Nowość
Royal Beans
Gardelli Specialty Coffees - Jemen Bani Al Areef Village Lot 3 Anaerobic Natural Omniroast 250g
Nuty smakowe
czerwone owoce
herbaciane
kwiatowe
słodkie
Specialty
Tak
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia
Średni
Stopień palenia: średni
Kawa wypalona w średnim stopniu jest pomiędzy kwasowością jasnego palenia i intensywnością tego ciemnego. W ten sposób ziarna zachowują swoje naturalne aromaty, tracą odrobinę na kwasowości i zyskują orzechowe i słodkie nuty. W smaku napar ma pełniejsze body, czyli gęstszą teksturę, dając tym samym bogatsze doświadczenie kawowe.
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaŚredni
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia: średni
Kawa wypalona w średnim stopniu jest pomiędzy kwasowością jasnego palenia i intensywnością tego ciemnego. W ten sposób ziarna zachowują swoje naturalne aromaty, tracą odrobinę na kwasowości i zyskują orzechowe i słodkie nuty. W smaku napar ma pełniejsze body, czyli gęstszą teksturę, dając tym samym bogatsze doświadczenie kawowe.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Jemenu, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy z 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty kwiatów brzoskwini, białych rodzynek, nektarynki, truskawki, suszonych daktyli i czarnej herbaty.
Kraj pochodzenia ziarna: Jemen
Region: Haraz
Producent: Mali farmerzy
Metoda obróbki: Anaerobic Natural
Odmiana: Arabica*
Położenie upraw: 1700 - 2100 m n.p.m.
OPINIA ROASTERA
W tym roku z dumą oferujemy kawę z Jemenu, która należy do najlepszych partii, jakie kiedykolwiek mieliśmy i która wyróżniała się na stole cuppingowym. Dzięki wysokiej wysokości upraw ma jasną kwasowość, a mimo procesu maceracji węglowej doskonale oddaje charakter terroir.
*Techniczne informacje otrzymane od naszego dostawcy wskazują, że ta kawa jest odmianą Jaadi i Udhini.
Podczas poszukiwań informacji na temat tych odmian arabiki znaleźliśmy następujące wyjaśnienie:
„Potoczne jemeńskie nazwy dla drzew kawowych to Udaini, Jaadi, Tufahi i Dawairi. Chociaż rolnicy wierzyli, że każda z tych nazw odnosi się do konkretnej odmiany, tak nie było. Badacze odkryli „znaczące różnice w nazwach używanych w różnych regionach” do określania tej samej rośliny, co pokazuje, że nazwy te nie mają naukowego potwierdzenia. W praktyce oznacza to, że niektóre z tych tradycyjnych nazw trafiają na etykiety kaw sprzedawanych za granicą, a jednocześnie odnoszą się do kaw, które różnią się wyglądem i smakiem.”
Dzielimy się tym z Wami, ponieważ wierzymy w transparentność – jeśli informacje nie są wyczerpujące lub pewne, wolimy niczego nie wymyślać.
| Producent: | GARDELLI SPECIALITY COFFEES |
|---|---|
| Body: | Średnia |
| Kraj(e) pochodzenia ziaren: | Jemen |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | czerwone owoce, herbaciane, kwiatowe, słodkie |
| Położenie upraw: | 1700-2100 |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres ciśnieniowy, ekspres kolbowy, ekspres przelewowy, french press, kawiarka |
| Stopień palenia: | Średni |
| Słodycz: | Średnia |
| Termiczny: | Nie |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Anaerobic natural |
| Wyczuwalne nuty: | Peach Blossom, White Raisin, Nectarine, Strawberry, Dried Date, Black Tea |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101020378 |
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.