Nowość
DARMOWA DOSTAWA
COFFEE PLANT - Kenia Ragati Washed Filter 250g
Arabica / Robusta (proporcje)
100% Arabica
100% arabica
Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.
Kraj(e) pochodzenia ziaren
Kenia
Kenia
Kenia jest trzecim, zaraz po Etiopii i Ugandzie, największym afrykańskim producentem kawy. Kenijski klimat z równikowym nasłonecznieniem, ulewnymi deszczami i żyznym glebom wulkanicznym sprzyja uprawie kawy - głównie arabiki, która rośnie na wysokich wzgórzach (ok. 2000 m. n.p.m.). Większość ziaren obrabiana jest mokrymi metodami, dzięki którym kawa charakteryzuje się wysoką kwasowością i rześkimi nutami cytrusów.
Specialty
Tak
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia
Jasny
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
Obróbka
Washed
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
Kraj(e) pochodzenia ziarenKenia
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaWashed
100% arabica
Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.
Kenia
Kenia jest trzecim, zaraz po Etiopii i Ugandzie, największym afrykańskim producentem kawy. Kenijski klimat z równikowym nasłonecznieniem, ulewnymi deszczami i żyznym glebom wulkanicznym sprzyja uprawie kawy - głównie arabiki, która rośnie na wysokich wzgórzach (ok. 2000 m. n.p.m.). Większość ziaren obrabiana jest mokrymi metodami, dzięki którym kawa charakteryzuje się wysoką kwasowością i rześkimi nutami cytrusów.
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty cytrusów, agrestu i pomidora malinowego.
Kraj pochodzenia ziarna: Kenia
Region: Kirinyaga
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: SL28, SL34, Ruiru 11
Wysokość upraw: 1750 m n.p.m.
Całkowita powierzchnia upraw kawy w Kenii wynosi około 160 000 hektarów. Większość produkcji odbywa się w Centralnej Kenii, obszarze słynącym z wyjątkowej jakości swojej kawy. Kenia Ragati pochodzi właśnie z tej okolicy, a konkretnie z hrabstwa Kirinyaga, które znajduje się u stóp Góry Kenia, drugiego najwyższego szczytu w Afryce. Region nazwany został na cześć góry, której lokalna nazwa to „Kirinyaga” - dosłownie „szczyt bieli”. W hrabstwie Kirinyaga znajduje się stacja Ragati, która jest częścią Spółdzielni Rolników Kibirigwi. Została otwarta w 1953 roku, razem ze spółdzielnią i obecnie ma około 900 członków. Łącznie rolnicy posiadają około 183 000 drzew kawowych odmian Ruiru 11, SL34 i SL28. Podczas sezonu zbiorów, który trwa od października do grudnia, dojrzałe wiśnie kawy są ręcznie zbierane do wiader, a następnie transportowane do młyna. Po posortowaniu i oczyszczeniu, ziarna są oddzielane od miąższu, a następnie ponownie sortowane według gęstości w kanałach wodnych. Po fermentacji, ziarna są myte świeżą wodą z rzeki Ragati, a na końcu suszone na podniesionych stołach do momentu, aż osiągną poziom wilgotności 10-12%.
"
| Producent: | COFFEE PLANT |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Niskie |
| Kraj(e) pochodzenia ziaren: | Kenia |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Odmiana: | SL28, SL34, Ruiru 11 |
| Położenie upraw: | 1700-1800 |
| Region uprawy: | Kirinyaga |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Niska |
| Termiczny: | Nie |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101012902 |
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.