Miga Coffee – kawy z palarni
Palarnia kaw specialty założona przez Wojtka Kamińskiego, Arabica Q-Gradera i sędziego Wcep SCA. Jako jedna z pierwszych wprowadziła w pełni kompostowalne opakowania na kawę oraz prowadzi i promuje transparentność cen zakupowych, współpracując bezpośrednio z farmerami i organizacją Roasters United, dążąc do uczciwego handlu i zrównoważonego rozwoju. Wyszukują unikatowe ziarna i wypalają je zgodnie z własnymi standardami jakości, starając się wydobyć każdą z ich zalet.1
- 11 produktów z 11 dostępnych
Nowość
Miga Coffee - Everyday Flower Filter 200g
Producent: Miga Coffee
Data palenia: 12.08.2024
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty pochodząca z Etiopii i Brazylii, wypalona w polskiej palarni Miga Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do kwiatów, bergamotki i migdałów.
Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia / Brazylia
Region: Sonora / Santa Rita
Nowość
Miga Coffee - Everyday Classic Filter 200g
Producent: Miga Coffee
Data palenia: 12.08.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii i Afryki, wypalona w polskiej palarni Miga Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do mlecznej czekolady, migdałów i czerwonych owoców.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia Santa Rita 70% / Specialty Africa 30%
Nowość
Miga Coffee - Indonezja Java Kayumas Washed Filter 200g
Producent: Miga Coffee
Data palenia: 22.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona w polskiej palarni Miga Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do brzoskwini, śliwki, czekolady i kardamonu.
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja
Region: Ijen Plateu
Farma: East Java Island
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Typica
Położenie upraw: 750 - 1550 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 86,25 / 100 punktów
Indonezyjska kawa Java Kayumas pochodzi z posiadłości Kayumas, która jest jedną z czterech głównych plantacji na Jawie. Założona w 1900 roku, farma ta ma długą i bogatą historię produkcji jednych z najlepszych kaw w Indonezji. Zajmuje 725 hektarów i rocznie produkuje około 350 ton wysokiej jakości kawy. Główny zbiór odbywa się od maja do lipca, a czasem trwa aż do września. Kawa jest starannie zbierana ręcznie, poddawana procesowi mycia, a następnie suszona na słońcu na tak zwanych podniesionych łóżkach.
OPAKOWANIE
Nasze opakowania nadają się do kompostowania i nie powodują żadnych negatywnych skutków dla samego procesu, powstałego kompostu i ogólnie dla środowiska. Opakowania 1kg wykonane są z mono materiału nadającego się do 100% recyklingu oraz są neutralne dla klimatu dzięki kompensacji CO2.
OPINIA ROASTERA
Kawa z farmy Kayumas, w jej aromacie wyczujemy delikatną brzoskwinię, śliwki, nutę kardamonu i mocną czekoladę. Kwasowość dobrze zbalansowana średnio intensywna, o średnim krągłym body.
Nowość
Miga Coffee - Brazylia Espresso 250g
Producent: Miga Coffee
Data palenia: 28.08.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazyli, wypalona w polskiej palarni Miga Coffee. Kawa palona w średnim stopniu, idealna do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do orzechów, czekolady i wanilii.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Alta Mogiana, Cajuru
Farma: Santa Rita
Producent: Rodrigo de Freitas Silva
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Arabica, Yellow Catuaí
Położenie upraw: 900 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 82 / 100 punktów
OPAKOWANIE
Nasze opakowania nadają się do kompostowania i nie powodują żadnych negatywnych skutków dla samego procesu, powstałego kompostu i ogólnie dla środowiska. Opakowania 1kg wykonane są z mono materiału nadającego się do 100% recyklingu oraz są neutralne dla klimatu dzięki kompensacji CO2.
OPINIA ROASTERA
Kawa jakości speciality do codziennej celebracji dnia: aromatyczna i delikatna, z nutami mlecznej czekolady i migdałów. Jest to kawa sezonowa, czyli zmienia się w zależności od okresu, jednak zawsze dobieramy ją tak, aby tak samo dobrze smakowała.
