Nowość
Bracia Ziółkowscy - Etiopia Siko Washed Filter 250g
Data palenia: 03.07.2024
55,00 zł
(zawiera podatek VAT)
Zawartość:
250 g
(22,00 zł* / 100 g)
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Etiopii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czarnej herbaty, moreli i ziół.
Kraj pochodzenia ziaren: Etiopia
Region: Guji
Odmiana: Heirloom
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 2150-2250 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 86 / 100 punktów
Stacja myjąca Siko została założona w 2017 roku we wsi o tej samej nazwie. Administracyjnie położona jest w ueredzie Uraga, w regionie Oromia. W podziale regionów kawowych jest to Guji. Stacja kupuje wiśnie kawowca od 500 okolicznych rolników, których uprawy położone są na wysokości 2100-2250 m n.p.m. Przeciętne gospodarstwo ma wielkość między 0,5 a 2 hektary. Okolica obfituje w żyzną, czerwoną glebę, jest też bardzo nasłoneczniona, co pozwala produkować wysokiej jakości owoce.
Wiśnie kawowca są zbierane ręcznie, a następnie także ręcznie sortowane. Fermentacja trwa od 24 do 72 godzin – w zależności od pogody. Następnie płucze się je w kanałach z wodą. Ziarna o niższej gęstości (a co za tym idzie jakości) są usuwane, pozostają tylko najlepsze ziarna o wysokiej gęstości. Suszenie trwa zazwyczaj około 13 dni. Ostatni etap to ręczne sortowanie defektów.
OPINIA ROASTERA
Lubimy myte Etiopie. Lubimy kawy z regionu Guji. Przetnijcie te dwie rzeczy i jesteśmy rozanieleni. Moglibyśmy nic innego nie pić. Siko pojawia się w naszej ofercie ponownie i nie jest to przypadek. Duża wysokość nad poziomem morza, świetne warunki przyrodnicze i doskonała obróbka skutkuje znakomitą jakością ziaren. Powtarzamy to nie raz, ale Etiopie są po prostu genialne.
Wiśnie kawowca są zbierane ręcznie, a następnie także ręcznie sortowane. Fermentacja trwa od 24 do 72 godzin – w zależności od pogody. Następnie płucze się je w kanałach z wodą. Ziarna o niższej gęstości (a co za tym idzie jakości) są usuwane, pozostają tylko najlepsze ziarna o wysokiej gęstości. Suszenie trwa zazwyczaj około 13 dni. Ostatni etap to ręczne sortowanie defektów.
OPINIA ROASTERA
Lubimy myte Etiopie. Lubimy kawy z regionu Guji. Przetnijcie te dwie rzeczy i jesteśmy rozanieleni. Moglibyśmy nic innego nie pić. Siko pojawia się w naszej ofercie ponownie i nie jest to przypadek. Duża wysokość nad poziomem morza, świetne warunki przyrodnicze i doskonała obróbka skutkuje znakomitą jakością ziaren. Powtarzamy to nie raz, ale Etiopie są po prostu genialne.
| Producent: | Bracia Ziółkowscy |
|---|---|
| Opakowanie: | 250 g |
| Pochodzenie: | Etiopia |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Arabica / Robusta: | 100% Arabica |
| Obróbka: | Washed |
| Stopień palenia ziaren: | Jasny |
| Przeznaczenie: | Drip (Metody alternatywne) |
| Pełna nazwa producenta: | Bracia Ziółkowscy – Palarnia Kawy spółka jawna, ul. Łąkowa 1, 26-804 Stromiec Polska/Poland |
| Indeks: | 2101012271 |
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.