Darmowa dostawa
Nowość
COFFEE PLANT - Indonezja Naibaho Giling Basah Espresso 1kg
Nuty smakowe
Przyprawy
czerwone owoce
herbaciane
słodkie
Arabica / Robusta (proporcje)
100% Arabica
100% arabica
Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.
Specialty
Tak
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia
Ciemny
Stopień palenia: ciemny
Kawy ciemno palone dedykowane są do jednej metody parzenia - espresso, do której używamy ekspresów, kawiarek, jak i french pressów. Ziarna tracą w procesie palenia swoje naturalne nuty smakowe i kwasowość, ale zyskują czekoladowo-orzechowe nuty i pełniejsze body, które widać w gęstym i kremowym espresso. Kawy te są idealne do przyrządzania espresso, americano oraz kaw mlecznych.
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaCiemny
100% arabica
Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia: ciemny
Kawy ciemno palone dedykowane są do jednej metody parzenia - espresso, do której używamy ekspresów, kawiarek, jak i french pressów. Ziarna tracą w procesie palenia swoje naturalne nuty smakowe i kwasowość, ale zyskują czekoladowo-orzechowe nuty i pełniejsze body, które widać w gęstym i kremowym espresso. Kawy te są idealne do przyrządzania espresso, americano oraz kaw mlecznych.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty herbaty, solonego karmelu, żurawiny i przypraw.
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja
Region: Lintong
Metoda obróbki: Giling Basah
Odmiana: Typica, Sigarrarutang
Położenie upraw: 1400 - 1650 m n.p.m.
Region wokół Jeziora Toba na Sumatrze, skąd pochodzi Indonezja Naibaho, to jeden z najważniejszych obszarów uprawy kawy w Indonezji. Tradycje uprawy kawy sięgają wielu pokoleń. Jezioro Toba to największe wulkaniczne jezioro na świecie, które powstało w wyniku wielkiej erupcji wulkanu około 74 tysięcy lat temu. Obszar ten charakteryzuje się bardzo żyznymi glebami, które są idealne do uprawy wysokiej jakości kawy. Ziarno Indonezji Naibaho została wyprodukowane w kooperatywie o tej samej nazwie - Naibaho. Batakowie (lokalna ludność) mają bogatą historię i kulturę, a ich tradycje rolnicze są ściśle związane z kawą. Ponadto, ich kultura jest głęboko osadzona we wspólnych pracach, co widać w codziennym życiu związanym z uprawą i obróbką kawy. Zbiory i produkcja często są wydarzeniami, które angażują całe rodziny i społeczności, a sam proces jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Proces obróbki typu semi-washed (lokalna metoda o innej nazwie Wet-Hulled) wygląda następująco: wiśnie kawowe zbierane są i przetwarzane na farmach, przy użyciu małych, ręcznych lub mechanicznych narzędzi. Kawa jest fermentowana przez noc w małych zbiornikach, wiadrach lub torbach, a następnie rano przepłukuje się ją czystą wodą. Skórka kawowa (parchment) jest suszona na słońcu przez pół dnia do dwóch dni, w zależności od warunków pogodowych. To suszenie służy łatwiejszemu jej usunięciu. W tym momencie zawartość wilgoci w ziarnie wynosi od 30 do 40%. Po odłuszczeniu, ziarna kawy mają białawy kolor i są elastyczne, mają nawet swoją nazwę - „labu”. W wyższych partiach górskich, gdzie panuje stała wilgotność i nieprzewidywalne opady, tradycyjny proces suszenia może być powolny, ryzykowny i trudny do kontrolowania, stąd lokalna odmiana obróbki kawy.
| Producent: | COFFEE PLANT |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Kraj(e) pochodzenia ziaren: | Indonezja |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | Przyprawy, czerwone owoce, herbaciane, słodkie |
| Odmiana: | Sigarrarutang, A Teng, Typica |
| Położenie upraw: | 1400-1650 m |
| Region uprawy: | Lingtong |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | ekspres ciśnieniowy, ekspres kolbowy, kawiarka |
| Stopień palenia: | Ciemny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Termiczny: | Nie |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Giling Basah |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101031380 |
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.