Bracia Ziółkowscy - Etiopia Siko Washed Filter 250g
Data palenia: 03.07.2024
(zawiera podatek VAT)
Kraj pochodzenia ziaren: Etiopia
Region: Guji
Odmiana: Heirloom
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 2150-2250 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 86 / 100 punktów
Wiśnie kawowca są zbierane ręcznie, a następnie także ręcznie sortowane. Fermentacja trwa od 24 do 72 godzin – w zależności od pogody. Następnie płucze się je w kanałach z wodą. Ziarna o niższej gęstości (a co za tym idzie jakości) są usuwane, pozostają tylko najlepsze ziarna o wysokiej gęstości. Suszenie trwa zazwyczaj około 13 dni. Ostatni etap to ręczne sortowanie defektów.
OPINIA ROASTERA
Lubimy myte Etiopie. Lubimy kawy z regionu Guji. Przetnijcie te dwie rzeczy i jesteśmy rozanieleni. Moglibyśmy nic innego nie pić. Siko pojawia się w naszej ofercie ponownie i nie jest to przypadek. Duża wysokość nad poziomem morza, świetne warunki przyrodnicze i doskonała obróbka skutkuje znakomitą jakością ziaren. Powtarzamy to nie raz, ale Etiopie są po prostu genialne.
Producent: | Bracia Ziółkowscy |
---|---|
Opakowanie: | 250 g |
Pochodzenie: | Etiopia |
Rodzaj kawy: | Ziarnista |
Arabica / Robusta: | 100% Arabica |
Obróbka: | Washed |
Stopień palenia ziaren: | Jasny |
Przeznaczenie: | Drip (Metody alternatywne) |
Pełna nazwa producenta: | Bracia Ziółkowscy – Palarnia Kawy spółka jawna, ul. Łąkowa 1, 26-804 Stromiec Polska/Poland |
Indeks: | 2101012271 |