Nowość
Miga Coffee - Rimini Espresso 250g
Producent: Miga Coffee
Data palenia: 12.08.2024
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty pochodząca z Brazylii i Ugandy, wypalona w polskiej palarni Miga Coffee. Kawa palona w średnim stopniu, idealna do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do gorzkiej czekolady i orzechów.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia / Uganda
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Arabica, Robusta
OPAKOWANIE
Nasze opakowania nadają się do kompostowania i nie powodują żadnych negatywnych skutków dla samego procesu, powstałego kompostu i ogólnie dla środowiska. Opakowania 1kg wykonane są z mono materiału nadającego się do 100% recyklingu oraz są neutralne dla klimatu dzięki kompensacji CO2.
OPINIA ROASTERA
Dzięki połączeniu arabiki i robusty otrzymaliśmy kawę o bardzo niskiej kwasowości, wysokiej słodyczy, grubej cremie i mocy kofeiny, która zaspokoi wszystkich tych poszukujących intensywnych doznań i pobudzenia.
Nowość
Miga Coffee - Kostaryka Alajuela Honey Filter 200g
Producent: Miga Coffee
Data palenia: 22.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w polskiej palarni Miga Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do nektarynek, suszonej śliwki i czekolady.
Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka
Region: Alajuela
Farma: Hacienda Sonora
Metoda obróbki: Honey
Odmiana: Catuai, Caturra
Położenie upraw: 1300 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 86,25 / 100 punktów
Hacienda Sonora położona jest w Centralnej Dolinie Kostaryki, u podnóża światowej sławy wulkanu Poas. Powierzchnia gospodarstwa wynosi około 100 hektarów, na którą składa się 65 hektarów zacienionych i niezacienionych drzew kawowca oraz 35 hektarów dzikiego lasu. Średnia wysokość wynosi 1200 m.n.p.m Ich kawy rosną w środowisku otoczonym egzotycznymi drzewami zapewniając doskonałe warunki jakościowe, a także poprawiając skład i tak już bogatej naturalnie gleby wulkanicznej. Dzięki różnorodności ekosystemu gospodarstwa wiele różnych gatunków ptaków i zwierząt szuka schronienia na tej ziemi.
OPAKOWANIE
Nasze opakowania nadają się do kompostowania i nie powodują żadnych negatywnych skutków dla samego procesu, powstałego kompostu i ogólnie dla środowiska. Opakowania 1kg wykonane są z mono materiału nadającego się do 100% recyklingu oraz są neutralne dla klimatu dzięki kompensacji CO2.
OPINIA ROASTERA
To zaskakująco słodka kawa o nutach nektarynki, śliwki i suszonych owoców. Kwasowość średnio intensywna, mocno wspierająca słodycz przypominającą cukier trzcinowy, o dobrym balansie i krągłym body.
Nowość
Miga Coffee - Rwanda Cyiya Natural Filter 200g
Producent: Miga Coffee
Data palenia: 22.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona w polskiej palarni Miga Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do malin, śliwek i przypraw.
Kraj pochodzenia ziarna: Rwanda
Region: Nyamasheke
Farma: Cyiya
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Red Bourbon
Położenie upraw: 1800 - 2000 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 86,25 / 100 punktów
Cyiya to mała wiejska farma, do której w większości można dotrzeć tylko pieszo. Głównym zajęciem jest tu rolnictwo, a innymi głównymi uprawami są kukurydza i soja. W ciągu ostatnich kilku lat, Cyiya skupiła się głównie na uprawie wysokiej jakości kaw, dzięki poprawom metod przetwarzania i niektórym modernizacjom infrastruktury.
PROCES
Uprawiany tutaj Red Bourbon jest owocowy i kwiatowy. Sezon zbiorów trwa od maja do lipca, po czym wiśnie kawowe trafiają do stacji mycia, gdzie są ręcznie sortowane i płukane, a następnie umieszczane na podniesionych łóżkach, aby naturalnie wyschły przez 25 do 30 dni. W trakcie suszenia ziarna są ciągle grabione, aby zapewnić jednolitą zawartość wilgoci, co poprawia jakość naparu. Wiśnie są sortowane i klasyfikowane według wielkości ziarna, koloru, kształtu i gęstości.
