Hard Beans - Kolumbia Banana Cake Co-fermented Filter 250g
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty ciasta bananowego, czekolady mlecznej i toffi.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Acevedo, Huila
Farma: Las Palmas
Producent: Brayan Alvear
Metoda obróbki: Co-fermented
Odmiana: Pink Bourbon
Położenie upraw: 1400 - 1600 m n.p.m.
ZIARNO
Brayan z plantacji San Adolfo to młody pasjonat kawy. Od najmłodszych lat uczył się i rozmawiał o kawie ze swoim ojcem, a dzisiaj z grupą około 60 osób (w tym z członkami swojej rodziny) tworzy prężnie działającą, pełną dobrej energii farmę w sercu regionu Huila. Brayan jest wyjątkowo ambitny - jego marzenie to rozpromowanie kawy z San Adolfo na całym świecie. My przyczyniamy się do tego marzenia i prezentujemy jego wyjątkową kawę w naszej ofercie.
Pink Bourbon to wyjątkowa odmiana kawy, znana ze swojego nietypowego, różowego owocu. Jej urzekający, bogaty profil smakowy cechują kwiatowość, nuty owocowe, soczysta kwasowość i miodowa słodycz.
Owoce kawowca najpierw przechodzą 48-godzinną pre-fermentację w szczelnych plastikowych workach, co pozwala na rozwinięcie wyjątkowej głębi smaku. Następnie owoce są pozbawiane miąższu, a ziarna zaszczepia się suszonym, zmielonym bananem. Ziarna fermentują przez pięć dni, a później są wstępnie suszone na otwartym patio w promieniach Słońca. Następny krok to mechaniczne dosuszanie w specjalnych silosach. Proces kończy się 30-dniowym okresem stabilizacji, podczas którego smaki harmonizują się, tworząc doskonale zrównoważony profil smakowy.
PRZEPIS
60 g kawy na 1 litr wody
Temperatura: 93°C
Mielenie: średnio-grube
Czas parzenia: 3:30 minut
Metoda: Zalewaj kawę równymi częściami (np. 5× 60g) w odstępach 30 sekund. Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę. Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
| Producent: | HARD BEANS |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Niskie |
| Farma: | Las Palmas |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 89 |
| Odmiana: | Pink Bourbon |
| Pochodzenie ziaren: | Kolumbia |
| Położenie upraw: | 1400-1600 |
| Region uprawy: | Acevedo, Huila |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Co-fermented |
| Wyczuwalne nuty: | Ciasto bananowe, mleczna czekolada, toffi |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5903246832464 |
| Indeks: | 2101012967 |
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty ciasta bananowego, czekolady mlecznej i toffi.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Acevedo, Huila
Farma: Las Palmas
Producent: Brayan Alvear
Metoda obróbki: Co-fermented
Odmiana: Pink Bourbon
Położenie upraw: 1400 - 1600 m n.p.m.
ZIARNO
Brayan z plantacji San Adolfo to młody pasjonat kawy. Od najmłodszych lat uczył się i rozmawiał o kawie ze swoim ojcem, a dzisiaj z grupą około 60 osób (w tym z członkami swojej rodziny) tworzy prężnie działającą, pełną dobrej energii farmę w sercu regionu Huila. Brayan jest wyjątkowo ambitny - jego marzenie to rozpromowanie kawy z San Adolfo na całym świecie. My przyczyniamy się do tego marzenia i prezentujemy jego wyjątkową kawę w naszej ofercie.
Pink Bourbon to wyjątkowa odmiana kawy, znana ze swojego nietypowego, różowego owocu. Jej urzekający, bogaty profil smakowy cechują kwiatowość, nuty owocowe, soczysta kwasowość i miodowa słodycz.
Owoce kawowca najpierw przechodzą 48-godzinną pre-fermentację w szczelnych plastikowych workach, co pozwala na rozwinięcie wyjątkowej głębi smaku. Następnie owoce są pozbawiane miąższu, a ziarna zaszczepia się suszonym, zmielonym bananem. Ziarna fermentują przez pięć dni, a później są wstępnie suszone na otwartym patio w promieniach Słońca. Następny krok to mechaniczne dosuszanie w specjalnych silosach. Proces kończy się 30-dniowym okresem stabilizacji, podczas którego smaki harmonizują się, tworząc doskonale zrównoważony profil smakowy.
PRZEPIS
60 g kawy na 1 litr wody
Temperatura: 93°C
Mielenie: średnio-grube
Czas parzenia: 3:30 minut
Metoda: Zalewaj kawę równymi częściami (np. 5× 60g) w odstępach 30 sekund. Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę. Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
| Producent: | HARD BEANS |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Niskie |
| Farma: | Las Palmas |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 89 |
| Odmiana: | Pink Bourbon |
| Pochodzenie ziaren: | Kolumbia |
| Położenie upraw: | 1400-1600 |
| Region uprawy: | Acevedo, Huila |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Co-fermented |
| Wyczuwalne nuty: | Ciasto bananowe, mleczna czekolada, toffi |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5903246832464 |
| Indeks: | 2101012967 |