowy, pistacje i jabłka
Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: San Martin, Jilotepeque
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai
Położenie upraw: 1600 - 1800 m n.p.m.
Hard Beans - Polska Parzucha - Kawa ziarnista 500g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 22.10.2024
Kawa ziarnista, klasyk gatunku, powrót do narodowych korzeni - wyrafinowana kawa dedykowana zagorzałym entuzjastom konwencjonalnych smaków.
Starannie wyselekcjonowana mieszanka arabik pochodzących z Ameryki Środkowej i Południowej zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się jako klasyczna parzucha, uda się ją zaparzyć w dripie, wszelkich akcesoriach przelewowych, french pressie, a także da radę w kawiarce.
Połączenie niebanalnej słodyczy czekolady i orzechów włoskich oraz nadzwyczajnej cielistości, dopełnione subtelnym muśnięciem kwasowości to cechy, które wyróżniają ją na tle kawowej przeciętności. Znakomity wybór dla kawowych tradycjonalistów.
Hard Beans - Kolumbia El Vergel Natural Decaf Espresso - Kawa Bezkofeinowa 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 05.11.2024
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty z Kolumbii, wypalona przez Hard Beans. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach.
W filiżance można oczekiwać nut truskawki, pomarańczy i marakui.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Tolima
Metoda obróbki: Natural Sugarcane Decaf
Odmiana: Red & Yellow Caturra
Producent: Bayter
Farma: El Vergel
Położenie upraw: 1450 m n.p.m.
Nowość
Hard Beans - Zestaw kaw Espresso 4 x 125g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 16.07.2024
Zestaw czterech kaw ziarnistych jakości specialty (4 x 125g) z Brazylii, Peru, Wietnamu, Indonezji i Ugandy wypalonych przez polską palarnię Hard Beans. Kawa palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach.To doskonały sposób na spróbowanie różnych smaków oferowanych przez palarnię!
W zestawie:
- Brazylia Campo Das Vertentes 125g
- Peru Cajamarca SHB+ 125g
- Toucan Blend
- Toucan Blend 2.0
Nowość
Hard Beans - Etiopia Aricha Washed Filter 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 06.11.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty miodu, limonki, mango i brzoskwini.
Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia
Region: Yirgacheffe
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Mixed Heirloom
Położenie upraw: 2000 - 2200 m n.p.m.
Producent: Mebrahtu Aynalem
Yirgacheffe to jeden z najbardziej znanych i pożądanych regionów uprawy kawy w Etiopiii. Słynie z żyznych gleb, idealnego mikroklimatu gór i lasów oraz zaangażowanej, doświadczonej społeczności farmerów.
To właśnie tutaj funkcjonuje wiele stacji myjących zrzeszających lokalnych producentów. Jedną z nich jest stacja Aricha, należąca do Boledu Coffee, założona przez Mebrahtu Aynalem.
Stacja oferuje kawy przetwarzane obróbką mytą i naturalną. Pozyskuje owoce kawowca od około 1200 lokalnych producentów, z którymi dzieli się zyskami. W roku 2018 stacja została gruntownie odnowiona i już rok później cztery kawy z Aricha znalazły się w finałowej selekcji Ethiopian Cup.
Hard Beans - Brazylia Samambaia Espresso - Kawa ziarnista 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 15.10.2024
Kawa ziarnista jakości speciality z Brazylii, wypalona przez Hard Beans. Palona w jasnym stopniu w standardzie espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach.
W filiżance można oczekiwać nut nugatu, orzechów oraz czerwonych jabłek. Doskonała jako kawa czarna, jednak sprawdzi się również w połączeniu z mlekiem.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Sul de Minas
Metoda obróbki: Pulped natural
Odmiana: Yellow Bourbon
Położenie upraw: 1200 m n.p.m.
Hard Beans - Gorilla Blend Peru + Gwatemala Espresso 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 05.11.2024
Gorilla Blend to mieszanka kaw jakości specialty stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Składają się na nią ziarna z Peru i Gwatemali. Kawa o złożonym smaku przypominającym orzechy włoskie, żółte owoce oraz pomarańcze.
Kraj pochodzenia ziaren: Peru / Gwatemala
Region: Cajamarca, San Martin Jilotepeque
Obróbka: Washed
Wysokość uprawy: 1600 - 2000 m n.p.m. / 1600 - 1800 m n.p.m.
Odmiana: Bourbon, Caturra, Catuai, Typica
Promocja
Hard Beans - Brazylia Samambaia Espresso 1kg (outlet)
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 18.06.2024
Kawa ziarnista jakości specialty z Brazylii, wypalona przez Hard Beans. Palona w jasnym stopniu w standardzie espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach.
W filiżance można oczekiwać nut czerwonych jabłek, orzechowych ciastek i krówek. Doskonała jako kawa czarna, jednak sprawdzi się również w połączeniu z mlekiem.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Campo das Vertentes
Metoda obróbki: Pulped natural
Odmiana: Yellow Bourbon
Położenie upraw: 1200 m n.p.m.
Nowość
Hard Beans - Etiopia Telila Yukro Washed Filter 250g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 15.10.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty białego winogrona, nektarynek, maliny i marakui.
Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia
Region: Kecho Anderacha, Gera, Jimma
Farma: Telila Yukro
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: JARC 74112
Położenie upraw: 2000 m n.p.m.
Producent: Mike Mamo
Telila Washing Station znajduje się w regionie Jimma, położonym na północ od słynnego Yirgacheffe. Kawy z Jimmy są znane z pełnej tekstury i musującej kwasowości. Stacja Telila należy do Mike'a Mamo, który przejął ją w 2019 roku i od tego czasu wdraża kolejne innowacje oraz unikatowe zasady, pozwalające uzyskać kawę najwyższej jakości. Mike oddziela ziarna kawy zebrane przez różnych farmerów i dba, by w jednej partii znalazły się tylko kawy zebrane tego samego dnia. JARC 74112 powstała w zachodniej Etiopii w 1974 roku i charakteryzuje się dużą odpornością na choroby owoców kawowca.Dojrzałe owoce kawowca zanurza się w wodzie w celu usunięcia tych, które się na niej unoszą. Następnie wiśnie są drylowane i poddawane procesowi fermentacji. W dalszej kolejności ziarna w pergaminowej otoczce (parchment) są dwukrotnie płukane i na koniec suszone w cieniu pod markizą przez 20 dni.
PRZEPIS
65 g kawy na 1 litr wody Temperatura: 93°C Mielenie: średnio-grube Czas parzenia: 3:45 minut Metoda: Zalewaj kawę równymi częściami (np. 5× 60g) w odstępach 30 sekund. Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę. Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Hard Beans - Gwatemala San Martin Jilotepeque Washed Espresso 500g
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 25.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Kawa palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku wyczujesz nuty przypominające syrop klonowy, pistacje i jabłka
Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: San Martin, Jilotepeque
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai
Położenie upraw: 1600 - 1800 m n.p.m.