Onyx Coffee Lab – kawy z palarni
Onyx Coffee Lab to palarnia kawy specialty z USA, która od lat kieruje się ideą „Nigdy nie zadowalaj się czymś wystarczająco dobrym”. W poszukiwaniu najlepszych ziaren podróżują po różnych krajach i kontynentach, utrzymując wysokie standardy oceny i smaku. Kiedy kawy trafiają do ich siedziby, są starannie palone i oceniane, aby zapewnić najwyższą jakość. Onyx Coffee Lab stawia na transparentność cenową oraz kawową edukację swoich pracowników, co również przyczynia się do jakości produktu. W ofercie palarni znajdziesz najwyższej jakości ziarno, często przygotowane z użyciem unikalnych metod obróbki, zapakowane w eleganckie kartonowe opakowania.1
- 9 produktów z 9 dostępnych
Nowość
Onyx Coffee Lab - Southern Weather Filter 284g
Producent: Onyx Coffee Lab
Data palenia: 27.08.2024
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty, wypalona w palarni Onyx Coffee Lab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do mlecznej czekolady, śliwki, orzechów kandyzowanych i cytrusów.
Metoda obróbki: washed
Odmiana: mixed
Nowość
Onyx Coffee Lab - Geometry Filter 284g
Producent: Onyx Coffee Lab
Data palenia: 27.08.2024
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty, wypalona w palarni Onyx Coffee Lab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do jagód, owoców pestkowych, Earl Grey i wiciokrzewu.
Metoda obróbki: washed
Odmiana: mixed
Nowość
Onyx Coffee Lab - Kenia Gikanda Ndaroi-ini AB Washed Filter 284g
Producent: Onyx Coffee Lab
Data palenia: 27.08.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w palarni Onyx Coffee Lab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do grejpfruta, rabarbaru, zioła angielskiego i kwiatów czarnego bzu.
Kraj pochodzenia ziarna: Kenia
Odmiana: SL28, SL34, Batian
Metoda obróbki: Washed
Nowość
ROYAL BEANS
Onyx Coffee Lab - Kolumbia Sebastian Ramirez Red Fruits - Kawa bezkofeinowa Filter 284g
Producent: Onyx Coffee Lab
Data palenia: 23.07.2024
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty, pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni Onyx Coffee Lab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do truskawek, mlecznej czekolady, banana i cukru trzcinowego.
W górzystym regionie Occidental, Quindio rosną jedne z najlepszych kaw na świecie. Jednym z producentów przyczyniających się do tej reputacji jest Sebastian Ramirez, właściciel farmy El Placer, eksperymentalnego projektu skupionego wokół niesamowitych kaw. Sebastian uprawia odmiany Gesha, Red, Pink i Yellow Bourbon, a także Wush Wush. Jego unikalne podejście nie ogranicza się do uprawy egzotycznych odmian, ale również obejmuje obróbkę i wydłużone fermentacje. Sebastian kontroluje takie zmienne jak temperatura i pH podczas fermentacji z ograniczonym dostępem tlenu oraz dodaje mosto, płyn, który jest pozostałością po fermentacji beztlenowej owoców kawy. Dodanie tego płynu zaszczepia proces fermentacji dominującymi drożdżami i bakteriami z poprzedniej fermentacji.
Obróbka tej kawy wygląda następująco: najpierw następuje wstępna fermentacja wiśni, następnie usunięcie miąższu i suszenie na patio. W trakcie suszenia do kawy w pergaminie dodawane są skórki mandarynki z lokalnego rynku. Estry owocowe przenikają przez przepuszczalną strukturę zielonej kawy, zapewniając trwały i intensywny smak podczas suszenia, palenia i parzenia.
