Zestaw Kaw Rocket Bean FIL 2x 200g
Obróbka
Washed
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.
-
ObróbkaWashed
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.
Kawa ziarnista jakości specialty z Tanzanii, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe W jej smaku pojawiają się nuty przypominające pomarańczowe delicje - średnio-pełne body, nuta ciastek, słodycz i kwasowość pomarańczy oraz czekoladowy posmak.
ZIARNO
Listopadowy przelew miesiąca jest zaskakująco czysty w smaku. Tanzania ze wzniesienia Kilimandżaro zbierana na bardzo zróżnicowanych wysokościach od 1000 do 2000 m jest miksem botanicznym (Heirloom), obrabianym metodą mytą.
Kraj pochodzenia ziarna: Tanzania
Region: Santa Ana
Producent: Wielu małych lokalnych producentów
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Peaberry - Heirloom
Położenie upraw: 1050 - 2000 m n.p.m.
Punktacja w cuppingu: 84,75 / 100 pkt
Zbiór: czerwiec - grudzień 2022
PRZEPIS
V60
18g - 26 klik Comandante
Woda 95 stopni Celsjusza - 300g (5 zalań).
Sięgamy tu po moją klasyczną metodę na 5 zalań: 60g co 30 sekund. Całość parzy się 3:10. W kawie można wyczuć bardzo dużo czarnej herbaty, brzoskwiń, trochę porzeczek, a ze spadkiem temperatury bardzo fajną, żywą kwasowość, przypominającą kwasowość porzeczki, do tego owocowe nuty brzoskwiń.
Chemex
32g - 30 klik Comandante
Woda 96 stopni Celsjusza - 500g (4 zalania)
Chemex zalewamy 150g wody, robimy długą minutową preinfuzję, następnie zalewamy kolejnymi 150, po 1:40 dolewamy 100g i po 2:40 kolejnymi 100g. Całość parzenia powinna wynieść 4 minuty. Z naparu z chemexu bije czystość ziarna. Napój jest bardzo przyjemnie herbaciany, słodki, czuć w nim brzoskwinie, które utrzymują się przez wszystkie 3 temperatury. Ponadto akcenty bergamotki, jaśminu (w niewielkiej ilości), a wraz ze spadkiem temperatury czuć kwiat bzu. Kwasowość utrzymuje się na średniej intensywności, niezależnie od temperatury.
| Producent: | ROCKET BEAN |
|---|---|
| Opakowanie: | 200 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Pełna nazwa producenta: | Rocket Bean Roastery SIA Avotu iela 33-12, Riga, Latvia / Łotwa |
| Indeks: | SW10070 |
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.