Nowość
Good Coffee - Kenia Karimikui Washed Filter 250g
Nuty smakowe
owoce cytrusowe
żółte owoce
Kraj(e) pochodzenia ziaren
Kenia
Kenia
Kenia jest trzecim, zaraz po Etiopii i Ugandzie, największym afrykańskim producentem kawy. Kenijski klimat z równikowym nasłonecznieniem, ulewnymi deszczami i żyznym glebom wulkanicznym sprzyja uprawie kawy - głównie arabiki, która rośnie na wysokich wzgórzach (ok. 2000 m. n.p.m.). Większość ziaren obrabiana jest mokrymi metodami, dzięki którym kawa charakteryzuje się wysoką kwasowością i rześkimi nutami cytrusów.
Specialty
Tak
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia
Jasny
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
Obróbka
Washed
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.
-
Kraj(e) pochodzenia ziarenKenia
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaWashed
Kenia
Kenia jest trzecim, zaraz po Etiopii i Ugandzie, największym afrykańskim producentem kawy. Kenijski klimat z równikowym nasłonecznieniem, ulewnymi deszczami i żyznym glebom wulkanicznym sprzyja uprawie kawy - głównie arabiki, która rośnie na wysokich wzgórzach (ok. 2000 m. n.p.m.). Większość ziaren obrabiana jest mokrymi metodami, dzięki którym kawa charakteryzuje się wysoką kwasowością i rześkimi nutami cytrusów.
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
Obróbka: washed
Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty przypominające grejpfruit, rabarbar i pomelo.
Kraj pochodzenia ziarna: Kenia
Region: Kirinyaga
Farma: Karimikui
Producent: Rungeto Farmers Coop Society
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: SL14, SL28
Położenie upraw: 1600 - 1900 m n.p.m.
Rzadko spotykana odmiana SL14.
| Producent: | GOOD COFFEE |
|---|---|
| Body: | Wysokie |
| Farma: | Karimikui |
| Kraj(e) pochodzenia ziaren: | Kenia |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | owoce cytrusowe, żółte owoce |
| Odmiana: | SL14, SL28 |
| Położenie upraw: | 1600 - 1900 |
| Region uprawy: | Kirinyaga |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Termiczny: | Nie |
| Opakowanie: | 250 g |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | grejpfrut, rabarbar, pomelo |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101012708 |
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.