Nowość

HERESY

Heresy - Kostaryka Hacienda Sonora Natural Filter 252g

Data palenia: 05.11.2024

87,00 zł

(zawiera podatek VAT)

Zawartość: 250 g (34,80 zł* / 100 g)

Kraj(e) pochodzenia ziaren

Kostaryka

Kostaryka to jedyne państwo na świecie, w którym nielegalna jest produkcja kawy innej niż 100% arabika. Obowiązujące od 1989 r. prawo zachęca tym samym rolników i farmerów do dążenia do najwyższej jakości zbiorów. W Kostaryce panuje zróżnicowany klimat, dlatego zbiory odbywają się w ośmiu regionach - każdy z nich dostarcza innych kawowych doświadczeń smakowych.

Specialty

Tak

Kawa specialty

Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.

Stopień palenia

Jasny

Stopień palenia: jasny

Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.

Obróbka

Natural

Obróbka: natural

Jest to najstarsza metoda obróbki stosowana w krajach o ograniczonym dostępie do wody, jak Etiopia czy Jemen. Owoc kawowca jest suszony w naturalnych warunkach słonecznych do momentu, aż ziarno oddzieli się od wszystkich warstw i zacznie przypominać suszoną rodzynkę. Taka obróbka pozwala wydobyć z ziaren wysoką słodycz, winne aromaty dojrzałych jagód i niedominującą kwasowość.

Kraj(e) pochodzenia ziaren

Kostaryka
Specialty

Tak
Stopień palenia

Jasny
Obróbka

Natural

Kostaryka

Kostaryka to jedyne państwo na świecie, w którym nielegalna jest produkcja kawy innej niż 100% arabika. Obowiązujące od 1989 r. prawo zachęca tym samym rolników i farmerów do dążenia do najwyższej jakości zbiorów. W Kostaryce panuje zróżnicowany klimat, dlatego zbiory odbywają się w ośmiu regionach - każdy z nich dostarcza innych kawowych doświadczeń smakowych.

Kawa specialty

Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.

Stopień palenia: jasny

Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.

Obróbka: natural

Jest to najstarsza metoda obróbki stosowana w krajach o ograniczonym dostępie do wody, jak Etiopia czy Jemen. Owoc kawowca jest suszony w naturalnych warunkach słonecznych do momentu, aż ziarno oddzieli się od wszystkich warstw i zacznie przypominać suszoną rodzynkę. Taka obróbka pozwala wydobyć z ziaren wysoką słodycz, winne aromaty dojrzałych jagód i niedominującą kwasowość.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzuje się tropikalnymi, jagodowymi i pikantnymi nutami.

Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka

Region: Central Valley

Farma: Hacienda Sonora

Producent: Alberto & Diego Guardia

Odmiana: villa sarchi

Obróbka: natural

Położenie upraw: 1300 - 1600 m n.p.m.

Wynik w cuppingu: 88 / 100 punktów

Sonora to jedna z najbardziej uznanych i legendarnych kostarykańskich farm. Prowadzona przez niesamowitego dżentelmena, pana Alberto, którego na wielu polach wspiera syn, Diego. Hacienda, oprócz jakości, słynie z niesamowitej powtarzalności lotów rok w rok. Alberto od lat eksperymentuje także z wieloma odmianami botanicznymi, których obecnie można znaleźć na farmie około dwudziestu.

Mamy tutaj nieco ""przeciągniętego"" naturala, to znaczy, że przed rozsypaniem do suszenia na podniesionych stołach, owoce fermentowały sobie trochę dłużej, niż zazwyczaj. Poskutkowało to podkreśleniem trochę dzikich, tak zwanych ""funky"" historii. To znaczy - niesamowicie słodko, winnie i owocowo. Taki trochę rollercoaster!

OPINIA ROASTERA

Love or hate! Intensywności i funku tutaj pod dostatkiem. Dla fanów ciężkiej, lepkiej słodyczy wspartej winno-tropikalno-fermentowymi historiami. Posmak liczony w dekadach. My lubimy! Bardzo.

Producent:	HERESY
Body:	Wysokie
Farma:	Hacienda Sonora
Kraj(e) pochodzenia ziaren:	Kostaryka
Kraj palarni:	Polska
Kwasowość:	Średnia
Ocena w cuppingu:	88
Odmiana:	villa sarchi
Położenie upraw:	1300-1600 m n.p.m.
Region uprawy:	Central Valley
Sposób zaparzania:	Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy
Stopień palenia:	Jasny
Słodycz:	Wysoka
Zawartość kofeiny:	Kofeinowa
Rodzaj kawy:	Ziarnista
Obróbka:	Natural
Wyczuwalne nuty:	jagody, owoce tropikalne
Typ produktu:	Kawa
Indeks:	2101012561

Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.