PROJEKT
Kivubelt podjęło szereg działań mających na celu zapewnienie poprawy bytu swoim pracownikom, w tym programy oszczędnościowe, szkolenia finansowe i ubezpieczenie medyczne. Ponadto, po zakończeniu sezonu przetwarzania, organizowane są programy szkoleniowe dla kobiet, aby nauczyły się tworzyć rękodzieła, takie jak kosze, obrusy i torby, co pozwala im mieć dodatkowe źródło dochodu.
OPAKOWANIE
Nasze opakowania nadają się do kompostowania i nie powodują żadnych negatywnych skutków dla samego procesu, powstałego kompostu i ogólnie dla środowiska. Opakowania 1kg wykonane są z mono materiału nadającego się do 100% recyklingu oraz są neutralne dla klimatu dzięki kompensacji CO2.
OPINIA ROASTERA
Rwanda Cyiya, to kawa, która wyróżnia się pełnym body o kremowej teksturze. Wyczuwalne są w niej nuty śliwki oraz maliny, a w tle delikatne przyprawy. Kwasowość tej kawy jest żywa i dobrze zbalansowana, dodając jej słodyczy i owocowości.
Nowość
Miga Coffee - Brazylia Espresso 1kg
Producent: Miga Coffee
Data palenia: 12.08.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazyli, wypalona w polskiej palarni Miga Coffee. Kawa palona w średnim stopniu, idealna do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do orzechów, czekolady i wanilii.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Alta Mogiana, Cajuru
Farma: Santa Rita
Producent: Rodrigo de Freitas Silva
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Arabica, Yellow Catuaí
Położenie upraw: 900 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 82 / 100 punktów
OPAKOWANIE
Nasze opakowania nadają się do kompostowania i nie powodują żadnych negatywnych skutków dla samego procesu, powstałego kompostu i ogólnie dla środowiska. Opakowania 1kg wykonane są z mono materiału nadającego się do 100% recyklingu oraz są neutralne dla klimatu dzięki kompensacji CO2.
OPINIA ROASTERA
Kawa jakości speciality do codziennej celebracji dnia: aromatyczna i delikatna, z nutami mlecznej czekolady i migdałów. Jest to kawa sezonowa, czyli zmienia się w zależności od okresu, jednak zawsze dobieramy ją tak, aby tak samo dobrze smakowała.
Nowość
Miga Coffee - Rimini Espresso 1kg
Producent: Miga Coffee
Data palenia: 12.08.2024
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty pochodząca z Brazylii i Ugandy, wypalona w polskiej palarni Miga Coffee. Kawa palona w średnim stopniu, idealna do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do gorzkiej czekolady i orzechów.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia / Uganda
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Arabica, Robusta
OPAKOWANIE
Nasze opakowania nadają się do kompostowania i nie powodują żadnych negatywnych skutków dla samego procesu, powstałego kompostu i ogólnie dla środowiska. Opakowania 1kg wykonane są z mono materiału nadającego się do 100% recyklingu oraz są neutralne dla klimatu dzięki kompensacji CO2.
OPINIA ROASTERA
Dzięki połączeniu arabiki i robusty otrzymaliśmy kawę o bardzo niskiej kwasowości, wysokiej słodyczy, grubej cremie i mocy kofeiny, która zaspokoi wszystkich tych poszukujących intensywnych doznań i pobudzenia.
Nowość
Miga Coffee - Gwatemala Manos Washed Filter 250g
Producent: Miga Coffee
Data palenia: 12.08.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w polskiej palarni Miga Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do hibiskusa, pomarańczy i miodu.
Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: Tajumulco, San Marcos
Farma: Manos Campesinas
Producent: Manos Campesinas
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Catuai, Anacafe 14, Bourbon, Typica
Położenie upraw: 1400 - 1700 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 85 / 100 punktów
O FARMIE
Manos Campesinas została założona w 1997 roku i obecnie składa się z 15 stowarzyszonych spółdzielni, liczących łącznie 1 300 członków indywidualnych. 95% członków to rdzenni mieszkańcy: mówią własnymi językami Majów i mają swoje unikalne cechy kulturowe. Jako Roasters United w ciągu ostatnich kilku lat odwiedziliśmy przede wszystkim producentów z grup ACIPACU, Apecafel i ADEBIPROM oraz kupowaliśmy od nich kawę ekologiczną.
PROJEKT
Członkowie ADEBIPROM (Asociación De Desarrollo Bienestar y Pro - Mejoramiento) mieszkają u stóp najwyższej góry Ameryki Środkowej, Tajumulco, nieaktywnego wulkanu o wysokości 4 220 m. W 2016 roku założyli mniejszą grupę ADEBIPROM. W 2019 roku Roasters United dokonał pierwszego importu z Manos Campesinas.
UWAGA: kawa jest wypalona pod przelewowe metody parzenia - etykieta posiada błędne oznaczenie espresso.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Nowość
Miga Coffee - Kenia Gichichi Washed Filter 200g
Producent: Miga Coffee
Data palenia: 22.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w polskiej palarni Miga Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do rabarbaru, wiśni i migdałów.
Kraj pochodzenia ziarna: Kenia
Region: Nyeri County
Farma: Othaya
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: SL-28, SL-34
Położenie upraw: 1905 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktów
Gichichi Wetmill jest jednym z nich 19 młynów działających w spółdzielni rolniczej Othaya. Należący do spółdzielni drobni rolnicy posiadający małe gospodarstwa rolne zyskały uznanie dzięki specyficznej cytrusowej kwasowośći, i kuszących profilach owocowych. Proces: Kawa jest w pełni myta.
PROCES
Dojrzałe owoce kawowca są ręcznie zbierane z drzew przez właścicieli farm, członków rodziny lub pracowników dorywczych. Następnie owoce dostarczane są do Gichichi, gdzie są ręcznie sortowane w celu usunięcia niedojrzałych, uszkodzonych przez owady i niezdolnych do dojrzewania owoców. Po sortowaniu owoce są ważone. Waga jest rejestrowana dla każdego plantatora, aby pomóc spółdzielni przy ostatecznym rozliczeniu za owoce. Następnie przeprowadzane jest pulping (usuwanie miąższu). Owoc pozbawiony miąższu moczy się w zbiornikach fermentacyjnych przez 24 godziny. Do mycia używana jest czysta woda. Następnie owoce suszy się na słońcu na podwyższonych łóżkach przez 14-21 dni, aby zmniejszyć zawartość wilgoci do 10-12%.
PROJEKT
W ramach swojego zaangażowania w zrównoważony rozwój, rolnicy wprowadzają różne środki ochrony środowiska, takie jak sadzenie drzew, rolnictwo ekologiczne i odpowiednie usuwanie ścieków. Priorytetem jest agroleśnictwo, wykorzystanie hodowli bydła do produkcji organicznego nawozu oraz praktyki zrównoważonego zarządzania ściekami. Skupiając się na jakości ziarna, wprowadzają inicjatywy przedzbiorem, takie jak nawadnianie i zielony nawóz, po których następuje skrupulatny proces pozbiorczy, w tym ręczne zbieranie, mycie czystą wodą, naturalne suszenie na słońcu i zrównoważone usuwanie wody za pomocą dołów chłonnych.
OPAKOWANIE
Nasze opakowania nadają się do kompostowania i nie powodują żadnych negatywnych skutków dla samego procesu, powstałego kompostu i ogólnie dla środowiska. Opakowania 1kg wykonane są z mono materiału nadającego się do 100% recyklingu oraz są neutralne dla klimatu dzięki kompensacji CO2.
OPINIA ROASTERA
W jej aromacie wyczujemy dużo rabarbaru oraz wiśni. Kwasowość średnio wyższa, o dobrym balansie. Soczysta i owocowa.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!