Kraj pochodzenia: Kolumbia
Odmiana: Caturra
Metoda obróbki: fruit-infused & EA Decaf
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Nowość
Onyx Coffee Lab - Monarch Filter 284g
Producent: Onyx Coffee Lab
Data palenia: 27.08.2024
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty, wypalona w palarni Onyx Coffee Lab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do ciemnej czekolady, melasy, czerwonego wina i suszonych jagód.
Metoda obróbki: washed / natural
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Nowość
ROYAL BEANS
Onyx Coffee Lab - Kolumbia Sebastian Ramirez White Honey Gesha Filter 284g
Producent: Onyx Coffee Lab
Data palenia: 27.08.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni Onyx Coffee Lab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do jaśminu, eukaliptusa, miodu manuka i ananasa.
W górzystym regionie Occidental, Quindio rosną jedne z najlepszych kaw na świecie. Jednym z producentów przyczyniających się do tej reputacji jest Sebastian Ramirez, właściciel farmy El Placer, eksperymentalnego projektu skupionego wokół niesamowitych kaw. Sebastian uprawia odmiany Gesha, Red, Pink i Yellow Bourbon, a także Wush Wush. Jego unikalne podejście nie ogranicza się do uprawy egzotycznych odmian, ale również obejmuje obróbkę i wydłużone fermentacje. Sebastian kontroluje takie zmienne jak temperatura i pH podczas fermentacji z ograniczonym dostępem tlenu oraz dodaje mosto, płyn, który jest pozostałością po fermentacji beztlenowej owoców kawy. Dodanie tego płynu zaszczepia proces fermentacji dominującymi drożdżami i bakteriami z poprzedniej fermentacji. Ziarno cenionej odmiany Gesha.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Odmiana: Gesha
Metoda obróbki: White honey & Patio dried
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Nowość
Onyx Coffee Lab - Kolumbia Aponte Village Honey Filter 284g
Producent: Onyx Coffee Lab
Data palenia: 27.08.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni Onyx Coffee Lab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do suszonej wiśni, surowego miodu, papai i jedwabiu.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Odmiana: Caturra,Bourbon, Castillo
Metoda obróbki: honey & raised-bed dried
Położenie upraw: 2100 m n.p.m.
Nowość
ROYAL BEANS
Onyx Coffee Lab - Kolumbia Wilder Lazo Sidra Honey Filter 284g
Producent: Onyx Coffee Lab
Data palenia: 22.07.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni Onyx Coffee Lab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do gruszki, eukaliptusa, brązowych przypraw i trawy cytrynowej.
W 2016 roku Wilder Lazo wraz z bratem rozpoczęli swoją przygodę z kawą, odnawiając rodzinną farmę po chorobie ojca. Zaczynając od zera, zajęli się stanem gleby, kontrolując takie parametry jak pH i przywracając składniki odżywcze za pomocą nawozów i innych substancji. W ten sposób Wilder przyczynił się do odbudowy całej farmy, zwiększając plony i jakość kawy. Od momentu przejęcia farmy przez Wildera, jego kawa zyskała uznanie na całym świecie, zdobywając na przestrzeni lat liczne nagrody.
Odmiana Sidra zdobyła sławę dzięki swojej doskonałej jakości i plonom. Sidra to nowa hybrydowa odmiana kawy, rzekomo stworzona z połączenia odmian Bourbon i Typica, która zdaje się łączyć ich cechy. Na farmie można ją rozpoznać po silnych, pewnie wyglądających drzewach z ciemnozielonymi liśćmi i ciasno rozmieszczonymi wiśniami.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Odmiana: Sidra
Metoda obróbki: White honey & Raised-Bed dried
Położenie upraw: 1950 m n.p.m.
Nowość
Onyx Coffee Lab - Etiopia Banko Gotiti Filter 284g
Producent: Onyx Coffee Lab
Data palenia: 27.08.2024
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w palarni Onyx Coffee Lab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do moreli, surowego cukru, wiciokrzewu i melona.
Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia
Odmiana: Heirloom
Metoda obróbki: Washed
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!