COFFEE PLANT - Peru Perlamayo Filter 250g
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaWashed
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty moreli, brzoskwini, róży i syropu klonowego.
Kraj pochodzenia ziarna: Peru
Region: Huabal
Farma: Perlamayo
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Caturra
Położenie upraw: 2000 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt.
Kawa z Peru pochodząca od bardzo małej kooperatywy rolników uprawiających kawę ponad 2000 m n.p.m. co w warunkach peruwańskich stanowi nie lada wyzwanie z punktu widzenia całego procesu produkcji. Perlamayo to 100% Caturra rosnąca ponad 2000 m n.p.m., która została poddana obróbce na mokro. W efekcie uzyskaliśmy bardzo słodką, złożoną kawę o ciekawych profilu sensorycznym. Spodziewaj się owoców pestkowych takich jako morela, czy brzoskwinia, słodyczy syropu klonowego i pięknego różanego aromatu.
OPINIA ROASTERA
Ta piękna Caturra z Peru zachwyca swoim owocowym i złożonym profilem sensorycznym. Dzięki dużej wysokości, na której jest uprawiana ta Caturra kawa nabrała złożonej, intensywnej i bardzo przyjemnej kwasowości, przypominającej tę brzoskwiniową lub morelą. Słodycz, owocowa także, przypomina przede wszystkim gęsty, lepki syrop klonowy, a wszystko to połączone jest zarówno aromatem, jak i smakiem dzikiej róży. Doceniamy tę kawę za jej charakter, złożoność i ostatecznie bardzo ciekawy profil sensoryczny, niezbyt charakterystyczne dla kraju pochodzenia.
PRZEPIS
Słodycz tego ziarna i bogaty aromat sprawia, że kawę bardzo łatwo się parzy, a rezultat zazwyczaj będzie zbliżony do oczekiwanego. Jednak by to ułatwić, rekomendujemy przepis który pozwoli kawie otworzyć się wystarczająco i nie przesadzić z intensywnością. Metoda Drip (np. Origami), 18 g średnio-grubo zmielonej kawy (22 kliki Comandante), woda o temperaturze 94°C i zalewanie odpowiednio:
0:00 – 55 ml (zamieszaj dripperem)
0:30 – 120 ml
1:00 – 180 ml
1:30 – 240 ml
2:00 – 300 ml
Na koniec delikatnie zamieszaj.
| Producent: | COFFEE PLANT |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | ARABICA |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Perlamayo |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Peru |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce leśne, owoce żółte, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Caturra |
| Pochodzenie ziaren: | Peru |
| Położenie upraw: | 2000 |
| Region uprawy: | Huabal |
| Specialty: | Tak |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | Morela, Brzoskwinia, Syrop Klonowy, Róża |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5904800242958 |
| Indeks: | 2101013372 |
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaWashed
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty moreli, brzoskwini, róży i syropu klonowego.
Kraj pochodzenia ziarna: Peru
Region: Huabal
Farma: Perlamayo
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Caturra
Położenie upraw: 2000 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt.
Kawa z Peru pochodząca od bardzo małej kooperatywy rolników uprawiających kawę ponad 2000 m n.p.m. co w warunkach peruwańskich stanowi nie lada wyzwanie z punktu widzenia całego procesu produkcji. Perlamayo to 100% Caturra rosnąca ponad 2000 m n.p.m., która została poddana obróbce na mokro. W efekcie uzyskaliśmy bardzo słodką, złożoną kawę o ciekawych profilu sensorycznym. Spodziewaj się owoców pestkowych takich jako morela, czy brzoskwinia, słodyczy syropu klonowego i pięknego różanego aromatu.
OPINIA ROASTERA
Ta piękna Caturra z Peru zachwyca swoim owocowym i złożonym profilem sensorycznym. Dzięki dużej wysokości, na której jest uprawiana ta Caturra kawa nabrała złożonej, intensywnej i bardzo przyjemnej kwasowości, przypominającej tę brzoskwiniową lub morelą. Słodycz, owocowa także, przypomina przede wszystkim gęsty, lepki syrop klonowy, a wszystko to połączone jest zarówno aromatem, jak i smakiem dzikiej róży. Doceniamy tę kawę za jej charakter, złożoność i ostatecznie bardzo ciekawy profil sensoryczny, niezbyt charakterystyczne dla kraju pochodzenia.
PRZEPIS
Słodycz tego ziarna i bogaty aromat sprawia, że kawę bardzo łatwo się parzy, a rezultat zazwyczaj będzie zbliżony do oczekiwanego. Jednak by to ułatwić, rekomendujemy przepis który pozwoli kawie otworzyć się wystarczająco i nie przesadzić z intensywnością. Metoda Drip (np. Origami), 18 g średnio-grubo zmielonej kawy (22 kliki Comandante), woda o temperaturze 94°C i zalewanie odpowiednio:
0:00 – 55 ml (zamieszaj dripperem)
0:30 – 120 ml
1:00 – 180 ml
1:30 – 240 ml
2:00 – 300 ml
Na koniec delikatnie zamieszaj.
| Producent: | COFFEE PLANT |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | ARABICA |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Perlamayo |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Peru |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce leśne, owoce żółte, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Caturra |
| Pochodzenie ziaren: | Peru |
| Położenie upraw: | 2000 |
| Region uprawy: | Huabal |
| Specialty: | Tak |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | Morela, Brzoskwinia, Syrop Klonowy, Róża |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5904800242958 |
| Indeks: | 2101013372 |