Nuty smakowe
alkoholowe
czekoladowe
herbaciane
żółte owoce
Arabica / Robusta (proporcje)
100% Arabica
100% arabica
Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.
Specialty
Tak
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia
Jasny
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
100% arabica
Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
Zestaw trzech kaw ziarnistych jakości specialty pochodząca z Etiopii, Kostaryki i Gwatemali, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku.
Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia, Kostaryka, Gwatemala
Region: Yirgacheffe, Los Santos, Atitlan
Farma: Habtamu Fekadu, Palmichal, San Jose del Lago
Producent: Aaga Dinsa, Paul Cascante, Eduardo Cabreera
Odmiana: kurume, caturra, typica
Obróbka: washed, natural
Położenie upraw: 1500 - 2100 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 86.25 i 87 / 100 punktów
Świąteczny zestaw trzech słodziaków!
Każda z tych kaw dumnie reprezentuje swój region i miejsce pochodzenia. Po staremu - wybraliśmy te kawy, którymi sami zapijamy się z przyjemnością i ekscytacją. A tego typu melanż robimy nieczęsto, bo raz na rok - tylko w okolicy świąt.
Bukiet kwiatów, żółte owoce, trochę herbatki i elegancka kompleksowość? Celuj w Etiopię.
Winne tematy, owocowy profil z intensywną słodyczą i gęstym body? Kostaryka będzie jak znalazł.
Balans, krągłość i dominacja czekoladowych historii z przyjemną owocowością w tle? Brzmi jak Gwatemala!
Najweselszych chwil życzy Sztab Heresy <3
OPINIA ROASTERA
Wybraliśmy tu kawy, które najzwyczajniej w świecie sami uwielbiamy pić. Mamy tu zestaw trzech, zupełnie różnych profili, od eleganckiej, kwiatowej Etiopii, przez słodko-winną Kostarykę, kończąc na zbalansowanej, czekoladowo-owocowej Gwatemali. Zdrówko!
| Producent: | HERESY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Farma: | Habtamu Fekadu, Palmichal, San Jose del Lago |
| Kraj(e) pochodzenia ziaren: | Etiopia, Kostaryka, Gwatemala |
| Kraj palarni: | Polska |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, czekoladowe, herbaciane, żółte owoce |
| Odmiana: | Kurume, Caturra, Typica |
| Położenie upraw: | 1500-2100 |
| Region uprawy: | Yirgacheffe, Los Santos, Atitlan |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Termiczny: | Nie |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed i natural |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101012924 |
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.