Nuty smakowe
Przyprawy
czekoladowe
owoce leśne
Stopień palenia
Ciemny
Stopień palenia: ciemny
Kawy ciemno palone dedykowane są do jednej metody parzenia - espresso, do której używamy ekspresów, kawiarek, jak i french pressów. Ziarna tracą w procesie palenia swoje naturalne nuty smakowe i kwasowość, ale zyskują czekoladowo-orzechowe nuty i pełniejsze body, które widać w gęstym i kremowym espresso. Kawy te są idealne do przyrządzania espresso, americano oraz kaw mlecznych.
-
Stopień paleniaCiemny
Stopień palenia: ciemny
Kawy ciemno palone dedykowane są do jednej metody parzenia - espresso, do której używamy ekspresów, kawiarek, jak i french pressów. Ziarna tracą w procesie palenia swoje naturalne nuty smakowe i kwasowość, ale zyskują czekoladowo-orzechowe nuty i pełniejsze body, które widać w gęstym i kremowym espresso. Kawy te są idealne do przyrządzania espresso, americano oraz kaw mlecznych.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Chin, wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku można wyczuć nuty pomarańczy w czekoladzie, aronii i przypraw.
Kraj pochodzenia kawy: Chiny
Region: Yunnan
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Catimor
Położenie upraw: 1400 - 1600 m n.p.m.
REGION
W Chinach mówi się, że KongQue, paw, przynosi szczęście rodzinom, na których ziemi gniazduje. Wierzymy, że KongQue wprowadzi Cię w świat smaków, które mają moc przeniesienia na odległe wzgórza Yunnanu. To tutaj, w zachodniej części Chin, w regionie pełnym bujnych lasów, krystalicznych strumieni i chłodnych górskich wiatrów, rodzi się kawa, która zaskakuje swoją złożonością i głębią. Region ten charakteryzuje się dużymi różnicami temperatur między dniem a nocą, co wpływa na powolny proces dojrzewania kawowca, pozwalając na rozwinięcie pełnej gamy smaków i aromatów. Ziarna KongQue przetwarzane są w okolicach Pu’er – w sercu kawowego przemysłu Yunnanu, gdzie znajdują się kluczowe młyny do suszenia i przetwarzania kawy.
OBRÓBKA
KongQue przechodzi przez proces fully washed, nadając kawie klarowności i charakteru. Ziarna są ręcznie zbierane i selekcjonowane, aby wybrać tylko te o akuratnej dojrzałości. Następnie, po oddzieleniu miąższu, są delikatnie myte i suszone na powietrzu. Ten czasochłonny proces sprawia, że w naparze wyczuwalna jest bogata struktura i aksamitna tekstura, która harmonijnie łączy się z pełnym body. Kwasowość dodaje subtelnej świeżości, słodycz nadaje przyjemnej delikatności, a body zapewnia satysfakcjonującą głębię i długo utrzymujący się posmak. Taka kombinacja sprawia, że KongQue zachwyci w espresso, jak i mlecznych kompozycjach.
OPINIA ROASTERA
Wojciech Rzytki: Chiny KongQue to nowe spojrzenie na jesienne espresso. Duża ilość czekolady podbita kwasowością pomarańczy i aronii. Posmak przypominający zioła i przyprawy. Po kawach, które szokują swoją kwasowością i oblepiającym body, KongQue to jesienna bryza, która pozwoli w naszych domach zadomowić się na dłużej. Ps. Z mleczkiem smakuje jak babcine pierniczki.
PRZEPIS
Doza: 17 g
Czas paczenia: 22-23 sekundy
Uzysk: 35-36 g
| Producent: | COFFEELAB |
|---|---|
| Body: | Wysokie |
| Nuty smakowe: | Przyprawy, czekoladowe, owoce leśne |
| Odmiana: | Catimor |
| Specialty: | Nie |
| Sposób zaparzania: | ekspres ciśnieniowy, ekspres kolbowy, french press, kawiarka |
| Stopień palenia: | Ciemny |
| Termiczny: | Nie |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101031217 |
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.