HAYB Many Espresso Mornings - Kostaryka La Guaca Honey Espresso 250g
Data palenia: 22.07.2024
(zawiera podatek VAT)
Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka
Region: Chirripo
Farma: La Fila
Producent: Ureña Rojas Family
Metoda obróbki: Honey
Położenie upraw: 1700 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktów
Wybrane ziarna pochodzą z plantacji La fila w Cafe Rivense, która znajduje się w środkowo-południowej części Kostaryki, w mikroregionie o nazwie Chirripó.
Café Rivense to rodzinny mikromłyn, założony w 2005 roku autorstwa Regulo Ureña i Isabel Rojas. Ich synowie – Ricardo, Mario, Esteban i Luis – są głęboko zaangażowani w prowadzenie firmy oraz gospodarstwa rolnego. Każdy jest tu odpowiedzialny za poszczególne zadania, w których się specjalizuje, dzięki czemu wszystko tu chodzi jak masełko! Niezależność Cafe Rivense robi wrażenie! Ta farma jest jednynm z pionierów takiego podejścia do kawy w Kostaryce! Przez lata rozwoju udało im się przejąć kontrolę nad każdym etapem produkcji! Dosłownie od zbierania wiśni, poprzez obróbki do załadunku i plombowania kontenera, który wywożą niezależnie. To kawał roboty, dzięki któremu już drugi rok z rzędu mamy w swojej palarni ten rarytasik.
Wybrana obróbka dla tych wiśni to sealed fermentation honey - czyli przedłużona fermentacja, i dużo zostawionego miąższu na ziarnie. To ona gra tu główne skrzypce! Wypadkową tego jest bardzo tropikalny i soczysty smak zaparzonej kawci!
Producent: | HAYB |
---|---|
Opakowanie: | 250 g |
Pochodzenie: | Kostaryka |
Rodzaj kawy: | Ziarnista |
Arabica / Robusta: | 100% Arabica |
Obróbka: | Honey |
Stopień palenia ziaren: | Średni |
Przeznaczenie: | Espresso |
Pełna nazwa producenta: | HAYB Coffee Sp. z o.o. Al. Jerozolimskie 200 02-486 Warszawa |
Indeks: | 2101031092 |