-
Kraj(e) pochodzenia ziarenKostaryka
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. W jej smaku można wyczuć nuty wina, cukru, kwiatów i jagód.
Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka
Region: Chirripo
Farma: Cafe Rivense
Producent: Ureña Rojas Family
Odmiana: catuai
Obróbka: anaerobic natural
Położenie upraw: 1600 - 1700 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów
Rodzinny biznes państwa Ureña, w którym wszystko chodzi jak w szwajcarskim zegarku. Jeździmy tam już od czterech lat i jest to piękna sprawa. El Higueron to nazwa niezwykle oryginalnego drzewa, które wzrasta na innym, szybko oplatając je dziesiątkami swych rozgałęzień. Trochę straszne, trochę piękne. To nieopodal kilku Higueronów znajduje się część farmy, z której pochodzi ten lot.
Najpierw wiśnie przechodzą proces wstępnej fermentacji, a potem suszą się na długich afrykańskich stołach pod czymś, co wygląda jak foliak dziadków na RODosie, no wiesz, tam gdzie rosną pomidorki, ogóreczki. Tylko jest to tak z siedem razy dłuższe.
OPINIA ROASTERA
El Higueron to typowy mikrolot, niecałe 50 worków zbioru rocznie i tyle! Kawy od Ricardo znamy od podszewki, pracujemy z rodziną Ureña już kilka lat i jeździmy tam do nich rok w rok. To, z czego słyną najlepsze kawy z Kostaryki, to lepka słodycz, kompleksowość i intensywność. W tym idealnie przfermentowanym naturalu znajdziecie przede wszystkim przeplatające się nuty winne i karmelowe, z dojrzałą kwasowością, przywodzącą skojarzenia z owocami tropikalnymi. Do tego pieknego równania bez niewiadomych dodajmy trwający eony posmak, coś jakby zjeść tego cukierka z logo z dwoma dzbanami, a w tle kościółek.
| Producent: | HERESY |
|---|---|
| Body: | Wysokie |
| Farma: | Cafe Rivense |
| Kraj(e) pochodzenia ziaren: | Kostaryka |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, kwiatowe, owoce leśne, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Catuai |
| Pochodzenie ziaren: | Kostaryka |
| Położenie upraw: | 1600-1700 m n.p.m. |
| Region uprawy: | Chirripo |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Anaerobic natural |
| Wyczuwalne nuty: | cukier, wino, jagody, kwiaty |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101012560 |
-
Kraj(e) pochodzenia ziarenKostaryka
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. W jej smaku można wyczuć nuty wina, cukru, kwiatów i jagód.
Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka
Region: Chirripo
Farma: Cafe Rivense
Producent: Ureña Rojas Family
Odmiana: catuai
Obróbka: anaerobic natural
Położenie upraw: 1600 - 1700 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów
Rodzinny biznes państwa Ureña, w którym wszystko chodzi jak w szwajcarskim zegarku. Jeździmy tam już od czterech lat i jest to piękna sprawa. El Higueron to nazwa niezwykle oryginalnego drzewa, które wzrasta na innym, szybko oplatając je dziesiątkami swych rozgałęzień. Trochę straszne, trochę piękne. To nieopodal kilku Higueronów znajduje się część farmy, z której pochodzi ten lot.
Najpierw wiśnie przechodzą proces wstępnej fermentacji, a potem suszą się na długich afrykańskich stołach pod czymś, co wygląda jak foliak dziadków na RODosie, no wiesz, tam gdzie rosną pomidorki, ogóreczki. Tylko jest to tak z siedem razy dłuższe.
OPINIA ROASTERA
El Higueron to typowy mikrolot, niecałe 50 worków zbioru rocznie i tyle! Kawy od Ricardo znamy od podszewki, pracujemy z rodziną Ureña już kilka lat i jeździmy tam do nich rok w rok. To, z czego słyną najlepsze kawy z Kostaryki, to lepka słodycz, kompleksowość i intensywność. W tym idealnie przfermentowanym naturalu znajdziecie przede wszystkim przeplatające się nuty winne i karmelowe, z dojrzałą kwasowością, przywodzącą skojarzenia z owocami tropikalnymi. Do tego pieknego równania bez niewiadomych dodajmy trwający eony posmak, coś jakby zjeść tego cukierka z logo z dwoma dzbanami, a w tle kościółek.
| Producent: | HERESY |
|---|---|
| Body: | Wysokie |
| Farma: | Cafe Rivense |
| Kraj(e) pochodzenia ziaren: | Kostaryka |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, kwiatowe, owoce leśne, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Catuai |
| Pochodzenie ziaren: | Kostaryka |
| Położenie upraw: | 1600-1700 m n.p.m. |
| Region uprawy: | Chirripo |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Anaerobic natural |
| Wyczuwalne nuty: | cukier, wino, jagody, kwiaty |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101012560 |