Nowość

Figa Coffee - Etiopia Tadese Teko Washedl Filter 250g

FIGA COFFEE

Figa Coffee - Etiopia Tadese Teko Washedl Filter 250g

Data palenia: 09.01.2025

69,00 zł

(zawiera podatek VAT)

Zawartość: 249.99 g (27,60 zł* / 100 g)

Nuty smakowe

herbaciane

kwiatowe

słodkie

Kraj(e) pochodzenia ziaren

Etiopia

W Etiopii panuje idealny klimat do uprawy arabiki, czyli łagodnego i delikatnego gatunku kawy z owocowo-kwiatowymi nutami. Na profil sensoryczny ziaren wpływa obróbka, jednak wszystkie etiopskie kawy łączy lekki i owocowy smak, uwielbiany przez wielbicieli kawy na całym świecie.

Specialty

Tak

Kawa specialty

Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.

Stopień palenia

Jasny

Stopień palenia: jasny

Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.

Obróbka

Washed

Obróbka: washed

Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.

Kraj(e) pochodzenia ziaren

Etiopia
Specialty

Tak
Stopień palenia

Jasny
Obróbka

Washed

Etiopia

W Etiopii panuje idealny klimat do uprawy arabiki, czyli łagodnego i delikatnego gatunku kawy z owocowo-kwiatowymi nutami. Na profil sensoryczny ziaren wpływa obróbka, jednak wszystkie etiopskie kawy łączy lekki i owocowy smak, uwielbiany przez wielbicieli kawy na całym świecie.

Kawa specialty

Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.

Stopień palenia: jasny

Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.

Obróbka: washed

Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w wrocławskiej palarni Figa Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty kwiatów, toffi, brązowego cukru i herbaty oolong.

Kraj pochodzenia kawy: Etiopia

Region: Shale, Worka, Yirgacheffe, strefa Gedeo

Producent: Tadese Teko

Metoda obróbki: Washed

Odmiana: Heirloom Ethiopian Varieties

Położenie upraw: 1780 - 2100 m n.p.m.

Punkty w cuppingu: 85,6 / 100 punktów

Tadese Teko jest jednym z milionów rolników, którzy żyją na wyżynach Etiopii i polegają na produkcji kawy jako swoim źródle utrzymania. Mieszka w południowej Etiopii, w dystrykcie Gedeb, który jest znany z produkcji wysokiej jakości kawy. Posiada 8 ha ziemi, co jest dużą powierzchnią jak na standardy tego obszaru, gdzie średnia wielkość upraw wynosi 4 ha.

Ciekawostka: Rolnicy w Gedeb często oprócz samej produkcji kawy, pracują również w stacjach przetwórstwa kawy, aby uzyskać dodatkowy dochód w sezonie zbiorów. Sami wytwarzają zazwyczaj naturalny nawóz z odpadów i nie stosują nawozów chemicznych do uprawy kawy, co daje zarówno efekty ekologiczne, jak i ekonomiczne.

Producent:	FIGA COFFEE
Arabica / Robusta (proporcje):	ARABICA
Kraj(e) pochodzenia ziaren:	Etiopia
Kraj palarni:	Polska
Nuty smakowe:	herbaciane, kwiatowe, słodkie
Ocena w cuppingu:	85.6
Odmiana:	Ethiopian Heirloom
Położenie upraw:	1780-2100
Region uprawy:	Shale, Worka, Yirgacheffe, strefa Gedeo
Specialty:	Tak
Sposób zaparzania:	Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press
Stopień palenia:	Jasny
Zawartość kofeiny:	Kofeinowa
Opakowanie:	250 g
Rodzaj kawy:	Ziarnista
Obróbka:	Washed
Wyczuwalne nuty:	Toffi, kwiaty, brązowy cukier, herbata oloong
Typ produktu:	Kawa
Indeks:	2101012994

Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.

Odbierz 20 zł na pierwsze zakupy*

Zapisz się do newslettera, a otrzymasz kod rabatowy na swoje pierwsze kawowe zakupy w Coffeedesk. Nie przegap też wszystkich naszych nowości i najaktualniejszych artykułów na blogu!

Więcej informacji na temat przetwarzania danych znajdziesz w naszej Polityce Prywatności. Rabat przy zakupach za minimum 199 zł, zniżka jest jednorazowa i nie łączy się z innymi promocjami.