Bracia Ziółkowscy - Kostaryka Las Lajas Natural Filter 250g
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaNatural
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kostaryki, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czekolady, wiśni, ziół i brązowego cukru.
Kraj pochodzenia ziaren: Kostaryka
Region: Valle Central
Odmiana: San Isidorio 48
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: 1250 - 1700 m n.p.m.
Ocena w cuppingu:87 / 100 pkt
Las Lajas i rodzina Chacon to prawdziwie legendy świata specialty. Rodzinna farma istnieje od 1840 roku. Lata 90. przyniosły jej znaczące straty, rodzina sprzedała część ziemi, żeby móc zainwestować w jakość produkcji – uruchomili własną stację myjącą i młyn kawowy, a także zasadzili bardzo różne odmiany arabiki, takie jak SL-28, geisha. Villa Sarchi, Java. Ta decyzja przyniosła im bardzo duży sukces i stabilizację biznesową. Dzisiaj produkują jedne z najciekawszych kaw w branży.
Owoce kawowca po zbiorze trafiają do młynu, gdzie są myte i sortowane według jakości za pomocą sorterów optycznych. Następnie przechodzi trzy etapy suszenia. Pierwsze 10 dni suszy się w słońcu, kolejne 8 dni pozostaje na zewnątrz, ale już osłonięta od słońca, ostatecznie trafia na patio-szklarnię, gdzie spędza 15 dni. Po tym czasie jest łuskana i na kolejne 60 dni trafia do magazynu, w którym ziarna dojrzewają, stabilizują się i zyskują trwałość – pominięcie tego etapu mogłoby skutkować szybką utratą jakości.
OPINIA ROASTERA
Takie kawy moglibyśmy pić bez przerwy. Złożony profil, w którym czekolada spotyka się z wiśniami. Bardzo elegancka i czysta w smaku kawa od legendy świata specialty.
| Producent: | BRACIA ZIÓŁKOWSCY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | ARABICA |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Las Lajas |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kostaryka |
| Kwasowość: | Niska |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, owoce czerwone, owoce leśne, słodkie, ziołowe |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | San Isidorio 48 |
| Pochodzenie ziaren: | Kostaryka |
| Położenie upraw: | 1250-1700 |
| Region uprawy: | Valle Central |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Natural |
| Wyczuwalne nuty: | Czekolada, wiśnie, brązowy cukier, zioła |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5905159973562 |
| Indeks: | 2101013135 |
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaNatural
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kostaryki, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czekolady, wiśni, ziół i brązowego cukru.
Kraj pochodzenia ziaren: Kostaryka
Region: Valle Central
Odmiana: San Isidorio 48
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: 1250 - 1700 m n.p.m.
Ocena w cuppingu:87 / 100 pkt
Las Lajas i rodzina Chacon to prawdziwie legendy świata specialty. Rodzinna farma istnieje od 1840 roku. Lata 90. przyniosły jej znaczące straty, rodzina sprzedała część ziemi, żeby móc zainwestować w jakość produkcji – uruchomili własną stację myjącą i młyn kawowy, a także zasadzili bardzo różne odmiany arabiki, takie jak SL-28, geisha. Villa Sarchi, Java. Ta decyzja przyniosła im bardzo duży sukces i stabilizację biznesową. Dzisiaj produkują jedne z najciekawszych kaw w branży.
Owoce kawowca po zbiorze trafiają do młynu, gdzie są myte i sortowane według jakości za pomocą sorterów optycznych. Następnie przechodzi trzy etapy suszenia. Pierwsze 10 dni suszy się w słońcu, kolejne 8 dni pozostaje na zewnątrz, ale już osłonięta od słońca, ostatecznie trafia na patio-szklarnię, gdzie spędza 15 dni. Po tym czasie jest łuskana i na kolejne 60 dni trafia do magazynu, w którym ziarna dojrzewają, stabilizują się i zyskują trwałość – pominięcie tego etapu mogłoby skutkować szybką utratą jakości.
OPINIA ROASTERA
Takie kawy moglibyśmy pić bez przerwy. Złożony profil, w którym czekolada spotyka się z wiśniami. Bardzo elegancka i czysta w smaku kawa od legendy świata specialty.
| Producent: | BRACIA ZIÓŁKOWSCY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | ARABICA |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Las Lajas |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kostaryka |
| Kwasowość: | Niska |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, owoce czerwone, owoce leśne, słodkie, ziołowe |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | San Isidorio 48 |
| Pochodzenie ziaren: | Kostaryka |
| Położenie upraw: | 1250-1700 |
| Region uprawy: | Valle Central |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Natural |
| Wyczuwalne nuty: | Czekolada, wiśnie, brązowy cukier, zioła |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5905159973562 |
| Indeks: | 2101013135 |