Nowość
Promocja
COFFEE PLANT - Honduras La Paz Marcala Washed Espresso 1kg
Nuty smakowe
czekoladowe
orzechowe
słodkie
Arabica / Robusta (proporcje)
100% Arabica
100% arabica
Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.
Specialty
Tak
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia
Ciemny
Stopień palenia: ciemny
Kawy ciemno palone dedykowane są do jednej metody parzenia - espresso, do której używamy ekspresów, kawiarek, jak i french pressów. Ziarna tracą w procesie palenia swoje naturalne nuty smakowe i kwasowość, ale zyskują czekoladowo-orzechowe nuty i pełniejsze body, które widać w gęstym i kremowym espresso. Kawy te są idealne do przyrządzania espresso, americano oraz kaw mlecznych.
Obróbka
Washed
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaCiemny
-
ObróbkaWashed
100% arabica
Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia: ciemny
Kawy ciemno palone dedykowane są do jednej metody parzenia - espresso, do której używamy ekspresów, kawiarek, jak i french pressów. Ziarna tracą w procesie palenia swoje naturalne nuty smakowe i kwasowość, ale zyskują czekoladowo-orzechowe nuty i pełniejsze body, które widać w gęstym i kremowym espresso. Kawy te są idealne do przyrządzania espresso, americano oraz kaw mlecznych.
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Honduras, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty cukru trzcinowego, czekolady i orzechów.
Kraj pochodzenia kawy: Honduras
Region: La Paz, Marcala
Odmiana: Catuai, Parainema
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1100 - 1200 m n.p.m.
SMAK
Alternatywa dla często spotykanych kaw brazylijskich. Honduras Marcala to ziarno o bardzo gęstym profilu. Jego słodycz dominuje w smaku, w którym odnajdujemy cukier trzcinowy oraz słodką, gęstą melasę, a w większości odczuwamy szlachetną czekoladę. W nosie pojawia się lekki, cytrusowy akcent, który może wynikać z charakteru środkowoamerykańskiego ziarna. Niemniej jednak nie można go odnaleźć w smaku. Kwasowości w kawie brakuje, ale dominuje w niej ogromna ilość czekolady i słodkich orzechów. To idealne ziarno do gęstych kaw mlecznych. Marcala to przyjemne, proste espresso.
PLANTACJA
Region pochodzenia ziarna znajduje się w Centralnych Górach Hondurasu, na wysokości około 1100 metrów nad poziomem morza. Dzięki łagodnemu klimatowi oferuje doskonałe warunki do uprawy kawy. COHORSIL ma ponad 40-letnie doświadczenie w produkcji kawy i stosuje praktyki odpowiedzialne społecznie oraz środowiskowo, dbając o naturalne zasoby regionu. Rolnicy wdrażają najlepsze praktyki rolnicze i specjalne techniki, aby nieustannie zwiększać swoją wydajność oraz poprawiać jakość kawy.
OBRÓBKA
Kawy uprawiane przez około 1200 członków COHORSIL (producenta) to głównie odmiany Catuai i Parainema. Podczas zbiorów owoce kawowca są starannie zbierane ręcznie, a następnie przetwarzane w młynie kooperatywy. Po usunięciu miąższu i fermentacji ziarna są dokładnie myte czystą wodą, aby usunąć pozostały śluz i zanieczyszczenia, a następnie suszone na patio do osiągnięcia pożądanej wilgotności, wynoszącej około 12,5%.
PARZENIE
Espresso z Hondurasu Marcala ma gęstą, syropowatą strukturę, która jest przyjemna dla oka. Warto parzyć ją z 18 g kawy, aby uzyskać około 36-38 g naparu, co dodatkowo podkreśli jej body. Czas parzenia nie musi być zbyt długi; 28-29 sekund wystarczy.
| Producent: | COFFEE PLANT |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Kraj(e) pochodzenia ziaren: | Honduras |
| Kraj palarni: | Polska |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, orzechowe, słodkie |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | ekspres ciśnieniowy, ekspres kolbowy, french press, kawiarka |
| Stopień palenia: | Ciemny |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 1 kg |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | orzechy, cukier trzcinowy, czekolada |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5903815292118 |
| Indeks: | 2101030259 |
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.