COFFEE PLANT - Uganda Lala Salama - Kawa Bezkofeinowa Filter 250g
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Ugandy, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czereśni, śliwki, ciemnej czekolady i migdałów.
Kraj pochodzenia ziarna: Uganda
Region: Ukyabo
Farma: Lala-Salama
Metoda obróbki: Washed CO2
Odmiana: SL28, SL14
Położenie upraw: 1800 - 2200 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 84 / 100 pkt.
To nasze pierwsze spotkanie z bezkofeinową kawą z Ugandy i musimy przyznać, że to bardzo dobre spotkanie. Lala Salama przed procesem dekofeinizacji została poddana obróce na mokro, dzięki czemu nabrała żywej, przyjemnej i owocowej kwasowości. Następnie została ona poddana procesowi dekofeinizacji CO2, co oznacza, że wpływ tej metody na smak ziarna był minimalny. Ostatecznie, rosnące ponad 2000 m n.p.m. odmiana SL14 oraz SL28 smakują owocami pestkowymi przypominającymi orzeźwiającą czereśnię oraz śliwkę, a także ciemną czekoladą i migdałem. Całość ma bardzo przyjemną, żywą kwasowość i długi słodki posmak.
OPINIA ROASTERA
To pierwsza nasza kawa bezkofeinowa z Ugandy w ofercie. Dzięki użyciu procesu CO2 sama dekofeinizacja nie wpłynęła negatywnie w dużym stopniu na ziarno dzięki czemu otrzymaliśmy kawę, która pozbawiona jest kofeiny, a jednocześnie ma ciekawy profil smakowy i bardzo przyjemną, orzeźwiającą kwasowość. W kawie dominują głównie nuty owoców pestkowych - czereśnia oraz śliwka, a także ciemna czekolada oraz migdał. Całość jest dość słodka, z długim słodkim posmakem i zaskakującą orzeźwiającą kwasowością. Proces dekofeinizacji kawy bardzo często tłumi naturalną kwasowość w kawie, a tymczasem w tym ziarnie z Ugandy jest ona dalej bardzo żywa i ciekawa.
PRZEPIS
Uganda Lala Salama to przelew o bardzo przyjemnym kwaskowym profilu. Bez kofeiny nie trzeba się martwić o zbytnią gorycz, więc warto ziarno zaparzyć tak, by wydostać z niego jak najwięcej smaku - tym bardziej, że proces dekofeinizacji obniżą gęstość ziarna i ułatwia ekstrakcję. Użyj 18 g kawy, zmielonej na 18 klikach młynka Comandante. Wodą podgrzana do temperatury 98°C, zalej odpowiednio z czasem:
0:00 - 50 ml
0:30 - 120 ml
1:00 - 180 ml
1:30 - 240 ml
2:00 - 300 ml
Na koniec delikatnie zamieszaj.
| Producent: | COFFEE PLANT |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | ARABICA |
| Body: | Wysokie |
| Farma: | Lala-Salama |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Uganda |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, orzechowe, owoce czerwone, owoce leśne |
| Ocena w cuppingu: | 84 |
| Odmiana: | SL28, SL14 |
| Pochodzenie ziaren: | Uganda |
| Położenie upraw: | 1800-2200 |
| Region uprawy: | Ukyabo |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Bezkofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed CO2 |
| Wyczuwalne nuty: | Czereśnia, Śliwka, Ciemna Czekolada, Migdał |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5904800242965 |
| Indeks: | 2102000043 |
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Ugandy, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czereśni, śliwki, ciemnej czekolady i migdałów.
Kraj pochodzenia ziarna: Uganda
Region: Ukyabo
Farma: Lala-Salama
Metoda obróbki: Washed CO2
Odmiana: SL28, SL14
Położenie upraw: 1800 - 2200 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 84 / 100 pkt.
To nasze pierwsze spotkanie z bezkofeinową kawą z Ugandy i musimy przyznać, że to bardzo dobre spotkanie. Lala Salama przed procesem dekofeinizacji została poddana obróce na mokro, dzięki czemu nabrała żywej, przyjemnej i owocowej kwasowości. Następnie została ona poddana procesowi dekofeinizacji CO2, co oznacza, że wpływ tej metody na smak ziarna był minimalny. Ostatecznie, rosnące ponad 2000 m n.p.m. odmiana SL14 oraz SL28 smakują owocami pestkowymi przypominającymi orzeźwiającą czereśnię oraz śliwkę, a także ciemną czekoladą i migdałem. Całość ma bardzo przyjemną, żywą kwasowość i długi słodki posmak.
OPINIA ROASTERA
To pierwsza nasza kawa bezkofeinowa z Ugandy w ofercie. Dzięki użyciu procesu CO2 sama dekofeinizacja nie wpłynęła negatywnie w dużym stopniu na ziarno dzięki czemu otrzymaliśmy kawę, która pozbawiona jest kofeiny, a jednocześnie ma ciekawy profil smakowy i bardzo przyjemną, orzeźwiającą kwasowość. W kawie dominują głównie nuty owoców pestkowych - czereśnia oraz śliwka, a także ciemna czekolada oraz migdał. Całość jest dość słodka, z długim słodkim posmakem i zaskakującą orzeźwiającą kwasowością. Proces dekofeinizacji kawy bardzo często tłumi naturalną kwasowość w kawie, a tymczasem w tym ziarnie z Ugandy jest ona dalej bardzo żywa i ciekawa.
PRZEPIS
Uganda Lala Salama to przelew o bardzo przyjemnym kwaskowym profilu. Bez kofeiny nie trzeba się martwić o zbytnią gorycz, więc warto ziarno zaparzyć tak, by wydostać z niego jak najwięcej smaku - tym bardziej, że proces dekofeinizacji obniżą gęstość ziarna i ułatwia ekstrakcję. Użyj 18 g kawy, zmielonej na 18 klikach młynka Comandante. Wodą podgrzana do temperatury 98°C, zalej odpowiednio z czasem:
0:00 - 50 ml
0:30 - 120 ml
1:00 - 180 ml
1:30 - 240 ml
2:00 - 300 ml
Na koniec delikatnie zamieszaj.
| Producent: | COFFEE PLANT |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | ARABICA |
| Body: | Wysokie |
| Farma: | Lala-Salama |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Uganda |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, orzechowe, owoce czerwone, owoce leśne |
| Ocena w cuppingu: | 84 |
| Odmiana: | SL28, SL14 |
| Pochodzenie ziaren: | Uganda |
| Położenie upraw: | 1800-2200 |
| Region uprawy: | Ukyabo |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Bezkofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed CO2 |
| Wyczuwalne nuty: | Czereśnia, Śliwka, Ciemna Czekolada, Migdał |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5904800242965 |
| Indeks: | 2102000043 |