Nowość

Hi! Coffeedesk x Ola Mirosław 6:06 AM Etiopia Hambela Bontiana Natural Filter 250g

HI! COFFEEDESK

Hi! Coffeedesk x Ola Mirosław 6:06 AM Etiopia Hambela Bontiana Natural Filter 250g

Data palenia: 11.12.2024

62,00 zł

(zawiera podatek VAT)

Zawartość: 250 g (24,80 zł* / 100 g)

Nuty smakowe

czerwone owoce

owoce cytrusowe

Arabica / Robusta (proporcje)

100% Arabica

100% arabica

Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.

Kraj(e) pochodzenia ziaren

Etiopia

W Etiopii panuje idealny klimat do uprawy arabiki, czyli łagodnego i delikatnego gatunku kawy z owocowo-kwiatowymi nutami. Na profil sensoryczny ziaren wpływa obróbka, jednak wszystkie etiopskie kawy łączy lekki i owocowy smak, uwielbiany przez wielbicieli kawy na całym świecie.

Specialty

Tak

Kawa specialty

Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.

Stopień palenia

Jasny

Stopień palenia: jasny

Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.

Obróbka

Natural

Obróbka: natural

Jest to najstarsza metoda obróbki stosowana w krajach o ograniczonym dostępie do wody, jak Etiopia czy Jemen. Owoc kawowca jest suszony w naturalnych warunkach słonecznych do momentu, aż ziarno oddzieli się od wszystkich warstw i zacznie przypominać suszoną rodzynkę. Taka obróbka pozwala wydobyć z ziaren wysoką słodycz, winne aromaty dojrzałych jagód i niedominującą kwasowość.

Arabica / Robusta (proporcje)

100% Arabica
Kraj(e) pochodzenia ziaren

Etiopia
Specialty

Tak
Stopień palenia

Jasny
Obróbka

Natural

100% arabica

Gatunek drzewa kawowca występujący w ponad 140 odmianach stanowiący 2/3 światowej produkcji kawy. W porównaniu z robustą zawiera mniej kofeiny i ma dwukrotnie większe stężenie cukrów, co przekłada się na jej smak. W ziarnach można wyczuć łagodne kwiatowo-owocowe nuty i przyjemną słodycz. 100% arabica to popularny wybór wśród osób, które poszukują przyjemnej i delikatnej kawy bez wyczuwalnej goryczy.

Etiopia

W Etiopii panuje idealny klimat do uprawy arabiki, czyli łagodnego i delikatnego gatunku kawy z owocowo-kwiatowymi nutami. Na profil sensoryczny ziaren wpływa obróbka, jednak wszystkie etiopskie kawy łączy lekki i owocowy smak, uwielbiany przez wielbicieli kawy na całym świecie.

Kawa specialty

Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.

Stopień palenia: jasny

Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.

Obróbka: natural

Jest to najstarsza metoda obróbki stosowana w krajach o ograniczonym dostępie do wody, jak Etiopia czy Jemen. Owoc kawowca jest suszony w naturalnych warunkach słonecznych do momentu, aż ziarno oddzieli się od wszystkich warstw i zacznie przypominać suszoną rodzynkę. Taka obróbka pozwala wydobyć z ziaren wysoką słodycz, winne aromaty dojrzałych jagód i niedominującą kwasowość.

Razem z Aleksandrą Mirosław, mistrzynią we wspinaczce na czas, wspięliśmy się na kawowe szczyty, aby dostarczyć najlepsze ziarna godne pierwszego miejsca.

Ola specjalnie do tej współpracy przygotowała konkretne wytyczne: ziarna mają być z obróbki naturalnej, bo kojarzy jej się to ze sportową drogą. Trudną, wymagającą czasu i starannych przygotowań, ale w efekcie dającą spektakularne efekty. Dokładnie tak jak to było w przypadku naszej olimpijki. Prywatnie Ola jest wielką fanką metod alternatywnych i kaw z Etiopii, dlatego właśnie takie ziarna znajdziecie w tej paczuszce. Kawa jest palona jasno, przeznaczona do wszelkich przelewowych metod parzenia. W smaku kawy pojawiają się nuty maliny, pomarańczy i wanilii.

Nazwa kawy - Hi 6:06AM - nawiązuje do wyniku Oli Mirosław podczas Igrzysk Olimpijskich w Paryżu w 2024, kiedy w nieco ponad 6 sekund ustanowiła światowy rekord we wspinaczce sportowej. Hi to Coffeedeskowy projekt Hi! Coffeedesk i „cześć” w formie pozdrowienia dla wszystkich kawowych freaków, a w tym przypadku również sportowe szczyty, na które wspina się Ola. A co z AM? Może to inicjały rekordzistki, może poranna pobudka o szóstej, a może jeszcze coś innego. A może "am", bo po prostu takie dobre.

Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia
Region: Gedeo, Hambela
Odmiana: Heirloom
Obróbka: Natural
Wysokość upraw: 2000 - 2300 - 1700 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 86,75 SCA

Przepis pod Fellow Aiden:

3,0 mielenie Fellow Ode
21 klików Comandante Barracuda
16 klików Comandante C40
Średnio-drobne
93 stopni Celsjusza
300g/ml wody
17,5 g kawy
Włączony bloom: 1:2 30 sekund
Ustawienie ratio 1:17

Producent:	HI! COFFEEDESK
Arabica / Robusta (proporcje):	100% Arabica
Body:	Średnia
Kraj(e) pochodzenia ziaren:	Etiopia
Kraj palarni:	Polska
Kwasowość:	Niska
Nuty smakowe:	czerwone owoce, owoce cytrusowe
Ocena w cuppingu:	86.75
Odmiana:	Heirloom
Położenie upraw:	2000-2300 m n.p.m.
Region uprawy:	Gedeo, Hambela
Specialty:	Tak
Sposób zaparzania:	Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy
Stopień palenia:	Jasny
Słodycz:	Wysoka
Zawartość kofeiny:	Kofeinowa
Opakowanie:	250 g
Rodzaj kawy:	Ziarnista
Obróbka:	Natural
Wyczuwalne nuty:	Malina, pomarańcza,wanilia
Typ produktu:	Kawa
Indeks:	2101012960

Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.

Odbierz 20 zł na pierwsze zakupy*

Zapisz się do newslettera, a otrzymasz kod rabatowy na swoje pierwsze kawowe zakupy w Coffeedesk. Nie przegap też wszystkich naszych nowości i najaktualniejszych artykułów na blogu!

Więcej informacji na temat przetwarzania danych znajdziesz w naszej Polityce Prywatności. Rabat przy zakupach za minimum 199 zł, zniżka jest jednorazowa i nie łączy się z innymi promocjami.