Nuty smakowe
Przyprawy
czerwone owoce
owoce tropikalne
Kraj(e) pochodzenia ziaren
Kolumbia
Kolumbia
W Kolumbii panują rygorystyczne zasady w dostarczaniu wysokiej jakości kawy, nad którym czuwa Kolumbijska Federacja Plantatorów Kawy od prawie 100 lat. Kraj słynie z wyjątkowej klasy arabiki, którą po zbiorach poddaje się przeróżnym metodom obróbki: od naturalnych po eksperymentalne i kontrolowane fermentacje. Dzięki temu kolumbijskie kawy wyróżniają się niepowtarzalnym profilem smakowym.
Specialty
Tak
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia
Jasny
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
-
Kraj(e) pochodzenia ziarenKolumbia
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kolumbia
W Kolumbii panują rygorystyczne zasady w dostarczaniu wysokiej jakości kawy, nad którym czuwa Kolumbijska Federacja Plantatorów Kawy od prawie 100 lat. Kraj słynie z wyjątkowej klasy arabiki, którą po zbiorach poddaje się przeróżnym metodom obróbki: od naturalnych po eksperymentalne i kontrolowane fermentacje. Dzięki temu kolumbijskie kawy wyróżniają się niepowtarzalnym profilem smakowym.
Kawa specialty
Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.
Stopień palenia: jasny
Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty liczi, truskawki, dżemu morelowego i wanilii.
Kraj pochodzenia kawy: Kolumbia
Region: Armenia, Quindio, Santa Monica
Producent: Jairo Arcila
Metoda obróbki: Wine yeast & lychee honey fermentation
Odmiana: Castillo
Położenie upraw: 1450 - 1500 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 88 / 100 pkt
Jedna z najciekawszych kaw pod filtr w historii naszej palarni. Napar z lychee. Ta Kolumbia to kawa, która zachwyca swoją złożonością, będąc owocem pasji i wielopokoleniowej wiedzy. Jairo, doświadczony plantator z Quindio, dzięki wsparciu swoich synów odkrył świat kawy specialty, przekształcając swoje farmy w oazy egzotycznych odmian. Jedną z najbardziej wyjątkowych partii jest kawa poddana fermentacji honey z użyciem winnych drożdży i owoców lychee. Proces ten nadaje kawie niespotykaną głębię i delikatność, w której subtelne nuty truskawkowej słodyczy przeplatają się z aromatem wanilii i soczystością egzotycznych owoców. Smak, jak letni dżem brzoskwiniowy, otula podniebienie ciepłą falą wspomnień, wprowadzając harmonię między kwasowością a słodyczą. To kawa, która przypomina leniwy poranek wśród kwitnących sadów, pełen obietnicy czegoś wyjątkowego. Dzięki tej unikalnej metodzie obróbki, każda filiżanka odkrywa przed nami nową warstwę opowieści o tradycji i innowacji. Must drink dla wszystkich aficionados kaw specialty pod przelew.
OPINIA ROASTERA
Liczi to jest słowo którym można opisać tę kawę. Ono po prostu wypływa i wylatuje z każdej filiżanki. Paląc tę kawę chcę przedewszystkim wydobyć z niej jak najwięcej balansu, który w takiej kawie nie jest łatwy do osiągnięcia. Zdecydowaliśmy się na lekko ciemniejszy kolor niż zazwyczaj, który podkreśla kwasowość liczi, a przy tym nie przytłacza tą kwasowością. Wszystko jest na swoim miejscu.
| Producent: | LACAVA |
|---|---|
| Body: | Wysokie |
| Kraj(e) pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | Przyprawy, czerwone owoce, owoce tropikalne |
| Ocena w cuppingu: | 88 |
| Odmiana: | Castillo |
| Położenie upraw: | 1450 - 1500 |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Termiczny: | Nie |
| Opakowanie: | 200 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Wyczuwalne nuty: | Lychee, truskawka, dżem morelowy, wanilia |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101012794 |
Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.