Nowość
HAYB - Rwanda Rushashi Washed Filter 250g
Obróbka
Washed
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.
-
ObróbkaWashed
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do brzoskwini, mirabelki i mlecznej czekolady.
Kraj pochodzenia ziarna: Rwanda
Region: Gakenke
Farma: Kooperatywa Rushashi
Odmiana: Red Bourbon
Metoda obróbki: Washed
Wynik w cuppingu: 86.75 / 100 punktów
Położenie upraw: 1700 - 2000 m n.p.m.
OPINIA ROASTERA
O! tą kawcie bardzo dobrze znam. Wy też powinniście ją kojarzyć! Od lat kawy z tej kooperatywy były naszym numerem jeden i trafiały do Się Przelewa Owoc! W zeszłym roku z Wiktorem odwiedziliśmy tą kooperatywe, poznaliśmy się i rozmawialiśmy o dalszej współpracy. Ogrom pracy jaki jest włożony w dowiezienie tej jakości zrobił na mnie wrażenie. Kawy w tej kooperatywie są sortowane i selekcjonowane - tak aby finalnie zostały tylko te najbardziej czerwone wiśnie - pięć razy. Każdy etap ma swoje dokładne procedury a kooperatywa chodzi jak zegarek. Dowodem na to może być to, że kiedy cuppowałem ten konkretny profil, który zaraz sobie zaparzysz porównałem moje notatki z pierwsza partią Rwandy Rushashi jaką kupilismy od importera 1000 Hills i miałem dokładnie te same nuty sensoryczne co tym razem po latach. Jestem skalibrowany sam ze sobą - to dobry znak, ale jeszcze lepsze jest to że te kawy trzymaja jakość od lat! Jaram się na maksa, bo to klasyczna myta kawa, idealna na ciepło i do parzenia na zimno. Myślę, że mamy tu singiel lata!
PRZEPIS
Aeropress - 16g kawy / 200 ml wody 96' Wlewasz 100ml wody, wsyoujesz kawe, mieszasz 5 razy, wlewasz 100ml, zakręcasz, czekasz do 1:30, przeciskasz do 2:00 / Drip - 18g kawy / 300 ml wody 96' 22 klik. 300ml wody wlewasz na 3 zalania. Co każde zalanie czekasz 40 sekund. Całośc parzenia powinna trwać ok 2:30-2:40
O! tą kawcie bardzo dobrze znam. Wy też powinniście ją kojarzyć! Od lat kawy z tej kooperatywy były naszym numerem jeden i trafiały do Się Przelewa Owoc! W zeszłym roku z Wiktorem odwiedziliśmy tą kooperatywe, poznaliśmy się i rozmawialiśmy o dalszej współpracy. Ogrom pracy jaki jest włożony w dowiezienie tej jakości zrobił na mnie wrażenie. Kawy w tej kooperatywie są sortowane i selekcjonowane - tak aby finalnie zostały tylko te najbardziej czerwone wiśnie - pięć razy. Każdy etap ma swoje dokładne procedury a kooperatywa chodzi jak zegarek. Dowodem na to może być to, że kiedy cuppowałem ten konkretny profil, który zaraz sobie zaparzysz porównałem moje notatki z pierwsza partią Rwandy Rushashi jaką kupilismy od importera 1000 Hills i miałem dokładnie te same nuty sensoryczne co tym razem po latach. Jestem skalibrowany sam ze sobą - to dobry znak, ale jeszcze lepsze jest to że te kawy trzymaja jakość od lat! Jaram się na maksa, bo to klasyczna myta kawa, idealna na ciepło i do parzenia na zimno. Myślę, że mamy tu singiel lata!
PRZEPIS
Aeropress - 16g kawy / 200 ml wody 96' Wlewasz 100ml wody, wsyoujesz kawe, mieszasz 5 razy, wlewasz 100ml, zakręcasz, czekasz do 1:30, przeciskasz do 2:00 / Drip - 18g kawy / 300 ml wody 96' 22 klik. 300ml wody wlewasz na 3 zalania. Co każde zalanie czekasz 40 sekund. Całośc parzenia powinna trwać ok 2:30-2:40
| Producent: | HAYB |
|---|---|
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Pełna nazwa producenta: | HAYB Coffee Sp. z o.o. Al. Jerozolimskie 200 02-486 Warszawa |
| Indeks: | 2101012200 |
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.