Nowość

Royal Beans

THE COFFEE COLLECTIVE

The Coffee Collective - Peru Neyver Gesha Washed Filter 200g

Data palenia: 31.01.2025

116,00 zł

(zawiera podatek VAT)

Nuty smakowe

czekoladowe

kwiatowe

owoce cytrusowe

owoce żółte

Specialty

Tak

Kawa specialty

Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.

Stopień palenia

Jasny

Stopień palenia: jasny

Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.

Obróbka

Washed

Obróbka: washed

Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.

Specialty

Tak
Stopień palenia

Jasny
Obróbka

Washed

Kawa specialty

Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.

Stopień palenia: jasny

Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.

Obróbka: washed

Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona przez duńską palarnię The Coffee Collective. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć naturalne nuty kwiatów, czekolady, cytrusów, białej brzoskwini i moreli.

Kraj pochodzenia ziarna: Peru

Region: Cajamarca

Metoda obróbki: Washed

Odmiana: Gesha

Położenie upraw: 1870 m n.p.m.

Neyver Salas Quispe to wschodząca gwiazda świata kawy specialty. W wieku zaledwie 18 lat przejął farmę swoich dziadków w Cajamarca w Peru, postanawiając poświęcić się uprawie wyjątkowej kawy. Przez ostatnie sześć lat nieustannie inwestował w rozwój farmy, wspierał rodzinę oraz poszerzył źródła dochodu, otwierając wraz z kuzynem piekarnię.

Jego dbałość o jakość widoczna jest na każdym etapie produkcji. Marząc o zdobyciu tytułu Cup of Excellence, Neyver nieustannie dąży do perfekcji. Prezentujemy jego mytą Geishę – kawę o czystym, aromatycznym profilu, z wyraźnymi nutami kwiatowymi i winną kwasowością.

Proces zbiorów rozpoczyna się od starannego, ręcznego selekcjonowania owoców, aby zapewnić użycie jedynie najdojrzalszych wiśni. Następnie wiśnie pozostają w spoczynku przez 12 godzin, po czym są sortowane pod kątem ewentualnych wad. Po tym etapie następuje rozdrabnianie i fermentacja w szczelnych pojemnikach, która trwa do 48 godzin.

Po zakończeniu fermentacji ziarna są trzykrotnie płukane, a następnie suszone na podniesionych łóżkach przez około 10 dni, aż osiągną optymalną wilgotność na poziomie 10–11%. Dzięki innowacjom, takim jak powierzchnie ze stali nierdzewnej oraz przestronna suszarnia, Neyver znacząco podniósł standardy obróbki swojej kawy.

Producent:	THE COFFEE COLLECTIVE
Arabica / Robusta (proporcje):	ARABICA
Body:	Średnia
Kraj(e) pochodzenia ziaren:	Peru
Kwasowość:	Wysoka
Nuty smakowe:	czekoladowe, kwiatowe, owoce cytrusowe, owoce żółte
Odmiana:	Gesha
Położenie upraw:	1870
Region uprawy:	Cajamarca
Specialty:	Tak
Sposób zaparzania:	Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy
Stopień palenia:	Jasny
Słodycz:	Wysoka
Zawartość kofeiny:	Kofeinowa
Opakowanie:	200 g
Rodzaj kawy:	Ziarnista
Obróbka:	Washed
Wyczuwalne nuty:	Kwiatowe nuty, czekolada, cytrusy, biała brzoskwinia i morela.
Typ produktu:	Kawa
Indeks:	2101013087

Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.

Opis

Nuty smakowe

czekoladowe

kwiatowe

owoce cytrusowe

owoce żółte

Specialty

Tak

Kawa specialty

Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.

Stopień palenia

Jasny

Stopień palenia: jasny

Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.

Obróbka

Washed

Obróbka: washed

Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.

Specialty

Tak
Stopień palenia

Jasny
Obróbka

Washed

Kawa specialty

Jakość specialty oznacza najwyższy segment kaw zarezerwowany dla ziaren mających ocenę powyżej 80 punktów w 100-stopniowej skali opracowanej przez SCA (The Specialty Coffee Association). To według niej Q-graderzy na całym świecie określają jakość zbioru podczas cuppingu, czyli testów jakości kawy, podczas których ocenia się jej aromat, smak, kwasowość, body, balans czy słodycz. Kawa specialty wytwarzana jest w sposób zrównoważony i etyczny we współpracy plantacji, farmerów, dystrybutorów i palarni, których łączy wspólna pasja do owoców kawowca.

