Heresy - Gwatemala San Jose de Lago Filter 250g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali,, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona w jasnym stopniu przeznaczona do metod przelewowych lub parzenia w kubku. W smaku wyczuwalne czerwone owoce, słodkie cytrusy, czekolada, karmel.

Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala

Region: Atitlan

Farma: San Jose da Lago

Producent: Eduardo Cabrera

Odmiana: typika

Obróbka: washed

Położenie upraw: 1700 m n.p.m.

Wynik w cuppingu: 86,25 / 100 punktów

FARMA

Ciężko wyobrazić sobie bardziej widowiskową farmę niż San Jose de Lago: kawa rośnie z widokiem na jedno z najpiękniejszych jezior na świecie - Atitlan, otoczona aż trzema wulkanami! Mało tego, większość farmy to chroniony rezerwat, z nietkniętą naturą i szczęśliwymi zwierzętami, zakazane jest tam bowiem polowanie i wycinka lasu! Rodzina Eduardo uprawia w tym miejscu kawę od ponad 80 lat, a od niedawna zajmują się także własną mokrą obróbką owoców. W tym roku po raz pierwszy udało sie zdobyć ich ziarna z bezpośredniej dystrybucji przez 88 Graines.

OPINIA ROASTERA

Słodka, o niskiej owocowości, a wysokiej czekoladowości z subtelnym, kwaskowatym akcentem. Jeśli zdasz sobie sprawę, że znaczna część sianka za tę kawę została przeznaczona na szczytny cel, smakuje co najmniej jednym punktem SCA więcej.

OPAKOWANIE

Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.