-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaCiemny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez Trigger. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do rumu, wina, słodu i karmelu.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Cerrado Mineiro
Obróbka: Induced Fermentation
Farma: Fazenda São Pedro
Odmiana: Catucai 2SL
Położenie upraw: 1200 m n.p.m.
FARMA
Fazenda São Pedro da Canastra to rodzinna plantacja położona w regionie Cerrado Mineiro, w pobliżu pasma górskiego Serra da Canastra, w stanie Minas Gerais, Brazylia. Dzięki wysokości sięgającej 1 200 m n.p.m., suchym zbiorom i żyznym glebom, kawa z tej farmy wyróżnia się czystością i wyrazistym profilem. Farmerzy pracujący na plantacji od lat skupiają się na jakości i eksperymentalnych metodach obróbki. W tym przypadku zastosowano fermentację indukowaną, czyli kontrolowany proces fermentacji z użyciem wyselekcjonowanych szczepów drożdży, w precyzyjnie dobranych warunkach temperatury i czasu. To pozwala wydobyć z Catucaí 2SL nietypowe, intensywne nuty: rum, słód, karmel i soczyste owoce, z dobrze zbalansowaną kwasowością i jedwabistym finiszem. To kawa, która jest efektem świadomego rolnictwa, wiedzy i pasji – od gleby aż po filiżankę.
OPINIA ROASTERA
Ten mikrolot z São Pedro da Canastra to kawa, która idealnie pokazuje, jak brazylijska precyzja spotyka się z eksperymentem. Catucaí 2SL po fermentacji indukowanej daje w filiżance niecodzienny zestaw: rumowe nuty, słód, dojrzałe owoce i karmel, wszystko spięte żywą kwasowością i jedwabistym body. Ziarna pochodzą z farmy położonej na wysokości ponad 1200 m n.p.m., w samym sercu Cerrado Mineiro, gdzie warunki klimatyczne i dbałość o środowisko przekładają się na jakość i czystość profilu. To kawa z charakterem – bogata, złożona, fermentacyjna, ale wciąż bardzo pijalna.
PRZEPIS
doza: 16 g, uzysk: 38 g, 30 sekund.
| Producent: | TRIGGER |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Fazenda São Pedro |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Brazylia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, słodkie |
| Odmiana: | Catuai |
| Pochodzenie ziaren: | Brazylia |
| Region uprawy: | Cerrado Mineiro |
| Sposób zaparzania: | ekspres ciśnieniowy, ekspres kolbowy, kawiarka |
| Stopień palenia: | Ciemny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Induced Fermentation |
| Wyczuwalne nuty: | Rum, Wino, Słód, Karmel |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101013433 |
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaCiemny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez Trigger. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do rumu, wina, słodu i karmelu.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Cerrado Mineiro
Obróbka: Induced Fermentation
Farma: Fazenda São Pedro
Odmiana: Catucai 2SL
Położenie upraw: 1200 m n.p.m.
FARMA
Fazenda São Pedro da Canastra to rodzinna plantacja położona w regionie Cerrado Mineiro, w pobliżu pasma górskiego Serra da Canastra, w stanie Minas Gerais, Brazylia. Dzięki wysokości sięgającej 1 200 m n.p.m., suchym zbiorom i żyznym glebom, kawa z tej farmy wyróżnia się czystością i wyrazistym profilem. Farmerzy pracujący na plantacji od lat skupiają się na jakości i eksperymentalnych metodach obróbki. W tym przypadku zastosowano fermentację indukowaną, czyli kontrolowany proces fermentacji z użyciem wyselekcjonowanych szczepów drożdży, w precyzyjnie dobranych warunkach temperatury i czasu. To pozwala wydobyć z Catucaí 2SL nietypowe, intensywne nuty: rum, słód, karmel i soczyste owoce, z dobrze zbalansowaną kwasowością i jedwabistym finiszem. To kawa, która jest efektem świadomego rolnictwa, wiedzy i pasji – od gleby aż po filiżankę.
OPINIA ROASTERA
Ten mikrolot z São Pedro da Canastra to kawa, która idealnie pokazuje, jak brazylijska precyzja spotyka się z eksperymentem. Catucaí 2SL po fermentacji indukowanej daje w filiżance niecodzienny zestaw: rumowe nuty, słód, dojrzałe owoce i karmel, wszystko spięte żywą kwasowością i jedwabistym body. Ziarna pochodzą z farmy położonej na wysokości ponad 1200 m n.p.m., w samym sercu Cerrado Mineiro, gdzie warunki klimatyczne i dbałość o środowisko przekładają się na jakość i czystość profilu. To kawa z charakterem – bogata, złożona, fermentacyjna, ale wciąż bardzo pijalna.
PRZEPIS
doza: 16 g, uzysk: 38 g, 30 sekund.
| Producent: | TRIGGER |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Fazenda São Pedro |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Brazylia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, słodkie |
| Odmiana: | Catuai |
| Pochodzenie ziaren: | Brazylia |
| Region uprawy: | Cerrado Mineiro |
| Sposób zaparzania: | ekspres ciśnieniowy, ekspres kolbowy, kawiarka |
| Stopień palenia: | Ciemny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Induced Fermentation |
| Wyczuwalne nuty: | Rum, Wino, Słód, Karmel |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101013433 |