Stopień palenia: jasny

Jasne palenie oznacza krócej palone ziarna. W ten sposób zachowują swój pierwotny smak wynikający z terroir, czyli regionu, w którym rosły krzewy kawowca. W ziarnach pozostaje dzięki temu większa ilość lotnych związków aromatycznych, co sprawia, że w smaku są one delikatniejsze i kwaśniejsze. Ziarna jasno palone wyróżniają się subtelnymi nutami smakowymi, które uzyskujemy w naparze, przygotowując kawę według alternatywnych metod parzenia.

Obróbka: washed

Kawa poddana obróbce typu washed charakteryzuje się wysoką kwasowością i niskim body, co oznacza, że napar jest lekki, klarowny i transparentny. Pestkę oddziela się od owocu przez specjalny depulper, potem za pomocą wody, a następnie suszy. Kontakt z wodą wyzwala fermentację, dzięki której napar zyskuje bogaty i wielowymiarowy profil sensoryczny. Obecnie obróbka myta jest w świecie kawy dominującą metodą.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona przez duńską palarnię The Coffee Collective. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć naturalne nuty kwiatów, czekolady, cytrusów, białej brzoskwini i moreli.

Kraj pochodzenia ziarna: Peru

Region: Cajamarca

Metoda obróbki: Washed

Odmiana: Gesha

Położenie upraw: 1870 m n.p.m.

Neyver Salas Quispe to wschodząca gwiazda świata kawy specialty. W wieku zaledwie 18 lat przejął farmę swoich dziadków w Cajamarca w Peru, postanawiając poświęcić się uprawie wyjątkowej kawy. Przez ostatnie sześć lat nieustannie inwestował w rozwój farmy, wspierał rodzinę oraz poszerzył źródła dochodu, otwierając wraz z kuzynem piekarnię.

Jego dbałość o jakość widoczna jest na każdym etapie produkcji. Marząc o zdobyciu tytułu Cup of Excellence, Neyver nieustannie dąży do perfekcji. Prezentujemy jego mytą Geishę – kawę o czystym, aromatycznym profilu, z wyraźnymi nutami kwiatowymi i winną kwasowością.

Proces zbiorów rozpoczyna się od starannego, ręcznego selekcjonowania owoców, aby zapewnić użycie jedynie najdojrzalszych wiśni. Następnie wiśnie pozostają w spoczynku przez 12 godzin, po czym są sortowane pod kątem ewentualnych wad. Po tym etapie następuje rozdrabnianie i fermentacja w szczelnych pojemnikach, która trwa do 48 godzin.

Po zakończeniu fermentacji ziarna są trzykrotnie płukane, a następnie suszone na podniesionych łóżkach przez około 10 dni, aż osiągną optymalną wilgotność na poziomie 10–11%. Dzięki innowacjom, takim jak powierzchnie ze stali nierdzewnej oraz przestronna suszarnia, Neyver znacząco podniósł standardy obróbki swojej kawy.

Cechy

Producent:	THE COFFEE COLLECTIVE
Arabica / Robusta (proporcje):	ARABICA
Body:	Średnia
Kraj(e) pochodzenia ziaren:	Peru
Kwasowość:	Wysoka
Nuty smakowe:	czekoladowe, kwiatowe, owoce cytrusowe, owoce żółte
Odmiana:	Gesha
Położenie upraw:	1870
Region uprawy:	Cajamarca
Specialty:	Tak
Sposób zaparzania:	Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy
Stopień palenia:	Jasny
Słodycz:	Wysoka
Zawartość kofeiny:	Kofeinowa
Opakowanie:	200 g
Rodzaj kawy:	Ziarnista
Obróbka:	Washed
Wyczuwalne nuty:	Kwiatowe nuty, czekolada, cytrusy, biała brzoskwinia i morela.
Typ produktu:	Kawa
Indeks:	2101013087

Oceny

Opinie o produktach są pozyskiwane za pomocą programu Trustpilot, który pozwala na wystawienie opinii na podstawie indywidualnego linku Klientom, którzy faktycznie dokonali zakupu produktu w naszym sklepie. Publikowane są zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie, zgodnie z regulaminem Trustpilot - dostępnym tutaj. Ocena podawana w gwiazdkach jest średnią wszystkich ocen Klientów dla danego produktu.

Zgarnij kawowy e-book za darmo!

Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a otrzymasz darmowy e-book z przepisami, jak dobrze parzyć kawę i herbatę za pomocą naszych zaparzaczy. Bądź również za bieżąco z naszymi nowościami, promkami i akcjami specjalnymi.

Więcej informacji na temat przetwarzania danych znajdziesz w naszej Polityce Prywatności.