Nomad Coffee - Kolumbia Fruity Mango Washed Omniroast 250g
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaŚredni
-
ObróbkaWashed
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez hiszpańską palarnię Nomad Coffee. Palona w średnim stopniu, idealna do wszystkich metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty karmelu, mango i marakui.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Acevedo, Huila
Metoda obróbki: Washed, Extended fermentation
Odmiana: Caturra
Położenie upraw: 1730 m n.p.m.
Rodrigo Sánchez Valencia jest rolnikiem trzeciego pokolenia na Finca Monteblanco. Jego dziadek zaczął tu uprawiać kawę kilka dekad temu, a dzisiaj Rodrigo pracuje nad zachowaniem naturalnego bogactwa plantacji. Finca Monteblanco znajduje się niedaleko Cueva de los Guacharos, jednego z 59 chronionych parków w Kolumbii. Rzeka Suaza również przepływa w pobliżu i dostarcza świeżej wody do uprawy i przetwarzania.
Rodrigo uprawia odmiany Caturra, Geisha, Pink Bourbon i Pacamara. Duża wysokość nad poziomem morza i doskonały mikroklimat Acevedo, Huila, stwarzają idealne warunki do uprawy kaw specialty.
Wiśnie są zbierane ręcznie i dostarczane do zakładu obróbki. Przed przetworzeniem wiśni, Rodrigo dodaje mieszankę bakterii lactobacillus, saccharomyses i cerevisiae - w sumie 10 różnych drożdży do wiśni. Ma to na celu rozpoczęcie fermentacji. Rodrigo dodaje również do tej mieszanki mango, aby nadać dodatkowy smak.
Na koniec dodaje mieszankę bogatą w cukier do karmienia fermentacji, taką jak melasa, panela lub cukier granulowany. Mieszanka jest zamykana i fermentowana przez 8 dni. Po zebraniu wiśni, są one pozbawiane skórki i kawa jest dodawana do fermentującej mieszanki owocowej. Kawa fermentuje przez kolejne 180 godzin (7,5 dnia). Po fermentacji, kawa jest myta w czystej wodzie i układana na parabolicznych stołach do suszenia. Proces suszenia trwa około 20 do 25 dni.
| Producent: | NOMAD COFFEE |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Kraj palarni: | Hiszpania |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Nuty smakowe: | owoce tropikalne, słodkie |
| Pochodzenie ziaren: | Kolumbia |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres ciśnieniowy, ekspres kolbowy, ekspres przelewowy, french press, kawiarka |
| Stopień palenia: | Średni |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Seria: | Nomad |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | karmel, mango, marakuja |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101011438 |
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaŚredni
-
ObróbkaWashed
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez hiszpańską palarnię Nomad Coffee. Palona w średnim stopniu, idealna do wszystkich metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty karmelu, mango i marakui.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Acevedo, Huila
Metoda obróbki: Washed, Extended fermentation
Odmiana: Caturra
Położenie upraw: 1730 m n.p.m.
Rodrigo Sánchez Valencia jest rolnikiem trzeciego pokolenia na Finca Monteblanco. Jego dziadek zaczął tu uprawiać kawę kilka dekad temu, a dzisiaj Rodrigo pracuje nad zachowaniem naturalnego bogactwa plantacji. Finca Monteblanco znajduje się niedaleko Cueva de los Guacharos, jednego z 59 chronionych parków w Kolumbii. Rzeka Suaza również przepływa w pobliżu i dostarcza świeżej wody do uprawy i przetwarzania.
Rodrigo uprawia odmiany Caturra, Geisha, Pink Bourbon i Pacamara. Duża wysokość nad poziomem morza i doskonały mikroklimat Acevedo, Huila, stwarzają idealne warunki do uprawy kaw specialty.
Wiśnie są zbierane ręcznie i dostarczane do zakładu obróbki. Przed przetworzeniem wiśni, Rodrigo dodaje mieszankę bakterii lactobacillus, saccharomyses i cerevisiae - w sumie 10 różnych drożdży do wiśni. Ma to na celu rozpoczęcie fermentacji. Rodrigo dodaje również do tej mieszanki mango, aby nadać dodatkowy smak.
Na koniec dodaje mieszankę bogatą w cukier do karmienia fermentacji, taką jak melasa, panela lub cukier granulowany. Mieszanka jest zamykana i fermentowana przez 8 dni. Po zebraniu wiśni, są one pozbawiane skórki i kawa jest dodawana do fermentującej mieszanki owocowej. Kawa fermentuje przez kolejne 180 godzin (7,5 dnia). Po fermentacji, kawa jest myta w czystej wodzie i układana na parabolicznych stołach do suszenia. Proces suszenia trwa około 20 do 25 dni.
| Producent: | NOMAD COFFEE |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Kraj palarni: | Hiszpania |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Nuty smakowe: | owoce tropikalne, słodkie |
| Pochodzenie ziaren: | Kolumbia |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres ciśnieniowy, ekspres kolbowy, ekspres przelewowy, french press, kawiarka |
| Stopień palenia: | Średni |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Seria: | Nomad |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | karmel, mango, marakuja |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101011438 |