Heresy - Peru Finca Morales Washed Filter 252g
Obróbka
Washed
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.
-
ObróbkaWashed
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku.. W jej smaku można wyczuć nuty ziół, jagód, porzeczek, czekolady i cytrusów.
Kraj: Peru
Region: Lonya Grande
Farma: Finca Morales
Odmiana: caturra & marcellesa
Obróbka: Washed
Producent: Roiber Fernández
Położenie upraw: 1600 - 1750 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów
O PRODUCENCIE
Roiber jest tzw. małym producentem (smallholder farmer), uprawiającym kawę na jedynie czterech hektarach wysokich zboczy miasteczka Nuevo Belen w departamencie Lonya Grande. Proucent zrzeszony jest w założonej w 2015 roku przez grupę młodych studentów pochodzących z kawowych rodzin, kooperatywie Norcafé. Organizacja zrzesza obecnie około 400 smallholderów w regionie. Oprócz gwarancji premiowanych cen za wysoką jakość czy kompleksowego doradztwa z farmingu, koopearytwa kładzie nacisk na działania marketingowe i promowanie producentów za granicą. I między innymi dzięki tym działaniom znajdziecie ten piękny lot zamknięty w herezyjnym słoiku jakieś 11 tysięcy kilometrów od miejsca pochodzenia.
Bardzo klasyczny washed. Kawa, w celu oddzielenia pestki od owocu, została wrzucona do depulpera jeszcze tego samego dnia, w którym została zebrana. 48 godzin fermentacji, a następnie suszenie na łóżkach przez 16 dni.
OPINIA ROASTERA
Kolejne Peru, lecz z zupełnie inną twarzą! Tym razem mamy tu cięższe, dżemowe, owocowe historie. Skojarzenia z typową, borówkową Kenią jak najbardziej na miejscu. Do tego gęste, syropowe ciałko. Piękna kawcia.
Bardzo klasyczny washed. Kawa, w celu oddzielenia pestki od owocu, została wrzucona do depulpera jeszcze tego samego dnia, w którym została zebrana. 48 godzin fermentacji, a następnie suszenie na łóżkach przez 16 dni.
OPINIA ROASTERA
Kolejne Peru, lecz z zupełnie inną twarzą! Tym razem mamy tu cięższe, dżemowe, owocowe historie. Skojarzenia z typową, borówkową Kenią jak najbardziej na miejscu. Do tego gęste, syropowe ciałko. Piękna kawcia.
| Producent: | HERESY |
|---|---|
| Opakowanie: | 252 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Indeks: | 2101012503 |
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.