Opis

Kraj(e) pochodzenia ziaren

Kostaryka

Kostaryka to jedyne państwo na świecie, w którym nielegalna jest produkcja kawy innej niż 100% arabika. Obowiązujące od 1989 r. prawo zachęca tym samym rolników i farmerów do dążenia do najwyższej jakości zbiorów. W Kostaryce panuje zróżnicowany klimat, dlatego zbiory odbywają się w ośmiu regionach - każdy z nich dostarcza innych kawowych doświadczeń smakowych.

Specialty

Tak

Kawa specialty

Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.

Stopień palenia

Jasny

Stopień palenia: jasny

Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.

Obróbka

Natural

Obróbka: natural

Jest to najstarsza metoda obróbki stosowana w krajach o ograniczonym dostępie do wody, jak Etiopia czy Jemen. Owoc kawowca jest suszony w naturalnych warunkach słonecznych do momentu, aż ziarno oddzieli się od wszystkich warstw i zacznie przypominać suszoną rodzynkę. Taka obróbka pozwala wydobyć z ziaren wysoką słodycz, winne aromaty dojrzałych jagód i niedominującą kwasowość.

Kraj(e) pochodzenia ziaren

Kostaryka
Specialty

Tak
Stopień palenia

Jasny
Obróbka

Natural

Kostaryka

Kostaryka to jedyne państwo na świecie, w którym nielegalna jest produkcja kawy innej niż 100% arabika. Obowiązujące od 1989 r. prawo zachęca tym samym rolników i farmerów do dążenia do najwyższej jakości zbiorów. W Kostaryce panuje zróżnicowany klimat, dlatego zbiory odbywają się w ośmiu regionach - każdy z nich dostarcza innych kawowych doświadczeń smakowych.

Kawa specialty

Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.

Stopień palenia: jasny

Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.

Obróbka: natural

Jest to najstarsza metoda obróbki stosowana w krajach o ograniczonym dostępie do wody, jak Etiopia czy Jemen. Owoc kawowca jest suszony w naturalnych warunkach słonecznych do momentu, aż ziarno oddzieli się od wszystkich warstw i zacznie przypominać suszoną rodzynkę. Taka obróbka pozwala wydobyć z ziaren wysoką słodycz, winne aromaty dojrzałych jagód i niedominującą kwasowość.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzuje się tropikalnymi, jagodowymi i pikantnymi nutami.

Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka

Region: Central Valley

Farma: Hacienda Sonora

Producent: Alberto & Diego Guardia

Odmiana: villa sarchi

Obróbka: natural

Położenie upraw: 1300 - 1600 m n.p.m.

Wynik w cuppingu: 88 / 100 punktów

Sonora to jedna z najbardziej uznanych i legendarnych kostarykańskich farm. Prowadzona przez niesamowitego dżentelmena, pana Alberto, którego na wielu polach wspiera syn, Diego. Hacienda, oprócz jakości, słynie z niesamowitej powtarzalności lotów rok w rok. Alberto od lat eksperymentuje także z wieloma odmianami botanicznymi, których obecnie można znaleźć na farmie około dwudziestu.

Mamy tutaj nieco ""przeciągniętego"" naturala, to znaczy, że przed rozsypaniem do suszenia na podniesionych stołach, owoce fermentowały sobie trochę dłużej, niż zazwyczaj. Poskutkowało to podkreśleniem trochę dzikich, tak zwanych ""funky"" historii. To znaczy - niesamowicie słodko, winnie i owocowo. Taki trochę rollercoaster!

OPINIA ROASTERA

Love or hate! Intensywności i funku tutaj pod dostatkiem. Dla fanów ciężkiej, lepkiej słodyczy wspartej winno-tropikalno-fermentowymi historiami. Posmak liczony w dekadach. My lubimy! Bardzo.

Cechy

Producent:	HERESY
Body:	Wysokie
Farma:	Hacienda Sonora
Kraj(e) pochodzenia ziaren:	Kostaryka
Kraj palarni:	Polska
Kwasowość:	Średnia
Ocena w cuppingu:	88
Odmiana:	villa sarchi
Położenie upraw:	1300-1600 m n.p.m.
Region uprawy:	Central Valley
Sposób zaparzania:	Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy
Stopień palenia:	Jasny
Słodycz:	Wysoka
Zawartość kofeiny:	Kofeinowa
Rodzaj kawy:	Ziarnista
Obróbka:	Natural
Wyczuwalne nuty:	jagody, owoce tropikalne
Typ produktu:	Kawa
Indeks:	2101012561

Oceny

Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.

Odbierz 20 zł na pierwsze zakupy*

Zapisz się do newslettera, a otrzymasz kod rabatowy na swoje pierwsze kawowe zakupy w Coffeedesk. Nie przegap też wszystkich naszych nowości i najaktualniejszych artykułów na blogu!

Więcej informacji na temat przetwarzania danych znajdziesz w naszej Polityce Prywatności. Rabat przy zakupach za minimum 199 zł, zniżka jest jednorazowa i nie łączy się z innymi promocjami.