Nowość
Promocja
Heresy - Kostaryka Kawa Świąteczna Extended natural Filter 126g
Nuty smakowe
kwiatowe
owoce cytrusowe
owoce leśne
słodkie
Arabica / Robusta (proporcje)
100% Arabica
100% arabica
Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.
Kraj(e) pochodzenia ziaren
Kostaryka
Kostaryka
Kostaryka to jedyne państwo na świecie, w którym nielegalna jest produkcja kawy innej niż 100% arabika. Obowiązujące od 1989 r. prawo zachęca tym samym rolników i farmerów do dążenia do najwyższej jakości zbiorów. W Kostaryce panuje zróżnicowany klimat, dlatego zbiory odbywają się w ośmiu regionach - każdy z nich dostarcza innych kawowych doświadczeń smakowych.
Specialty
Tak
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia
Jasny
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
Kraj(e) pochodzenia ziarenKostaryka
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
100% arabica
Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.
Kostaryka
Kostaryka to jedyne państwo na świecie, w którym nielegalna jest produkcja kawy innej niż 100% arabika. Obowiązujące od 1989 r. prawo zachęca tym samym rolników i farmerów do dążenia do najwyższej jakości zbiorów. W Kostaryce panuje zróżnicowany klimat, dlatego zbiory odbywają się w ośmiu regionach - każdy z nich dostarcza innych kawowych doświadczeń smakowych.
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. W jej smaku można wyczuć nuty borówek, dżemu, karmelu, cytrusów i kwiatów.
Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka
Region: Central Valley
Producent: Alberto & Diego Guardia
Odmiana: villa sarchi
Obróbka: Extended natural
Położenie upraw: 1300 - 1600 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 88 / 100 punktów
O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY
Sonora to jedna z najbardziej uznanych i kultowych kostarykańskich farm. Prowadzona przez niesamowitego dżentelmena, pana Alberto, którego na wielu polach wspiera syn, Diego. Hacienda, oprócz jakości, słynie z niesamowitej powtarzalności lotów rok w rok. Alberto od lat eksperymentuje także z wieloma odmianami botanicznymi, których można znaleźć na farmie około dwudziestu.
O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE
Mamy tutaj nieco ""przeciągniętego"" naturala, to znaczy, że przed rozsypaniem do suszenia na podniesionych stołach, owoce fermentowały sobie trochę dłużej, niż zazwyczaj. Poskutkowało to podkreśleniem trochę dzikich, tak zwanych ""funky"" historii. To znaczy - niesamowicie słodko, winnie i owocowo. Taki trochę rollercoaster!
OPINIA ROASTERA
Legendarna kenijska odmiana w kostarykańskim anturażu! Ewidentne dżemowe, borówkowe historie, a wszystko w towarzystwie ogromnej słodyczy i lepkiej, gęstej tekstury. No i dzięki tej buteleczce smakuje jeszcze lepiej!
| Producent: | HERESY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Wysokie |
| Kraj(e) pochodzenia ziaren: | Kostaryka |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce cytrusowe, owoce leśne, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 88 |
| Odmiana: | villa sarchi |
| Położenie upraw: | 1300-1600 |
| Region uprawy: | Central Valley |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Opakowanie: | 252 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Extended Natural |
| Wyczuwalne nuty: | Borówki, dżem, karmel, cytrusy, kwiaty |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101012922 |
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.